Alles über Petersilie. Warum es gegessen werden sollte und welche nützlichen Eigenschaften es enthält, sowie seine Verwendung in der Medizin. Zusammensetzung von Vitaminen und Mikroelementen von Steinsellerie.
Was ist "Steinsellerie"
Petersilie ist eine Pflanze aus der Familie der Regenschirme. Wörtlich wird sein Name aus der griechischen Sprache "Steinsellerie" übersetzt. Es ist ein grünes Gras. Hat ein würziges Aroma. Petersilie ist in Europa und Russland verbreitet. Das Gras ist nicht skurril, wenn es im Garten und zu Hause wächst.
Petersilie blüht im Frühsommer und trägt vom Spätsommer bis Frühherbst Früchte. Die Samen sind graubraun gefärbt. Diese Pflanze liebt Wasser, aber in Maßen. Wenn nicht genug Feuchtigkeit vorhanden ist, gibt es keine Triebe. Während des Wachstums der Pflanze muss sie in Maßen angefeuchtet werden, dann liefert die Petersilie eine reiche Ernte. Sie ist resistent gegen Temperaturschwankungen und liebt Kälte mehr als Wärme. Petersilie hält sogar den Winter unter dem Schnee aus. Im zweiten Lebensjahr erfordert es jedoch eine Temperaturänderung zugunsten einer warmen. Steinsellerie liebt es, in der Sonne zu sein. Wenn es für sein Wachstum nicht ausreicht, wird das Gras krank und verschwindet.
"Goldene" Zusammensetzung: Vitamine und Kalorien
Schon bei den Griechen gehörte sie zu den heiligen Pflanzen. Und seine medizinischen Eigenschaften waren lange vor ihrem Erscheinen in Russland bekannt. Hinsichtlich des Vitamin-C-Gehalts gehört es zu den Spitzenreitern unter den Kräutern, Gemüse und Früchten. Durch die tägliche Einnahme können Sie die Versorgung mit dem erforderlichen Tageswert an diesem Vitamin wieder auffüllen. Diese Menge an Vitamin C übersteigt sogar die Menge an C in Zitrone. Außerdem übertrifft Petersilie Karotten im Beta-Carotin-Gehalt. Dieses erstaunliche Kraut enthält auch Provitamin A in der Menge, die notwendig ist, um den täglichen Bedarf des Körpers zu decken.
Kaloriengehalt von Petersilie
pro 100 g sind nur 47 kcal:
- Proteine - 3, 7 g
- Fett - 0,4 g
- Kohlenhydrate - 7, 6 g
Es enthält B-Vitamine, Folsäure, Kalium, Magnesium und Eisen, Flavonoide, Phytonzide und Inulin. Aufgrund dieser Zusammensetzung wird Petersilie als echte "goldene" Vitaminreserve bezeichnet.
Nützliche Eigenschaften von Petersilie
Erstens wird Petersilie in der Medizin verwendet. Dank des in der Zusammensetzung enthaltenen ätherischen Öls wird diese Pflanze zu einem hervorragenden schleimlösenden Mittel bei Erkältungen sowie zu einem guten Antiseptikum. Zur Behandlung von Krankheiten werden Samen und Kräuter verwendet. Die traditionelle Medizin empfiehlt Petersilie in Form von Abkochungen und Infusionen zur Behandlung von Bronchitis, entzündlichen Prozessen und als prophylaktisches Volksheilmittel. Nützlicher grüner Saft wird zur Behandlung von Herzerkrankungen und zur Senkung des Blutzuckers verwendet. Daher ist Petersilie für Diabetiker eine echte Rettung.
Auch dieses kulinarische Gewürz wird als Diuretikum verwendet. Dazu wird eine Abkochung von Petersilie verwendet. Dieselbe Brühe dient auch als Medizin bei entzündlichen Prozessen der Prostata, Nieren- und Harnleitersteinen, Störungen des Menstruationszyklus und bei sexueller Unfähigkeit. Petersilie reinigt den Körper einwandfrei und befreit ihn von Giftstoffen und überschüssigen Pfunden. Wenn Sie übergewichtig sind, wird daher empfohlen, die tägliche Infusion dieser Pflanze in Kombination mit einer Abkochung aus Fenchel- und Löwenzahnblättern zu trinken.
Es lindert auch Reizungen nach Insektenstichen und insbesondere bei Bienen (unterdrücken Sie einfach ein frisches Grün und salben Sie den Bissen). Und seine Verwendung als Mittel gegen Mundgeruch kann ihm eine führende Position in der Zahnmedizin verschaffen.
Die wohltuenden Eigenschaften der Petersilie bekämpfen auch Sehstörungen, ihre Kombination mit Karottensaft führt nach einem Monat der Anwendung zu einem greifbaren Ergebnis.
Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wird Petersilie in der Kosmetik als Hauptbestandteil von Bleaching-Masken verwendet. Seine Zusammensetzung kann helfen, das Problem von Sommersprossen im Gesicht zu lösen. Die tägliche Verwendung einer Abkochung des Krauts hellt die Haut nicht nur auf, sondern lässt sie auch jünger aussehen und verleiht einen gesunden Glanz sowie eine straffende Wirkung.
Es wird in der Küche als Hauptgewürz für Fleisch- und Fischgerichte sowie in Salaten verwendet. Ob getrocknet oder frisch, kulinarische Experten aus aller Welt kreieren einzigartige Geschmackskombinationen in Gerichten. Es wird auch sehr oft verwendet, um Gerichte zu dekorieren und ihnen Frische und Originalität zu verleihen.
Schaden und Kontraindikationen
Petersilie hat trotz ihrer vielen Vorteile wie jedes andere Produkt Kontraindikationen und Schäden. Es ist nicht akzeptabel, die Wurzel dieser Pflanze während der Schwangerschaft zu essen. Dies kann eine Fehlgeburt provozieren.
Auch bei entzündlichen Prozessen in den Nieren ist die Einnahme von Petersiliensaft nicht erlaubt. Das gleiche gilt für jeden entzündlichen Prozess im Körper. Sie können die Pflanze nicht als Nahrung für Blasenentzündungen verwenden. Wenn vorhanden, sollte Petersilie aus der Ernährung ausgeschlossen werden.
Die maximal zulässige Menge an grünem Saft pro Tag sollte auf vier Esslöffel begrenzt werden. Ansonsten kann diese Pflanze nicht nur Allergien auslösen, sondern auch chronische Krankheiten verschlimmern.
Die Verwendung von Petersilie setzt also die Kenntnis des eigenen Körpers voraus. Krankheiten, bei denen ihre Verwendung kontraindiziert ist, sollten ein Signal sein, diese Pflanze aus der Nahrung auszuschließen. Wenn der Körper keine Kontraindikationen hat, Petersilie zu essen oder als Medizin zu verwenden, kann ihre Verwendung wirklich von Vorteil sein.
Video über die Vorteile von Petersilie
[media =
