Köstliche orientalische Süße, die in wenigen Minuten gekocht wird, lässt niemanden gleichgültig - Walnuss-Kozinaki. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Walnüsse werden häufig in der Küche verwendet. Mit ihnen werden verschiedenste Gerichte zubereitet. Dies sind Saucen und Salate, sie werden Backwaren zugesetzt und als Panade für Koteletts verwendet. Kozinaki sind von ihnen nicht weniger lecker. Diese köstliche orientalische Köstlichkeit wird absolut ohne Chemie, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Aromen zubereitet. Daher kann gekochtes Kozinaki zu Hause auch Kindern mit eigenen Händen gegeben werden.
Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau es beim ersten Mal großartig macht. Die notwendigen Produkte zum Kochen sind vorhanden und in minimalen Mengen. Hausgemachte Kozinaki sind gut, weil sie härter oder weicher gemacht werden können, je nach Geschmack. Dazu müssen Sie mehr oder weniger Karamell herstellen. In diesem Rezept ist die Süße sehr weich, buchstäblich zerbrechlich und spröde. Wenn Sie also das Dessert dichter machen möchten, verdoppeln Sie die Menge an Zucker und Honig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 500 kcal.
- Portionen - 200 g
- Kochzeit - 15 Minuten zum Kochen, 20-30 Minuten zum Härten
Zutaten:
- Walnüsse - 200 g
- Honig - 1 Esslöffel
- Zucker - 3 Esslöffel
- Geruchloses Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Walnuss-Kozinaki, Rezept mit Foto:
1. Knacken Sie die Walnüsse aus der Schale. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten und gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen. Als nächstes legen Sie sie auf ein Brett und rollen sie mit einem Nudelholz aus, sodass sie leicht detailliert sind. Obwohl dies nicht erforderlich ist, können Sie sie kohärent belassen. Sie können im Supermarkt auch Nüsse kaufen, geschält und geröstet.
2. Gießen Sie Zucker in einen Topf und fügen Sie Honig hinzu. Wenn Sie gegen Bienenprodukte allergisch sind, ersetzen Sie Honig durch 1 EL. Sahara.
3. Stellen Sie den Behälter mit Zucker und Honig bei mittlerer Hitze auf den Herd und erhitzen Sie ihn unter Rühren. Zucker und Honig sollten sich verbinden, Zucker lösen sich auf und die Masse sollte einen goldenen Farbton und eine klebrige Konsistenz annehmen.
4. Die Walnüsse in eine Schüssel mit Karamell geben und gut umrühren, sodass jeder Kern mit einer klebrigen Glasur bedeckt ist.
5. Pergamentpapier mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und die Nussmasse darauf verteilen. Darauf ein weiteres Blatt Papier legen und die Masse mit einem Nudelholz durchrollen, bis eine gleichmäßige rechteckige Schicht von maximal 1 cm Dicke entsteht. Die Dicke und Länge der Leckerei können Sie jedoch selbst einstellen. Die noch heiße Masse mit einem Messer in Stücke der gewünschten Größe schneiden und zum Aushärten in den Kühlschrank geben.
6. Nach 20 Minuten wird das Karamell gut aushärten, also entfernen Sie das Kozinaki vorsichtig vom Pergament, um es nicht zu zerbrechen. nach diesem Rezept sind sie sehr zerbrechlich und weich. Trinken Sie sie mit Tee, Milch oder Kaffee. Diese Süße kann auch Kindern zur Schule gegeben, zur Arbeit oder unterwegs mitgenommen werden.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Walnuss-Kozinaki.
