In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto lernen Sie nicht nur, wie man Pfannkuchen backt und mit Hüttenkäse füllt, sondern auch, wie man Rohrkuchen mit zartester Füllung aus Käsemasse macht. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Das Rezept für süße Pfannkuchen mit Käsemasse ist ein ziemlich einfaches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Diese Aufstriche sind köstlich mit Honig, Sauerrahm oder süßer Marmelade zu servieren. Sie werden auch mit Karamell oder geschmolzener Schokolade übergossen. Lecken Sie einfach Ihre Finger. Solche Pflaster werden normalerweise in Milch zubereitet. Aber wenn Sie Ihr eigenes bewährtes Lieblingspfannkuchenrezept haben, können Sie es verwenden.
Fertige Pflaster können mit Quarkmasse gefüllt und bereits verzehrt werden. Noch schmackhafter ist es aber, sie in einer Pfanne mit etwas Butter zu braten oder in den Ofen zu stellen und leicht zu backen. Sie erweisen sich als wahnsinnig lecker, duftend und zart. Nach dem Backen werden sie etwas knusprig mit cremigem Geschmack und im Inneren befindet sich ein zarter cremiger Quark.
Pfannkuchen mit Quarkmasse lassen sich sehr bequem in großen Mengen zubereiten, so dass sie später in kleine Portionen aufgeteilt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Dann können sie bei Bedarf schnell gekocht werden: Auftauen und in einer Pfanne braten oder im Ofen backen. Im Gefrierschrank lagern solche Halbfabrikate ca. 3 Monate, ich bin mir aber sicher, dass sie bei Ihnen nicht länger als 2 Wochen halten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 358 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Milch - 0,5 ml
- Mehl - 250 g
- Eier - 2 Stk. (1 Stk. im Teig, 1 Stk. in der Füllung)
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Butter - 100 g
- Hüttenkäse - 500 g
- Rosinen - 100 g
- Zucker - 150 g (20 g im Teig, 130 g in der Füllung)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Käsemasse im Ofen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Milch, Pflanzenöl und ein Ei in einen Behälter zum Kneten von Teig. Das Öl wird hinzugefügt, um zu verhindern, dass die Pfannkuchen beim Backen an der Pfanne kleben. Andernfalls müssen Sie den Boden der Pfanne vor dem Backen jedes Pfannkuchens mit Fett einfetten.
2. Rühren Sie die flüssigen Komponenten glatt, um eine homogene Flüssigkeit zu bilden.
3. Fügen Sie Zucker und Salz zur flüssigen Basis hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Es ist wünschenswert, es durch ein feines Sieb zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann werden die Pfannkuchen weicher und schmackhafter.
4. Zu einem glatten, klumpenfreien Teig kneten. Seine Konsistenz sollte flüssiger Sauerrahm sein, da die Pfannkuchen sehr dünn sein sollten. Je dünner die Packungsbeilage, desto einfacher lässt sich die Füllung darin einwickeln.
5. Bratpfanne erhitzen und mit einer dünnen Fettschicht einfetten. Es kann Pflanzenöl, Schmalz oder Schmalz sein. Den Teig mit einer Schöpfkelle auslöffeln und in die Pfanne gießen. Drehen Sie es in alle Richtungen, damit sich der Pfannkuchen in einem Kreis ausbreitet.
6. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf einer Seite 1,5-2 Minuten backen, dann umdrehen und eine weitere Minute backen. Alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise braten.
7. Bereiten Sie zusammen mit dem Braten von Pfannkuchen eine Quarkmasse zu. Setzen Sie den Schneidmesseraufsatz in die Küchenmaschine ein. Quark, Zucker und Eier hineingeben. Sie können auch einen Stabmixer verwenden. Und wenn es solche Elektrogeräte nicht gibt, dann mahlen Sie den Hüttenkäse 2-3 Mal durch ein feines Sieb und schlagen Sie die Eier mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum. Und dann die Produkte kombinieren und erneut mit einem Mixer schlagen.
8. Schlagen Sie das Essen glatt und glatt, damit keine Quarkkörner und Klumpen entstehen.
9. Gießen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
10. Übertragen Sie die Rosinen in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Dann auf ein Papiertuch geben und trocken trocknen.
11. Geben Sie die Käsemasse in eine tiefe Schüssel, geben Sie die Rosinen hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um.
12. Einen Teil der Quarkmasse auf die Pfannkuchen geben.
13. Stecken Sie die Ränder zusammen und rollen Sie den Pfannkuchen in eine Röhre. In diesem Stadium können die Pfannkuchen eingefroren und in den Gefrierschrank geschickt werden.
14. Legen Sie sie in eine Auflaufform.
15. Legen Sie die gefüllten Pfannkuchen in eine Pfanne und legen Sie 2 Scheiben Butter auf jeden Pfannkuchen.
16. Mit einer weiteren Reihe von Pfannkuchen mit Butter belegen.
17. Schicken Sie sie 20 Minuten lang in eine auf 180 Grad erhitzte Ofenkammer. Direkt nach dem Kochen heiß servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man dünne und zarte Pfannkuchen mit Hüttenkäse macht.
