TOP-5-Rezepte für die Zubereitung von pürierter Zucchini-Suppe mit Gemüse, Fleischbällchen, Pilzen, Hühnchen, Sahne. Feinheiten und Geheimnisse des Kochens. Videorezepte.
Zucchini ist ein saisonales diätetisches und gesundes Gemüse, das vom Körper leicht aufgenommen wird und die Verdauung verbessert. Die ersten Gänge aus jungen Geschenken zeichnen sich durch ein zartes Aroma und einen zarten Geschmack aus. Kürbispüree-Suppe ist eine großartige Option für ein tägliches leichtes Sommeressen. Die cremige Suppe hat eine weiche Konsistenz und kann, wenn sie schön serviert wird, auf eine festliche Tafel gestellt werden. Die Rezepte für pürierte Zucchini-Suppen sind vielfältig und werden Liebhaber leckerer Speisen überraschen.
Zucchini-Püree-Suppe – die Feinheiten und Geheimnisse des Kochens
- Suppe kann sowohl aus frischer Zucchini als auch aus gefrorenem hergestellt werden.
- Das kulinarische Merkmal von Zucchini besteht darin, den Geschmack anderer Produkte zu übernehmen, wodurch sie mit vielen Produkten kombiniert werden kann. Für Zucchini-Suppe können Sie verschiedene Produkte verwenden: Frikadellen, Fleisch, Käse, Pilze, geräuchertes Fleisch, Kohl jeglicher Art, Sahne, Milch, Eier, Nudeln usw.
- Für die Schärfe werden dem Gericht manchmal Nüsse, Früchte, Alkohol und Gewürze hinzugefügt.
- Es ist besser, die Püreesuppe in einem Topf mit dickem Boden auf einem Brenner mit Feuerteiler zu kochen. Dann erfolgt eine gleichmäßige Erwärmung und es bilden sich keine heißen Stellen am Boden der Pfanne.
- Unglaublich leckere und nahrhafte Püreesuppen gekocht in Fleisch und geräucherter Brühe mit Sahne oder Sauerrahm.
- Um eine diätetische Mahlzeit zu erhalten, wird die Suppe in Wasser gekocht, ohne Kartoffeln zu verwenden. Dann ist es kalorienarm.
- Eine besonders zarte Konsistenz des Gerichts und ein samtiger Geschmack werden durch das Mahlen der gekochten Suppe mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine erreicht. Wenn solche Geräte nicht vorhanden sind, reiben Sie das Gemüse von Hand durch ein feines Sieb.
- Eine richtig zubereitete Püreesuppe hat eine gleichmäßige Konsistenz und eine gleichmäßige Verteilung des Pürees in der Brühe.
- Es ist besser, die Püreesuppe heiß oder leicht abgekühlt, aber noch warm zu mahlen. Dann leidet die Konsistenz des Gerichts nicht und der Geschmack wird sich nicht verschlechtern.
- Um zu verhindern, dass die Suppe flüssig wird, bereiten Sie zuerst Kartoffelpüree zu, fügen Sie dann Flüssigkeit hinzu und bringen Sie das Gericht auf die gewünschte Dicke.
- Gehackte Kräuter und Knoblauchcroutons verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma.
- Suppenpüree sollte in tiefen Schalen serviert werden, damit es nicht schnell auskühlt.
- Das Essen wird jedoch nicht nur warm, sondern auch kalt serviert.
- Cremesuppe mit Weißbrot, Toast mit Butter, hausgemachter Sauerrahm servieren.
- Um die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen zu erhalten, ist es besser, keine Zucchinisuppen für die zukünftige Verwendung zu kochen.
Zucchini-Püree-Suppe mit Gemüse
Der Vorteil der Kürbispüreesuppe mit Gemüse liegt in der einfachen Zubereitung, dem minimalen Zeitaufwand und dem Nährstoffgehalt. Gleichzeitig hat die Chowder einen ausgezeichneten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus ist es in einer homogenen dicken Masse leicht, nicht sehr beliebte Komponenten zu verbergen.
Siehe auch, wie man Zucchini- und Tomatensuppe macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 259 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Tomaten - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Petersilienwurzel - 50 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Selleriewurzel - 50 g
- Knoblauch - 2 Nelken
Zucchini-Suppe mit Gemüse kochen:
- Zucchini und geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen und in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl transparent braten.
- Sellerie und Petersilienwurzel schälen und hacken.
- Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Waschen Sie sie dazu, verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie in Eiswasser. Nach diesem Vorgang geht es sehr leicht ab. Dann die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Wurzeln und gebratenes Gemüse in einen Topf geben. Alles mit Wasser bedecken und kochen, bis es weich und weich ist.
- Gemüse mit einem Mixer bis zur Püree-Konsistenz schlagen. Gießen Sie nach Belieben Trinkwasser in die Suppe und verdünnen Sie die Suppe auf die gewünschte Konsistenz.
- Den Topf wieder auf den Herd stellen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten erhitzen.
- Die fertige Kürbissuppe mit Gemüse mit einem Handtuch abdecken, köcheln lassen und ziehen lassen.
Zucchini-Püree-Suppe mit Hackbällchen
Der Geschmack und die zarte Textur der Kürbissuppe mit dem Zusatz von Fleischbällchen werden besonders Erwachsene ansprechen, die auf Fleisch nicht verzichten können. Auch Kinder werden das Gericht mögen, für die es wichtig ist, dass gekochte Karotten und Zwiebeln nicht im Teller schwimmen.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Hackfleisch - 300 g
- Butter - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Croutons - zum Servieren
- Grüns - ein paar Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Hühnerbrühe - 1, 3 l.
Eine Kürbissuppe mit Fleischbällchen zubereiten:
- Hackfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und zu kleinen Frikadellen formen.
- Die Karotten schälen und reiben.
- Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Butter glasig braten.
- Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen und fügen Sie die Fleischbällchen hinzu. 10 Minuten kochen und aus der Brühe nehmen.
- Gewürfelte Zucchini, sautierte Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das fertige Gemüse mit einem Stabmixer pürieren.
- Die gekochten Fleischbällchen zum Püree geben und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Kürbissuppe mit Fleischbällchen in Schüsseln geben. Mit gehackten Kräutern und Croutons garnieren.
Zucchini-Püree-Suppe mit Champignons
Leckere, herzhafte und gesunde Zucchini-Suppe mit Champignons ist kalorienarm und daher für Diätkost und Menschen geeignet, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Auch Vegetariern wird es besonders gut gefallen.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Frische Pilze - 0,5 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Zucchini-Suppe mit Pilzen kochen:
- Champignons waschen und in Würfel schneiden.
- Karotten mit Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zucchini in Würfel schneiden.
- Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
- Pilze in kochendes Wasser geben und eine halbe Stunde kochen. Dann mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Die Kartoffeln in die Pilzbrühe tauchen und 7 Minuten kochen lassen.
- Dann die Zucchini und die Karotten-Zwiebel-Pfanne hinzugeben.
- Die Suppe 15 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe leicht abkühlen lassen und das Gemüse mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- Die gekochten Pilze in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen.
- Die Pilz-Zucchini-Suppe mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.
Cremige Kürbissuppe
Kürbiscremesuppe ist ein französisches Gericht. Das Essen ist dank der Zugabe von Milch, Sahne und Käse sehr leicht, delikat und schmackhaft. Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert ein wenig.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Sahne 20% - 200 ml
- Milch - 250 ml
- Frischkäse - 50 g
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Cremige Zucchini-Suppe zubereiten:
- Gießen Sie Pflanzenöl in den Topf, in dem Sie die Püree-Suppe kochen und braten Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, bis sie transparent sind.
- Dann Zucchini und Kartoffeln, in mittelgroße Würfel geschnitten, in den Topf geben. Rühren und weiterbraten.
- Nach 3-4 Minuten Anbraten des Gemüses die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit heißem Wasser aufgießen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist, und zum Kochen bringen.
- Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Stabmixer pürieren.
- Milch, Sahne und Frischkäse in den Topf geben.
- Den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
- Die fertige cremige Zucchini-Suppe mit Dill oder anderen Kräutern bestreut servieren. Sie können aromatisierte Croutons hinzufügen.
Zucchini-Püree-Suppe mit Hühnchen
Gesunde und leckere Suppe aus Kürbis mit Gemüse und Hühnchen. Es ist sanft, cremig, diätetisch und kalorienarm, aber dennoch nahrhaft und sättigend.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Hähnchenbrust - 1 Stk.
- Hühnerbrühe - 400 ml
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Kürbissuppe mit Hühnchen kochen:
- Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in einen vorgeheizten Topf mit Pflanzenöl geben. Gemüse 5 Minuten anbraten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben.
- Schneiden Sie die Zucchini in eine beliebige Form, geben Sie sie zu den Produkten und lassen Sie alles eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln.
- Dann mit der Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Und die Masse mit einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz schlagen.
- Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und 5 Minuten garen.
- Fertige Gemüsemarksuppe mit Hühnchen auf den Tisch servieren, mit Kräutern garnieren.
Videorezepte:
Zucchini-Püree-Suppe
Zucchini-Püree-Suppe mit Frischkäse und Sahne
Zucchini-Püree-Suppe
Zarte cremige Zucchini-Suppe
