In diesem Abschnitt der Website finden Sie die besten Rezepte für Kürbiskoteletts mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Sie lernen, wie Sie sie zu Hause richtig zubereiten, damit die Schnitzel lecker und gesund sind und alle begeistern, die sich richtig ernähren möchten.
Rezeptinhalt:
- Wie man Kürbiskoteletts kocht - Kochgeheimnisse
- Zucchini-Koteletts: Rezept im Ofen
- Zucchini-Koteletts: Rezept mit Käse
- Zucchini-Koteletts: ein Rezept mit Hackfleisch und Haferflocken
- Zucchini-Koteletts: Rezept mit Hühnchen
- Videorezepte
Die Zucchini-Saison geht weiter und wir kochen weiterhin köstliche Gerichte aus diesem zarten Gemüse. Der heutige Beitrag konzentriert sich auf köstliche, nahrhafte und sättigende Koteletts. Am einfachsten zubereiten: Zucchini raspeln, mit Mehl und Ei zu einer dickflüssigen Masse verrühren. In eine Pfanne geben, Schnitzel formen und von beiden Seiten braten, bis sie braun sind. In diesem Artikel werden wir über verschiedene Möglichkeiten zum Kochen von Zucchini-Koteletts mit Hackfleisch, Käse, Hühnchen, Haferflocken, im Ofen, auf dem Herd usw. sprechen. Solche Koteletts sind sehr lecker, mit einer knusprigen Kruste oben und einem weichen und saftigen Kern im Inneren.
Wie man Kürbiskoteletts kocht - Kochgeheimnisse
Es gibt eine Reihe grundlegender Feinheiten, mit denen Sie Zucchini-Koteletts erfolgreich zubereiten können.
- Schnitzel können in Form von Pfannkuchen flach gemacht werden, dann muss der Teig mit einer flüssigen Konsistenz begonnen werden. Solche Produkte rösten gut.
- Für dickere Koteletts müssen Sie den Teig dicht machen, damit er langsam vom Löffel fällt. Und nach dem Braten sollten die Koteletts unter dem Deckel aufbewahrt oder in den Ofen gestellt werden, damit sie fertig werden.
- Es wird nicht empfohlen, viel Mehl und Grieß hinzuzufügen, da sonst das Gericht in der Konsistenz einem Produkt aus Teig ähnelt.
- Hackfleisch wird mit Eiern befestigt. Aber mit der Zugabe von Hackfleisch zum Teig können Sie sie nicht legen. Es ist notwendig, den Teig gut zu kneten und beim Formen der Koteletts gegen die Handfläche zu schlagen. Dann halten sie fest und fallen nicht auseinander.
- Zucchini haben praktisch keinen eigenen ausgeprägten Geschmack, weshalb sie mit den unterschiedlichsten Produkten kombiniert werden können.
- Mahlen Sie rohe Zucchini mit einer Reibe, einem Fleischwolf oder einem Mixer. Es wird auch mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten, dann kommen gehackte Koteletts heraus.
- Wenn kleine Milchfrüchte verwendet werden, reicht es, diese zu waschen und zu trocknen. Alte und reife Individuen müssen geschält und die Samen entfernt werden.
- Die Zucchinimasse muss in einem Sieb belassen werden, um die Flüssigkeit zu glasieren, denn Zucchini ist ein sehr saftiges Gemüse.
- Zum Abschmecken schwarzen Pfeffer, Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum usw. in den Teig geben.
- Zucchini-Koteletts werden in einer Pfanne in Öl gebraten, auf einem Backblech im Ofen gebacken, in einem Wasserbad, in einer Mikrowelle oder einem Multikocher gedämpft.
Zucchini-Koteletts: Rezept im Ofen
Zucchini-Koteletts im Ofen sind ein diätetisches Gericht, das weniger Zeit und Energie zum Kochen benötigt. Sie müssen nicht am Herd stehen und den Frittierprozess überwachen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 152 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Mehl - 4 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Käse - 70 g
- Salz - eine Prise
- Grüns (beliebig) - Haufen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Öl - zum Backen
Schritt für Schritt kochen:
- Waschen und trocknen Sie die Zucchini von überschüssiger Feuchtigkeit. Nach Bedarf schälen und entkernen. Auf einer groben Reibe reiben, salzen und mischen.
- Stellen Sie die Masse 10 Minuten in eine Schüssel, um die Flüssigkeit zu trennen, und lassen Sie sie dann vorsichtig abtropfen.
- Dann Mehl in die Zucchini-Mischung gießen, die durch ein feines Sieb sieben.
- Als nächstes die geschälte Knoblauchzehe durch eine Presse geben.
- Gehackte Kräuter dazugeben.
- Käse reiben und zu allen Produkten geben.
- Ei, Salz und Pfeffer einfüllen.
- Alle Zutaten gut vermischen.
- Ein Backblech mit einer dünnen Schicht Butter einfetten und den Teig mit einem Esslöffel verteilen, so dass Patties formen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Schnitzel 15 Minuten backen lassen.
- Dann auf die andere Seite umdrehen und weitere 15 Minuten backen.
- Fertige Schnitzel heiß mit Sauerrahm servieren. Obwohl sie abgekühlt sind, sind sie sehr lecker.
Zucchini-Koteletts: Rezept mit Käse
Dieses Rezept für Zucchini-Koteletts mit Käsezusatz ermöglicht es Ihnen, keine Eier zu verwenden. Denn Käsespäne schmelzen beim Frittieren von Produkten und verbinden die Produkte miteinander.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Hartkäse - 150 g
- Grieß - 2 Esslöffel
- Dill - Haufen
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt kochen:
- Die Zucchini waschen, trocknen und mit einer feinen Reibe reiben.
- Den Kürbis salzen und Grieß hinzufügen. Umrühren und 15-20 Minuten quellen lassen und ausdehnen.
- Während dieser Zeit nimmt der Grieß die ausgeschiedene Kürbisflüssigkeit auf. Wenn überschüssiger Saft zurückbleibt, gießen Sie ihn vorsichtig ein.
- Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben und den Dill fein hacken. Die Zutaten zum Teig geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufsehen.
- Die Pfanne auf den Herd stellen, das Öl aufspritzen und gut erhitzen.
- Legen Sie es mit einem Esslöffel auf den Boden und schalten Sie die mittlere Temperatur ein.
- Die Kürbis-Patties goldbraun braten und umdrehen, ebenfalls goldbraun braten.
- Servieren Sie die fertige Mahlzeit mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce.
Zucchini-Koteletts: ein Rezept mit Hackfleisch und Haferflocken
Zucchini und Haferflocken sind doppelte Vorteile, während Hackfleisch für zusätzliches Sättigungsgefühl sorgt. Koteletts kombiniert mit Haferflocken und Fleisch sind ein gesundes Frühstück, Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Sie werden saftig, zart und sättigen lange gut.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Beliebiges Hackfleisch - 350 g
- Eier - 2 Stk.
- Grieß - 2 Esslöffel
- Semmelbrösel - 100 g
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt kochen:
- Die gewaschene und getrocknete Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Etwas Saft durch ein feines Sieb gießen.
- Grieß zur Zucchinimasse geben, mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnimmt.
- Dann das Hackfleisch und die Eier dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals gut vermischen.
- Hände anfeuchten und zu flauschigen Patties formen. Dann in Semmelbrösel tauchen.
- Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Patties auslegen. Braten Sie sie goldbraun, drehen Sie sie um und kochen Sie sie weitere 10 Minuten.
- Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
Zucchini-Koteletts: Rezept mit Hühnchen
Hühnchen- und Kürbiskoteletts sind ein doppelt gesundes Gericht. Das Rezept enthält auch originales Hackfleisch, bei dem alle Komponenten nicht nur gehackt, sondern teilweise fein gehackt werden.
Zutaten:
- Zucchini - 300 g
- Hähnchenfilet - 300 g
- Haferflocken - 70 g
- Weizenmehl - 70 g
- Backpulver - 1 TL
- Hartkäse - 70 g
- Eier - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Keile
- Salz - 1 TL
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt kochen:
- Das Hähnchenfilet in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von 5-7 mm schneiden.
- Zucchini waschen, trocknen und auf einer mittleren Reibe reiben. Anschließend die Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
- Den Knoblauch schälen und hacken.
- Kombinieren Sie Huhn, Kürbis, Käse, Knoblauch und gießen Sie das Ei hinein.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut durchkneten.
- Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen und in eine mit Pflanzenöl vorgewärmte Pfanne geben.
- Auf beiden Seiten goldbraun braten und die fertigen Koteletts auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Videorezepte:
