Magst du Pfannkuchen? Bereiten Sie Ihre rötlichen Blaubeerpfannkuchen für einen doppelten Gewinn vor! Süße, köstliche Crpes und duftende Beeren in jedem von ihnen. Wie kann man so etwas widerstehen?
Meine Familie liebt alle Arten von Gebäck. Natürlich möchte ich abwechslungsreich gestalten, was meinen engsten Leuten auf den Tisch kommt. Deshalb werden die einfachsten und bekanntesten Gerichte leicht abgewandelt und je nach Jahreszeit kommen unterschiedliche Komponenten dazu. So gebe ich zum Beispiel in den Teig für gewöhnliche Pfannkuchen, also flauschige Pfannkuchen, ähnlich unseren Pfannkuchen, saisonale Beeren oder Fruchtstücke. Heute trinke ich ein Glas wilde Blaubeeren. Nun, sehr praktisch! Machen wir Pfannkuchen mit Blaubeeren auf Kefir. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch nie Pfannkuchen gebacken haben: Ein ausführliches Fotorezept hilft Ihnen dabei, sich sicher zu fühlen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 232 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Kefir - 1 EL.
- Blaubeeren - 1 EL.
- Zucker - 3 EL. l.
- Salz - 1 Prise
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Backpulver - 0,5 TL
- Soda - 0,5 TL
- Eier - 2 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Blaubeeren auf Kefir
Zucker, Eier, Pflanzenöl und eine Prise Salz mischen. Die Butter für den Teig sollte gut gekühlt sein, also für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit einem Mixer schlagen wir die Komponenten, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
Gießen Sie ein Glas Kefir ein und schlagen Sie die Mischung erneut gut.
Das gesiebte weiße Weizenmehl separat mit Natron und Backpulver vermischen und dann nach und nach zum Teig geben. Rühren bis glatt.
Wir teilen die sortierten, gewaschenen und getrockneten Blaubeeren nach Augenmaß in zwei ungleiche Teile, von denen wir das meiste zum fertigen Pfannkuchenteig geben und mischen. Voila! Der Teig ist fertig.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Besonderheit von Pfannkuchen ist, dass sie in einer trockenen Pfanne gebacken werden. Damit der erste Pfannkuchen jedoch nicht klumpt, fetten Sie die Oberfläche etwas mit Pflanzenöl ein. 2-3 EL in die Mitte der Pfanne geben. l. oder eine halbe Kelle Teig. Wir warten, bis Luftblasen auf der Oberfläche erscheinen, und drehen den Pfannkuchen auf die andere Seite.
Servieren Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie stapeln und ein kleines Stück Butter dazwischen legen. Für eine effektivere Portion bereiten Sie Blaubeer-Sauerrahm-Sauce zu. Schlagen Sie dazu ein halbes Glas Sauerrahm mit 2-3 EL. l. Zucker und übrig gebliebene Blaubeeren. Heidelbeersauce über die Pfannkuchen gießen.
Zart und aromatisch, mit leichter Beerensäuerlichkeit, sind Pfannkuchen mit Blaubeeren auf Kefir fertig. Überraschend leckeres und elegantes Gebäck eignet sich perfekt zum Frühstück oder für einen schnellen Snack. Also Tee einschenken und alle an den Tisch einladen. Genießen Sie Ihren Tee!
Siehe auch Videorezepte:
Blueberry Pancakes - Einfaches amerikanisches Frühstück
