Mögen Sie Gemüsegerichte und möchten etwas Neues kochen? Ich empfehle, auf das Rezept für marinierte Auberginen in Sojasauce zu achten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung von marinierten Auberginen in Sojasauce
- Videorezept
Eine sehr einfache und leckere Vorspeise - in Sojasauce marinierte Auberginen, deren Geschmack ein bisschen wie marinierte Pilze ist. Dies ist eine großartige Snackoption für jeden Tisch für jeden Anlass. Nach Geschmack können sie schärfer und sauer, weicher und härter gemacht werden. Wenn Sie das Rezept für eingelegte Auberginen kennen, werden Sie Ihre Gäste immer mit ungewöhnlichen und köstlichen Gerichten überraschen. Würzige und zarte Auberginen können in jede beliebige Form geschnitten werden: Scheiben, Kreise, Riegel, Würfel. Sie werden allein, in Gesellschaft mit anderem Gemüse oder in Form von Kaviar zubereitet. Sie zu Hause zu kochen wird eine angenehme Erfahrung sein, die Sie mit ihrer Einfachheit und Genialität begeistern wird. Auch wenn Sie ein leidenschaftlicher Fan dieses Gemüses sind, kochen Sie es unbedingt so und probieren Sie ein neues Gericht!
Dies ist ein sehr schnelles Rezept mit einem Minimum an Aufwand und Geschmack. Innerhalb einer halben Stunde nach dem Kochen können Auberginen serviert werden. Dies ist ein universelles Rezept, weil eingelegte Auberginen können sofort serviert oder für den Winter gekocht werden. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie die Auberginen für die zukünftige Verwendung verschließen möchten, fügen Sie mehr Knoblauch und Essig hinzu und pasteurisieren Sie die mit Auberginen gefüllten Gläser vor dem Rollen. Eine so kalte Vorspeise passt zu vielen Gerichten und passt daher fast immer auf jeden Tisch. Auberginen harmonieren mit Fleisch, Salzkartoffeln oder Reis. Obwohl in einer eigenständigen Form mit einer Scheibe Brot und mit kaltem Wodka, sind Auberginen nicht weniger lecker. Darüber hinaus können eingelegte Auberginen zu Fleischsalaten und Gemüseeintöpfen hinzugefügt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 63 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde aktive Arbeit, plus 3 Stunden zum Einlegen
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Salz - 1 TL
- Rote Paprika - 1/4 frische Schote
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Keile
- Gewürz für koreanische Karotten - 1 TL
- Tafelessig - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von marinierten Auberginen in Sojasauce, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, mit Wasser bedecken und zum Herd geben. Wenn Sie reife Früchte verwenden, können sie bitter sein. Zum Entfernen die Auberginen mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen, dann mit fließendem Wasser abspülen. Junge Früchte enthalten keine spezifische Bitterkeit, daher kann auf ein solches Verfahren verzichtet werden.
2. Kochen Sie die Auberginen in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten lang.
3. Die gekochten Früchte abtropfen lassen und in Würfel oder Würfel schneiden. Lassen Sie sie abkühlen.
4. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.
5. Scharfe rote Paprika von den Samen mit Trennwänden schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
6. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Tafelessig, Sojasauce und Pflanzenöl.
7. Falten Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in einen praktischen Einlegebehälter. Gießen Sie das Dressing, fügen Sie das Karottenlendengewürz und den schwarzen Pfeffer hinzu.
8. Rühren Sie das Essen um.
9. Fügen Sie die gehackte gekochte Aubergine hinzu.
10. Speisen umrühren und abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Schicken Sie die Vorspeise 3 Stunden in den Kühlschrank, um sie zu marinieren. Nach dieser Zeit können in Sojasauce marinierte Auberginen serviert werden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von eingelegten Auberginen.
