Gebackener Schaft ist ein ziemlich verbreitetes Rezept. Die Site präsentiert bereits verschiedene Variationen ihrer Vorbereitung. In dieser Rezension möchte ich ein weiteres unglaublich leckeres Rezept teilen - gebackene Haxe mit Pflaumen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wie Sie wissen, ist Schweinehaxe ein ausgezeichneter Rohstoff für die Herstellung von reichhaltiger Brühe oder Gelee. Und es gibt nur wenige Hausfrauen, die riskieren, etwas anderes daraus zu machen. Auf Wunsch lassen sich damit aber auch eine Vielzahl anderer leckerer Gerichte zubereiten. In dieser Rezension erzähle ich Ihnen, wie Sie eine Fleisch-Delikatesse auf neue Weise probieren können, um eine mit Pflaumen gefüllte Schweinshaxe im Ofen zu backen. Diese wunderbare Trockenfrucht verleiht dem Fleisch einen interessanteren Geschmack und Aroma. Darüber hinaus sind Trockenfrüchte seit jeher für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Verbinden wir also das Geschäftliche mit dem Angenehmen.
Beim Kauf von Schweinehaxen zum Backen bevorzugen erfahrene Hausfrauen immer die Haxe vom Hinterbein, da diese größer, dicker und mit viel Fleisch behaftet ist als auf der Haxe vom Vorderbein. Der Vorschenkel wird am häufigsten für Gelee verwendet.
Um den Schaft saftiger zu machen, empfiehlt es sich, ihn etwas zu marinieren. Dafür eignen sich verschiedene Produkte, wie z. B. Dunkelbier, Mayonnaise, Honig, Sojasauce, Kwas, Senf, Mayonnaise. Neben Pflaumen können auch Knoblauchzehen zum Füllen verwendet werden. Nun, alle Gewürze und Gewürze werden Ihrem Geschmack entsprechen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen - 1 Schaft
- Kochzeit - 3-3, 5 Stunden
Zutaten:
- Schweinshaxe - 1 Stk.
- Pflaumen - 50-70 g
- Knoblauch - 3-5 Nelken
- Mayonnaise - 3 Esslöffel
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gemahlener roter Paprika - 0,5 TL
- Hopfen-Suneli - 0,5 TL
Gebackene Haxe mit Pflaumen kochen:
1. Waschen Sie die Schweinshaxe und kratzen Sie sie mit einem Eisenschwamm ab, wenn sie schwarz gebräunt ist. Die Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Wenn die Beeren zu trocken sind, weichen Sie sie 10 Minuten in warmem Wasser ein. Nach zu großen Trockenfrüchten halbieren oder in vier Teile schneiden. Machen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Einstiche am Schaft, die mit Pflaumen gefüllt sind.
2. Den Knoblauch schälen, abspülen und den Schaft auf die gleiche Weise füllen. Das Foto zeigt, wie der Knoblauch aussieht, aber ich habe dies speziell für das Foto gemacht. Dann vollständig in das Fleisch eintauchen.
3. Kombinieren Sie Mayonnaise und Sojasauce in einem Topf. Gewürze, Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Die Sauce gut umrühren und den Schaft von allen Seiten damit bestreichen. Der Trommelstock kann sofort zum Backen geschickt werden, es ist jedoch besser, ihm mindestens eine Stunde Zeit zum Marinieren zu geben.
5. Wickeln Sie danach den Knöchel mit einer Backhülse oder Küchenfolie ein, legen Sie ihn auf ein Backblech und lassen Sie ihn 2 Stunden lang in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen.
6. Servieren Sie den Schaft heiß, sofort heiß. Mit Kartoffelpüree oder Spaghetti servieren. In Tschechien und Deutschland wird es jedoch mit einem Glas schaumigem Bier konsumiert.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Schweinehaxen. Rezept von Julia Vysochka.
