Wenn Sie die klassische Kombination von Fleisch mit Gemüse lieben und sogar mit Gewürzen und Tomatensauce ergänzt werden, empfehle ich Ihnen, dieses hervorragende Rezept zuzubereiten. Dieses Gericht ist ein weiterer Beweis dafür, dass alles Geniale einfach ist.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Eintopf ist ein traditionelles gemeinsames Gericht in vielen Küchen der Welt. Durch das Zerschneiden des Fleisches in kleine Stücke und das lange Schmoren bei schwacher Hitze wird es immer zart und weich. In diesem Fall kann immer jede Art von Fleisch verwendet werden. Auch Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammfleisch sind hier geeignet. Es gibt viele Variationen des Schmorens von Fleisch, je nach Region des jeweiligen Landes wird dem Gericht etwas hinzugefügt. Zum Beispiel Gewürze, Gemüse, Wein, Sauerrahm usw. Heute möchte ich eine Möglichkeit vorschlagen, Schweinefleisch in Tomatensauce mit Karotten und Zwiebeln zu kochen. Aber je nach Saison können Sie auch anderes Gemüse wie frische oder gefrorene grüne Erbsen, Maiskörner, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika usw. verwenden.
Es stellt sich heraus, dass Fleisch in Tomatensauce immer sehr lecker, saftig, aromatisch und vor allem sättigend ist. Es wird keinen der Esser gleichgültig lassen. Die Hauptsache ist, das Gemüse nicht zu schmoren, damit es etwas fest bleibt, damit mehr Vitamine erhalten bleiben und der Geschmack viel besser wird. Zerkochtes Gemüse kann zu einer pürierten, unverständlichen Masse werden. Wichtig ist auch, dass möglichst viel Saft in den Fleischstücken bleibt, damit das Gericht saftig wird. Es ist auch erwähnenswert, dass das Essen sowohl als tägliche Mahlzeit als auch zur Dekoration eines festlichen Festes serviert werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 134 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg (eine andere Fleischsorte ist möglich)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Fleisch mit Gemüse in Tomaten kochen:
1. Waschen Sie das Schweinefleisch, entfernen Sie den Film, das Fett und die Adern. Mit einem Papiertuch abwischen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, können Sie mit dem Kochen beginnen und dann das gesamte Fleisch in die Pfanne geben.
2. Braten Sie das Schweinefleisch bei starker Hitze kurz an, damit es von allen Seiten nur mit einer leichten Kruste greift, die verhindert, dass der Saft aus den Stücken austritt. Rühren Sie es mehrmals um. Durch häufiges Rühren wird eine große Menge Saft freigesetzt.
3. Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch schälen, waschen und in Stücke schneiden. Eine weitere Pfanne mit Butter hacken und das Gemüse anbraten.
4. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht durchscheinend sind, und rühren Sie gelegentlich um.
5. Gebratenes Gemüse und Tomatenmark in eine Pfanne mit Fleisch geben. Salzen, pfeffern und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
6. Gießen Sie etwas Wasser hinzu (es kann durch trockenen Weiß- oder Rotwein ersetzt werden), rühren und kochen. Das Fleisch unter geschlossenem Deckel etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Servieren Sie das Gericht mit einer beliebigen Beilage auf dem Tisch. Besonders lecker schmeckt er zu Kartoffelpüree oder gekochten Nudeln.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schweinefleisch in Tomatensauce mit Gemüse kocht.
