Wie man Feijoa-Marmelade ohne Kochen und mit Sterilisation, allein und mit Zusatzstoffen herstellt. TOP 5 Rezepte mit Fotos. Hilfreiche Ratschläge. Videorezepte.
Feijoa ist eine kleine Frucht mit einer dichten grünen Schale, einem angenehmen süß-sauren Geschmack und einem erstaunlichen Aroma. Im Spätherbst kommt es in die Regale. Es ist köstlich, es allein zu essen. Aber nicht weniger leckere und gesunde aromatische Marmelade wird daraus gewonnen. Die Ernte dieser exotischen Frucht in der Wintersaison wird Sie an sonnige Sommertage erinnern und Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Marmelade ist eine ausgezeichnete Ergänzung zum Dessert und gibt Ihnen viele nützliche Vitamine, Säuren, Mineralien und Spurenelemente.
Feijoa Jam - Nützliche Tipps
- Feijoa ist eine grüne Beere, die ein bisschen wie Kiwi aussieht und gleichzeitig nach Ananas und Erdbeere schmeckt.
- Früchte enthalten viel Jod und eine ganze Reihe anderer nützlicher Vitamine und Mineralstoffe. Es enthält besonders viel Vitamin C.
- Reife Früchte sind sehr weich, wodurch sie leicht beschädigt werden und schnell verderben. Daher werden sie oft noch nicht ganz reif verkauft.
- Um die wohltuenden Eigenschaften der winterharten Frucht zu maximieren, lassen Sie sie mehrere Tage bei Raumtemperatur, bis sie voll ausgereift ist. Denn je reifer das Feijoa ist, desto gesünder ist es. Es sollte weich sein und das Fleisch sollte Gelee ähneln.
- Feijoa wird nicht ganz gekocht, weil die beeren sind groß. Aussehen und Geschmack des Stückes hängen jedoch von der Form und Größe der geschnittenen Früchte ab.
- Vor dem Zerkleinern der Früchte werden zuerst alle Schwänze von ihnen entfernt.
- Sie können die Beeren auf jede bequeme Weise mahlen: Passieren Sie einen Fleischwolf mit großem oder mittlerem Grill, verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Wenn solche Elektrogeräte nicht vorhanden sind, mahlen Sie die Beeren durch ein feines Sieb.
- 100 g Feijoa-Früchte enthalten 8 bis 35 ml Jod, der tägliche Jodbedarf eines Erwachsenen beträgt nur 0,15 ml. Daher müssen Sie diese Marmelade essen, ohne zu viel zu essen, etwa 50-70 g pro Tag.
- Sie können Gläser und Deckel mit einer Mikrowelle, einem Ofen oder kochendem Wasser sterilisieren.
- Feijoa passt gut zu vielen Zusatzstoffen: Preiselbeeren, Preiselbeeren, Banane, Birne, Orange, Zitrone, Limette. Eine gute Ergänzung wäre geriebener frischer Ingwer, für 1 Liter Marmelade reicht 1 TL.
Feijoa Marmelade ohne zu kochen
Das Rezept ist gut, weil nichts gekocht wird, so dass alle Vitamine vollständig in der Zubereitung bleiben und im Winter als gute Quelle für Vitamin C und Jod dienen.
Siehe auch, wie man Zucchini-, Zitronen- und Orangenmarmelade macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 498 kcal.
- Portionen - 2 kg
- Kochzeit - 4 Stunden
Zutaten:
- Feijoa - 1 kg
- Zucker - 1 kg
Feijoa-Marmelade zubereiten, ohne zu kochen:
- Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie die Schwänze von beiden Seiten.
- Mahlen Sie die Feijoa auf bequeme Weise, um ein Püree zu erhalten.
- Die gehackten Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bedecken.
- Lassen Sie die Masse 2-3 Stunden einwirken, aber Sie können auch über Nacht, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und sterilisieren Sie sie über Dampf oder im Ofen. Die Deckel ausspülen und aufkochen.
- Die Marmelade in sterile Gläser füllen, Deckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Feijoa-Marmelade mit Sterilisation
Feijoa-Marmelade ist köstlich zu frischen Brötchen, Crackern, hausgemachtem Brot und Keksen. Die Süße kann in Backwaren als Füllung in Torten, Torten, Blätterteig verwendet werden.
Zutaten:
- Feijoa - 1 kg
- Destilliertes Wasser - 200 ml
- Zitrone - 1 Stk.
- Zucker - 800 g
Herstellung von Feijoa-Marmelade mit Sterilisation:
- Feijoa unter fließendem Wasser abspülen, in 2 Hälften schneiden und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch von allen Hälften entfernen, die in eine tiefe, saubere Aluminiumschüssel gelegt werden.
- Die Feijoa-Früchte mit Zucker bestreuen, umrühren und 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Dann auf den Herd geben und auf hohe Hitze stellen.
- Fügen Sie sauberes Wasser zu den Früchten hinzu.
- Die Zitrone waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und den Saft direkt in die Schüssel mit dem Fruchtfleisch der Feijoa auspressen.
- Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und an alle Produkte senden.
- Wenn die Mischung kocht, schrauben Sie den Herd auf eine mittlere Stufe und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang.
- Die Marmelade mit einer Schöpfkelle in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Metalldeckeln abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Stellen Sie die Dosen in einen tiefen Topf mit Wasser, so dass der Füllstand 2-3 Finger unter dem Dosenhals liegt.
- Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Marmelade 20 Minuten pasteurisieren.
- Nehmen Sie die Dosen mit einer Zange aus dem kochenden Wasser und schließen Sie die Deckel mit einem Konservierungsschlüssel.
- Die Dosen auf den Kopf stellen, mit einer Wolldecke umwickeln und die Konservierung 2-3 Tage ohne Temperaturänderungen kühlen.
- Lagern Sie Feijoa-Marmelade an einem kühlen, belüfteten Ort für 1-1,5 Jahre.
Feijoa Fünf-Minuten-Marmelade
Die fünfminütige Konfitüre wird keiner langen Wärmebehandlung unterzogen, sodass sie für medizinische Zwecke verwendet werden kann. Es enthält nämlich eine große Menge organischer Jodverbindungen.
Zutaten:
- Feijoa - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Wasser - 0,5 EL.
Eine fünfminütige Feijoa-Marmelade zubereiten:
- Die Früchte waschen, trockene Blütenstände abschneiden und durch einen Fleischwolf drehen.
- Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, rühren, bis der Zucker nass wird und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die gescrollte Masse von Feijoa in die Pfanne und kochen Sie sie unter ständigem Rühren.
- 5 Minuten kochen lassen, dabei den auf der Oberfläche gebildeten Schaum entfernen.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sauberen Deckeln aufrollen.
- Wickeln Sie die Gläser in eine warme Decke und lassen Sie sie langsam abkühlen.
Feijoa-Marmelade mit Walnüssen
Die tropische Frucht Feijoa ist allein schon nützlich und mit Walnüssen wird die Ernte noch gesünder, was besonders in der Wintersaison wichtig ist.
Zutaten:
- Feijoa - 1kg
- Zucker - 1kg
- Geschälte Walnüsse - 100 g
- Zitrone - 0,5 Stk.
Feijoa-Marmelade mit Walnüssen zubereiten:
- Die Zitrone 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, in Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
- Feijoa waschen und in mehrere Stücke schneiden.
- Feijoa und Zitrone mit einem Mixer in Kartoffelpüree mischen.
- Die Walnüsse in einer Pfanne etwas anbraten und mit einem Mixer grob zerbröseln oder mit einem Messer schneiden.
- Kombinieren Sie pürierte Feijoa mit Nüssen und fügen Sie Zucker hinzu.
- Rühren und bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Zucker geschmolzen ist.
- Die Marmelade in saubere Gläser füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Feijoa-Marmelade mit Birnen
Das Ernten von Feijoa-Marmelade mit Birnen bewahrt den Geschmack der Früchte und gleicht den Mangel an Jod und Vitaminen im Körper in der Wintersaison aus, wenn Grippe, SARS und Vitaminmangel wüten. Marmelade stärkt das Immunsystem und steigert die Effizienz.
Zutaten:
- Feijoa - 1 kg
- Birnen - 2 Stk.
- Halbsüßer Weißwein - 100 ml
- Zucker - 1 kg
Feijoa-Marmelade mit Birnen zubereiten:
- Waschen Sie die Früchte, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reinigen Sie das Fruchtfleisch, das Sie in einen Topf geben.
- Birnen schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Feijoa schicken.
- Wein in die Masse gießen und anzünden.
- Ständig umrühren und 15 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um, um sich aufzulösen.
- Den Topf wieder auf die Hitze stellen und 15 Minuten kochen lassen.
- Die Feijoa-Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sauberen Deckeln aufrollen.
Videorezepte:
Feijoa-Marmelade ohne Kochen für den Winter
Feijoa-Marmelade und Marmelade
