Morcheln sind die ersten Frühlingspilze, sie müssen einfach auf Ihrem Tisch stehen. Sie müssen Zeit haben, mehr als ein Gericht mit diesen Pilzen zu probieren. Heute bereiten wir ein Omelett mit Pilzen nach einem Foto und einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung zu.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen - Foto
- Videorezept
Morchelpilze erfordern jedoch, wie andere Waldpilze, eine vorbereitende Vorbereitung, bevor sie gegessen werden. Zunächst werden sie in mehreren Gewässern gewaschen, um Sand und kleine Trümmer sowie Insekten, die sich in den Falten der Kappe verstecken, auszuwaschen. Dann werden Morcheln zweimal gekocht. Erst danach werden Morcheln einer weiteren Wärmebehandlung unterzogen - gebraten, gedünstet, gebacken. Heute machen wir ein Omelett mit Morcheln - lecker und einfach.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 83 kcal.
- Portionen - 1 Stück
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Morcheln - 300 g
- Eier - 2 Stk.
- Salz - eine Prise
- Schnittlauch - 4 Federn
- Pflanzenfett
Omelett mit Morcheln Schritt für Schritt kochen - Foto
Wir waschen die Pilze in mehreren Gewässern. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Fünf Minuten kochen und das Wasser wechseln. Bringen Sie sie zum zweiten Mal zum Kochen und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Dann legen wir sie in ein Sieb, damit das Glas Wasser ist.
Nun das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Morcheln hineingeben. Wir haben sie nicht geschnitten, wir haben sie so belassen, wie sie sind. Wir braten die Morcheln nur 3-4 Minuten.
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie sie in die Pfanne.
Wenn Sie die Ränder des Omeletts greifen, heben Sie sie mit einem Spatel an oder schieben Sie sie zur Mitte hin. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals. Das Omelett mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Das Omelett weitere 3-4 Minuten kochen.
So sieht ein Omelett mit Morcheln aus. Guten Appetit!
Siehe auch das Videorezept:
Rührei mit Morcheln in Sauerrahm:
