Was könnte zum Tee leckerer sein als eine Scheibe Blätterteigröllchen mit Pflaumenmarmelade. Es ist schnell zubereitet, die Produktpalette ist minimal und das Gebäck ist sehr lecker. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie sich nicht mit der Herstellung von Blätterteig beschäftigen möchten oder einfach nicht wissen, wie man es macht, dann hilft ein gekauftes gefrorenes Halbzeug. Tiefgekühlter frischer Blätterteig aus dem Laden ist für viele Hausfrauen ein „Lebensretter“. Geleitet von Kochkünsten und Fantasie können Sie daraus alle köstlichen Produkte backen. Im heutigen Rezept machen wir aus fertigem Blätterteig eine Rolle mit Pflaumenmarmelade. Roll ist eine klassische Geschmackskombination und ein Win-Win-Dessert für jeden Anlass.
Aber wenn es keine Pflaumenmarmelade gibt, dann eignet sich jede andere Marmelade zum Selbstbacken: Himbeere, Erdbeere, Apfel, Kirsche, Aprikose, Johannisbeere…. Sie können Ihre Familie oft mit solchen Gebäcken verwöhnen, indem Sie nur die Füllung wechseln. Das Wichtigste bei der Auswahl der Marmelade für die Füllung ist die Konsistenz. Marmelade, Konfitüre oder Konserven sollten nicht sehr flüssig sein, da sie sich sonst aus dem Zug ausbreitet und der Zug höchstwahrscheinlich trocken wird. Die Füllung sollte in der Rolle bleiben, dann wird das Dessert zart und saftig. Wenn jedoch keine geeignete Marmelade in der Konsistenz vorhanden ist, mischen Sie sie mit Hüttenkäse. Diese hausgemachten Puffs werden genauso lecker sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 381 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Ungesäuerter Blätterteig - 300 g (1 Blatt)
- Milch, Eier oder Butter – zum Einfetten der Brötchen
- Pflaumenmarmelade - 100-150 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Rolle fertigen Blätterteig mit Pflaumenmarmelade, Rezept mit Foto:
1. Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen. Verwenden Sie zum Auftauen keine Mikrowelle, da der Teig sonst seine Flockigkeit verliert. Den aufgetauten Teig zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Rollen Sie den Blätterteig mit einem Nudelholz in eine Richtung, um die Schichten nicht zu zerbrechen.
2. Den Teig auf ein Backblech legen und die Pflaumenmarmelade auftragen. Auf einer Seite einen freien Rand von 2-3 cm lassen.
3. Rollen Sie den Teig zum freien Teigrand hin zu einer Rolle, die keine Marmelade aufweist.
4. Den Teig fest zu einer Rolle rollen und mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
5. Mit einem Messer entlang der gesamten Rolle im Abstand von 3-4 cm flache Schnitte machen, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt und die fertige Rolle leicht zu schneiden ist. Die Rolle mit Milch oder einem geschlagenen Ei bestreichen und für 30-35 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen. Wenn die fertige Blätterteigrolle mit Pflaumenmarmelade mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in Portionen schneiden und auf dem Desserttisch servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Blätterteigrolle mit Schokolade und Nüssen macht.
