Auch wenn Sie kein Fan der türkischen Küche sind, werden Sie sich bei diesem Gericht die Lippen lecken. Ich präsentiere ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von Kartoffeln auf Türkisch. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die türkische Küche hat sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Wie bei vielen anderen Nationalgerichten gelten in der Türkei besondere Kochvorschriften. In unserem Land sind türkische Bagels besonders beliebt: Schmied, Lahmajun mit Füllung, gebackene Brötchen in Form einer gebackenen Röhre. Nicht weniger berühmt sind Kebabs und Bulgur, Linsensuppe und Auberginensalate. Die türkische Küche bietet eine große Auswahl an Gerichten. Auch Gemüse wie Gurken, Peperoni und natürlich Kartoffeln sind sehr beliebt. Heute lernen wir, wie man scharfe Kartoffeln auf Türkisch kocht. Es ist ein sicherer Begleiter als heiße Vorspeise zu jedem Fleischgericht. Obwohl es als eigenständiges Gericht für ein leichtes Mittagessen serviert werden kann.
Der Geschmacksreichtum dieses Gerichts wird durch das Vorkochen von Gemüse und einer würzigen Sauce erreicht. Sumach, Kreuzkümmel, Ingwer und Safran werden durch das Aroma von Knoblauchakkorden untermalt. Dies ist ein echtes orientalisches Märchen in seiner natürlichen Form. Probieren Sie dieses Gericht nach türkischem Originalrezept, wie es in der Türkei zubereitet wird. Aber wenn der Leckerbissen Kindern serviert wird, ersetzen Sie scharfen roten Pfeffer durch süßen Paprika.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Butter - 25 g
- Kreuzkümmel - 0,25 TL
- Ingwerpulver - 0,25 TL
- Rote Paprika - eine Prise
- Knoblauch - 2 Nelken
- Safran - 0,25 TL
- Trockener Weißwein - 15 ml
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Sumakh - 0,25 TL
Schritt für Schritt Kartoffeln auf Türkisch kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen und waschen.
2. Schneiden Sie es in große Keile, wie für das Kartoffelrezept des Dorfbewohners, und legen Sie es in den Kochtopf.
3. Wasser einfüllen und auf den Herd stellen. Aufkochen und 7 Minuten köcheln lassen. Nicht salzen, denn Salz fördert das Verschütten von Knollen, und sie müssen intakt bleiben.
4. Inzwischen die Butter in eine tiefe Schüssel geben.
5. Schmelzen Sie es in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad. Aber nicht zum Kochen bringen. Es genügt, dass das Öl flüssig wird. Dann gießen Sie trockenen Weißwein hinein.
6. Alle Gewürze und Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
7. Leicht gekochte Kartoffeln, in ein Sieb kippen, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen und auf ein Backblech legen.
8. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Scheiben und rühren Sie sie direkt im Backblech um, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.
9. Schicken Sie die Kartoffeln für 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochen Sie es die ersten 20 Minuten mit Folie bedeckt, damit es nicht so schnell anbrennt. Dann entfernen, damit die Stücke gebräunt sind.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von türkischen Kartoffeln.
