Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von Makrelen in Folie auf einem Dampfbad. Geheimnisse des Kochens. Wie reinigt man Fische richtig? Kaloriengehalt und Videorezept.
Essen kann gesund und lecker zugleich sein, wie zum Beispiel folienverpackte Makrelen im Dampfbad. Dies ist eine alte und zuverlässige Art, Fisch zu kochen, bei der nur ein Minimum an Körperbewegungen stattfindet, aber ein hervorragendes Ergebnis garantiert ist. Außerdem ist das Gericht sowohl warm als auch kalt lecker. Scharfe Makrele ist sehr zart und saftig. Es kann heiß mit fast jeder Beilage serviert werden: Kartoffelpüree, Spaghetti, Reis, Brei … Wenn der Kadaver gekühlt und gekühlt serviert wird, ähnelt der Geschmack der Makrele heiß geräuchertem Fisch. Gleichzeitig verliert der Fisch beim Abkühlen nicht seine Eigenschaften, sondern wird im Gegenteil zu einer sehr schmackhaften Delikatesse. Gekühlt kann es als Zutat in jedem Salat oder Snack verwendet werden.
Dieses Rezept ist die einfachste, schnellste und günstigste Art, Fisch zuzubereiten. Dank der gewählten Garmethode ist der Fisch für Kinder- und Diättafeln geeignet. Das Gericht enthält kein Fett und keine Kohlenhydrate, sondern nur gesunde Proteine, wodurch der Kaloriengehalt der Mahlzeit nicht hoch ist. Daher kann eine solche Makrele auch abends verzehrt werden, ohne Angst vor zusätzlichen Pfunden.
Siehe auch, wie man Tomatenmakrele kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Makrele - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - eine kleine Prise
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Sojasauce - 1 Esslöffel
Schrittweises Garen von Makrelen in Folie auf einem Dampfbad, Rezept mit Foto:
1. Tauen Sie die Makrele auf, weil es wird normalerweise in unserem Land gefroren verkauft. Verwenden Sie dazu kein heißes Wasser und keinen Mikrowellenherd, da Sie sonst die Qualität des Schlachtkörpers verderben und einige der nützlichen Vitamine verlieren. Tauen Sie den Kadaver nur auf natürliche Weise auf.
Vor dem Garen die Eingeweide des Fisches reinigen, den schwarzen Film in der Bauchmitte entfernen und den Kopf abschneiden. Wenn Sie Makrelen mit dem Kopf kochen möchten, dann entfernen Sie die Kiemen, denn sie sind giftig und können den Geschmack des fertigen Fisches verderben. Waschen Sie den Kadaver unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Legen Sie es auf ein Stück Folie, das doppelt so groß sein sollte wie die Makrele.
2. Kombinieren Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Fischgewürz in einem kleinen Behälter.
3. Wischen Sie die Karkasse innen und außen gut mit der vorbereiteten Mischung aus und gießen Sie die Sojasauce darüber. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch mit Zwiebeln, Kräutern, Zucchini, Karotten füllen … Sie können die Makrele mit Zitronensaft beträufeln.
4. Wickeln Sie den Fisch fest in Folie ein, damit keine leeren Stellen entstehen. Legen Sie es in ein Sieb und schließen Sie den Deckel. Legen Sie das Fischsieb in einen Topf mit kochendem Wasser, damit es nicht mit dem Sieb in Berührung kommt. Die in Folie verpackte Makrele im Dampfbad etwa eine halbe Stunde garen. Wenn Sie es nicht sofort nach dem Kochen servieren, falten Sie es nicht aus der Folie, denn es hält das fertige Produkt warm.
Siehe auch ein Videorezept zum Dämpfen von Makrelen.
