Herrliche Honig-Hüttenkäse-Muffins mit leichtem Honiggeschmack und einem Schuss Rosinen! Sie werden die schnelle Zubereitung und den ungewöhnlichen Geschmack lieben. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von würzigem Gebäck in Dosen. Videorezept.
Jede Hausfrau interessiert sich für ein universelles Rezept zum selbstgemachten Backen, nach dem Sie schnell und ohne Aufwand ein leckeres Dessert zubereiten können. Bei diesem Rezept handelt es sich um Honig-Hüttenkäse-Muffins. Sie müssen nur alle Zutaten mit einem Mixer oder einem Schneebesen mischen, den Teig in Formen gießen und in den Ofen geben. Die Cupcakes sind weich, saftig und sehr zart. Das Honigaroma macht sich besonders bemerkbar, wenn die Backwaren noch warm sind. Das Aroma nimmt beim Abkühlen ab. Kleine Rosinen unterstreichen die Süße des Teigs perfekt. Und dank des Quarks ist die Krumenstruktur feucht, aber mäßig leicht.
Fertige Muffins können sofort verzehrt oder mit Sahne eingefettet oder mit geschmolzener Schokolade übergossen werden. Es wird auch schön sein, sie mit Mandelblüten zu dekorieren oder mit Puderzucker zu bestreuen. Dieses Rezept muss keine kleinen Muffins backen. Sie können eine große Silikonform oder eine Form mit abnehmbaren Seiten verwenden. Dann musst du aber die Backzeit auf ca. 40 Minuten erhöhen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 593 kcal.
- Portionen - 12
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Milch - 100 ml
- Backpulver - 0,5 TL
- Eier - 3 Stk.
- Honig - 3 Esslöffel
- Mehl - 200 g
- Pflanzenöl - 50 ml
- Hüttenkäse - 150 g
- Rosinen - 50 g
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von Hüttenkäse und Honigkuchen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie den Inhalt der Eier in einen großen tiefen Behälter.
2. Die Eier mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich ein luftiger, zitronenfarbener Schaum bildet und sich das Volumen der Masse verdoppelt.
3. Fügen Sie den Eiern Pflanzenöl mit Milch hinzu und mischen Sie alles mit einem Mixer.
4. Geben Sie Hüttenkäse zu den Produkten. Verwenden Sie es mit mäßiger Feuchtigkeit und mittlerer Körnigkeit. Der Fettgehalt des Hüttenkäses spielt keine Rolle, er beeinflusst nur den Kaloriengehalt der Backwaren.
5. Fügen Sie dann Honig hinzu und mischen Sie erneut, bis er glatt ist. Wenn der Honig sehr dickflüssig ist, schmelzen Sie ihn zuerst in einem Wasserbad, aber bringen Sie ihn nicht zum Kochen.
6. Fügen Sie den Lebensmitteln fein gesiebtes Mehl hinzu, um sie mit Sauerstoff anzureichern und die Backwaren aufzuweichen.
7. Backpulver und eine Prise Salz einrühren. Sprühen Sie Backpulver über den gesamten Teig, damit es gut gleichmäßig verteilt wird und nicht irgendwo im Teig in einem Klumpen verbleibt.
8. Gießen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-7 Minuten quellen und weich werden. Anschließend mit einem Papiertuch gut trocknen.
9. Die Rosinen zum Teig geben und umrühren, um die Beeren gleichmäßig im Teig zu verteilen.
10. Teilen Sie den Teig in portionierte Formen und füllen Sie diese in 2/3 Teile, denn der Teig nimmt während des Backens an Volumen zu. Wenn die Formen aus Eisen sind, fetten Sie sie mit Fett ein, Silikon- und Papierformen müssen nicht geschmiert werden.
11. Legen Sie die Muffins für 45 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie, bis sie schön goldbraun sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Holzsplitter durchstechen. Es muss trocken sein, ohne zu kleben. Sollte der Teig am Stiel kleben, die Hüttenkäse-Honig-Muffins weitere 5 Minuten backen und dann die Probe wieder entnehmen.
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