Ein einfaches und absolut zugängliches Rezept zum Backen von gefüllten Makrelen in Folie. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann eine Familie mit einem solchen Gericht erfreuen.
Makrele ist ein uns seit der Sowjetzeit wohlbekannter Fisch: Dosenmakrele in Öl, kalt und heiß geräucherte Makrele, frisch gefroren. Frisch gefroren, das wir verwenden werden, kostet 78 Kopeken. Heutzutage ist ein solcher Fisch viel teurer, aber er wird immer noch geliebt und verehrt für seinen Geschmack, das fast vollständige Fehlen von Gräten und die einfache Zubereitung. Das vorgeschlagene Rezept erfordert auch keine bestimmten kulinarischen Fähigkeiten; selbst eine unerfahrene Hausfrau kann Makrelen in Folie backen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 166,6 kcal.
- Portionen - 3-4 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Frisch gefrorene Makrele - 2 kg
- Karotten (mittel) - 2-3 Stk.
- Zwiebeln (mittel) - 6-7 Stk.
- Salz - 1 Esslöffel (es ist besser, ein normales großes zu nehmen, Sie können ein jodiertes nehmen)
- Sonnenblumenöl - 2-3 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Hmeli-suneli
- Backfolie
Makrele in Folie kochen:
Wählen Sie bei der Auswahl von Fisch in einem Geschäft sorgfältig aus. Heute versucht man in fast allen Geschäften, uns zu täuschen, also achte darauf, dass der Fisch nicht gelb ist, denn dies ist das erste Zeichen dafür, dass er zur Mittagszeit hundert Jahre alt ist und nicht viel Eis auf dem Boden liegt es, weil Sie kein Geld dafür bezahlen müssen.
Machen Sie Hopfen-Suneli, obwohl viele Leute es vorziehen, fertige Gewürze für Fisch zu verwenden, aber es ist besser, es selbst zu machen, indem Sie die gewünschten Gewürze mischen, da die Zusammensetzung in Fertigmischungen Verdacht erregt: Es kann alles andere geben als die Gewürze selbst.
1. Zuallererst sollten Sie den Fisch vorbereiten: Flossen abschneiden, Eingeweide entfernen, gründlich in kaltem Wasser waschen, alle Filme entfernen. Der Kopf darf nicht abgeschnitten werden, aber die Kiemen sind notwendig: Wenn Sie den Fisch dann mit Gemüse füllen, ist es der Kopf, der es nicht zulässt, dass er herausfällt. Den sauberen Fisch innen und außen mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben und kurz einweichen lassen. Foto 1
2. Während der Fisch das Salz und die Aromen aufnimmt, schälen Sie die Zwiebeln (erfahren Sie mehr über die positiven Eigenschaften und den Kaloriengehalt von Karotten) und Karotten. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten reiben, Gemüse mischen, leicht andrücken, damit der Saft austritt. Foto 2
3. Ein Backblech mit Folie auslegen, die Folie mit Sonnenblumenöl bestreuen: Dies hilft, ein Anbrennen zu vermeiden. Fisch anrichten und mit der Gemüsemischung füllen. Wenn Gemüse übrig bleibt, kann es auf den Fisch oder dazwischen gelegt werden. Foto 3
4. Bestreuen Sie die Makrele und das Gemüse erneut mit dem Sonnenblumenöl und decken Sie das Backblech mit einer Schicht Folie ab. Schicken Sie es für eine halbe Stunde in den Ofen, ziehen Sie dann die obere Folie heraus und entfernen Sie sie. Der Fisch muss zurück in den Ofen geschickt werden, um eine noch appetitliche Kruste zu erhalten. Dann den Ofen ausschalten und den Fisch 10 Minuten darin lassen.
Einfach zuzubereiten, aber ein sehr leckeres und gesundes Gericht ist fertig. Wunderbar ist es auch, weil sich als Beilage absolut alles eignet: Kartoffelpüree, Buchweizen oder Reisbrei. Oder Sie können ganz auf eine Beilage verzichten, nur so werden die Ergebnisse Ihrer kulinarischen Arbeit viel schneller "zerstört"!
Guten Appetit!
