Bereiten Sie ein herzhaftes, gesundes und vor allem leckeres Mittagsgericht für die ganze Familie zu: Gerstenbrei mit Hühnchen.
Gerste gilt als eines der gesündesten Getreide im gesamten Lebensmittelsortiment. Gerstenkörner (und das ist im Wesentlichen Graupen) werden jedoch selten als Lieblingsgetreide bezeichnet. Um eine solche Ungerechtigkeit zu korrigieren, schlagen wir vor, ein köstliches Gericht zuzubereiten, das aus diesem besonderen Getreide zubereitet wird: Graupenbrei mit Hühnchen. Ein solches Hauptgericht wird Ihren Hunger lange stillen - schließlich enthält es Fleisch, Gemüse und Getreide. Wir denken, dass Sie dank Gerste mit Huhn Ihre Einstellung zu diesem Getreide ändern werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 2 Stunden 40 Minuten
Zutaten:
- Graupen - 1 EL. Löffel
- Hühnerkeule - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Gerstenbrei mit Hühnchen
1. Wir waschen die an sich stark verschmutzte Perlgerste in mehreren Wässern, bis das Wasser klar ist. Da Gerste ein Brei ist, der lange zum Garen braucht, weichen Sie ihn ein paar Stunden ein, um die Garzeit zu verkürzen. Bei Graupen funktioniert der Satz „je mehr, desto besser“nicht ganz. Wenn Sie das Müsli über Nacht in Wasser lassen, wird der Brei zähflüssig, rutschig, gräulich und völlig unappetitlich. Lassen Sie es uns daher ein paar Stunden einweichen - nicht mehr.
2. Wir braten die Karotten und Zwiebeln, um den Brei reichhaltiger und voller Aromen zu machen. Hacken Sie Gemüse wie gewohnt, zum Beispiel für Suppen.
3. Schneiden Sie das Hühnerfleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
4. Karotten mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Lassen Sie das Gemüse etwas bräunen.
5. Fügen Sie Fleisch zum Gemüse hinzu, wenn nötig, fügen Sie Pflanzenöl oder anderes Fett hinzu, rühren Sie regelmäßig um und braten Sie, bis das Fleisch weiß wird. Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn die Fleischstücke rötlich und goldgelb sein sollen, sollten Sie das Hähnchen separat braten und ganz am Ende des Garvorgangs mit Gemüse kombinieren. So brennen weder Zwiebeln noch Karotten an und das Gericht schmeckt nicht bitter.
6. Gießen Sie die voreingeweichte Graupen zum Huhn mit Gemüse.
7. Füllen Sie Wasser in einer Menge von 1 Teil Getreide auf 1, 5 Teile Wasser. Wasser bedeckt die Gerste mit Fleisch auf anderthalb Fingern. Geben Sie bei Bedarf Salz in den Brei. Gerste mit Hühnchen zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, abdecken und bei schwacher Hitze weich kochen.
8. Am Ende des Garvorgangs, wenn das Wasser verdunstet ist, den Gerstenbrei auf Bereitschaft prüfen, falls er noch hart ist, etwas heißes Wasser hinzufügen und weiterköcheln. Der Brei ist fertig, wenn das Wasser verdampft.
9. Servieren Sie den vorbereiteten Hühnergerstenbrei mit gesalzenem oder frischem Gemüse. Versorgen Sie Ihre Familie mit einem herzhaften leckeren Mittagessen und guten Appetit.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man Pilaw aus Graupen und Hühnchen kocht:
2. Gerstenbrei in einem Slow Cooker mit Hühnchen:
