Bereiten Sie Bruschetta Caprice für Ihr Familienessen zu. Eine unerwartete Produktkombination lässt niemanden gleichgültig. Der pikante Geschmack der Vorspeise lohnt sich jedoch auch auf einer festlich gedeckten Tafel. Ich füge Schritt-für-Schritt-Fotos mit Video bei!
Bruschetta ist ein leicht zuzubereitender mediterraner Genuss, der eine nahrhafte Vorspeise oder ein Hauptgericht sein kann. Dies ist ein typisch neapolitanisches Gericht, bei dem es sich um eine Scheibe Brot (meist hartes Getreide) handelt, die mit gebratenem Knoblauch (auf einem Grill, einem Gitter oder einer Pfanne ohne Öl) gerieben wird. Legen Sie oben eine beliebige Füllung nach Geschmack aus, deren Variationen viele sein können. Heute kochen wir ein traditionelles italienisches Gericht - Bruschetta Caprese, basierend auf dem Caprese-Salat (Insalata Caprese). Bruschetta und Caprese sind Weltsymbole der mediterranen Küche, einfach und doch elegant in der Zubereitung. In der traditionellen Version wird die Vorspeise mit Mozzarella-Scheiben, Kirschtomaten, Basilikum zubereitet und all dies wird mit nativem Olivenöl extra gegossen.
Trotz der Tatsache, dass nur drei einfache Komponenten mit ihrer Harmonie die Welt eroberten, ist Capreses hausgemachte Leistung variabel. Mozzarella kann zum Beispiel durch jede Art von Weißkäse ersetzt werden, Kirschtomaten durch Sahnetomaten und Olivenöl durch Gemüse oder andere Sorten. Ciabatta-Brot ist ideal für die Zubereitung von Bruschetta. Sie können jedoch jede andere Sorte nehmen, Hauptsache, sie ist dicht, aus grobem Mehl. Obwohl ein Baguette, ein normaler Laib usw. ausreicht, wird der Geschmack einer solchen Caprese-Bruschetta natürlich etwas anders sein, aber die Vorspeise wird immer noch unglaublich lecker sein. Vor den Hauptgerichten wird eine Snackplatte serviert, um „den Appetit anzuregen“.
Siehe auch Rezept für mit Käse gefüllte Tomaten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Brot - 1 Scheibe
- Knoblauch - 0,5 Nelken
- Mozzarella - 3 Ringe
- Salz - eine Prise
- Olivenöl - 1 TL
- Tomaten - 3 Ringe
- Basilikum - 1 Zweig
Schritt für Schritt Zubereitung von Bruschetta Caprice, Rezept mit Foto:
1. Schneiden Sie das Brot in 1–2 cm große Scheiben, je dicker das Brot geschnitten wird, desto mehr italienische Bruschetta sieht aus. Trocknen Sie das Brot von beiden Seiten in einer heißen und trockenen beschichteten Pfanne oder auf dem Grill im Ofen. Wichtig ist, dass die Brotmitte weich bleibt und die Ränder gebräunt sind. Dann das getrocknete Brotstück mit einer Knoblauchzehe einreiben.
2. Das Brot mit Olivenöl bestreichen.
3. Tomaten waschen, in 0,5 mm Ringe schneiden und auf das Brot legen.
4. Mozzarella in dünne Ringe schneiden und zwischen die Tomatenscheiben legen.
5. Speisen mit Salz würzen und mit einem Zweig Basilikum garnieren. Servieren Sie die fertige Bruschetta Caprice direkt nach dem Kochen auf dem Tisch, da es nicht üblich ist, sie für die Zukunft zu kochen.
Hinweis: Bruschetta Caprice kann man auch anders zubereiten: Tomaten mit Mozzarella in Würfel schneiden, Basilikumblätter hacken, mit Salz würzen, mit Öl würzen, mischen und die Füllung auf getoastete Brotstücke geben.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Caprese Bruschetta.
