Quark in der Pfanne ist ein leckeres und schnelles Dessertgericht, das auch ohne Backofen zubereitet werden kann. Wie das geht, lesen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Quarkpudding in einer Pfanne ist mäßig saftig und gart doppelt so schnell wie im Ofen. Erfahrene Köche sagen, dass sich der Geschmack nicht von traditionellen Ofenbackwaren unterscheidet. Dieses Rezept hilft den Hausfrauen, wenn Sie ein köstliches und süßes Dessert genießen möchten, aber keinen Ofen haben oder ihn in der Sommerhitze nicht einschalten möchten. Doch bevor wir mit dem Kochen beginnen, lernen wir wichtige Geheimnisse erfahrener Hausfrauen kennen.
- Damit der Pudding nicht anbrennt und sich leicht aus der Pfanne löst, fetten Sie den Boden und die Seiten des Behälters vor dem Backen mit Pflanzenöl oder Butter ein oder bedecken Sie ihn mit Pergamentpapier.
- Nehmen Sie eine dickwandige Pfanne und vorzugsweise Gusseisen. Dazu eignet sich auch ein Kessel. Solche Gerichte sorgen für die beste Erwärmung der Quarkmasse.
- Verwenden Sie Hüttenkäse für das Rezept nicht länger als 3-5 Tage haltbar. Während dieser Zeit kann es sicher wärmebehandelt werden. Dann schadet das Produkt der Gesundheit nicht, sondern füllt den Körper nur mit Proteinen und Kalzium auf.
- Backwaren 72 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 454 kcal.
- Portionen - 1 Pudding
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Eier - 3 Stk.
- Butter - 50 g
- Salz - eine Prise
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Mehl - 4 Esslöffel
Topfenpudding Schritt für Schritt in einer Pfanne kochen, Rezept mit Foto:
1. Den Quark in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten.
2. Zucker hinzufügen.
3. Mehl hinzufügen. Es empfiehlt sich, es durch ein feines Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch wird der Pudding weicher und flauschiger.
4. Fügen Sie dem Essen gewürfelte Butter bei Raumtemperatur hinzu. Wenn Sie fettfreien Hüttenkäse verwenden, können Sie die Buttermenge erhöhen. Dementsprechend im Gegenteil: fetter Hüttenkäse, hausgemacht - Ölmenge reduzieren.
5. Brechen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Legen Sie das Eigelb mit dem Essen und gießen Sie das Eiweiß in einen sauberen und trockenen Behälter.
6. Verwenden Sie einen Mixer, um das Essen glatt und glatt zu schlagen.
7. Es ist notwendig, alle Quarkklumpen zu brechen.
8. Gießen Sie eine Prise Salz in das Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit, wobei die Geschwindigkeit allmählich erhöht wird.
9. Schlagen Sie das Eiweiß zu einer festen weißen Paste.
10. Übertragen Sie das Eiweiß in die Quark-Teig-Schüssel.
11. Rühren Sie das Eiweiß vorsichtig ein. Tun Sie dies langsam in eine Richtung, damit die Eichhörnchen ihre Leichtigkeit nicht verlieren.
12. Eine Bratpfanne mit Butter einfetten und die gesamte Quarkmasse hineingeben.
13. Schalten Sie das Feuer auf dem Herd ein und stellen Sie einen Feuerteiler (Flamme) auf. Es übernimmt die Hauptwärme des Gases und bietet keine Möglichkeit, direkt auf die Pfanne einzuwirken. Jene. es lässt keinen direkten Kontakt der Pfanne mit Gas und Feuer zu, aus dem die Backwaren nicht brennen, sondern gleichmäßig gegart werden.
14. Erhitzen Sie den Teiler und die Pfanne bei starker Hitze für 3-4 Minuten. Dann machen Sie das kleinste Feuer. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Pudding eine halbe Stunde lang. Dann die Hitze ausschalten und die Backwaren in der Pfanne abkühlen lassen, da sie sonst beim Herausnehmen im heißen Zustand zerbrechen können.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen eines Quarkauflaufs in einer Pfanne.
