Zu einem ordentlichen Abendessen gehört ein heißer erster Gang. Wenn Sie die normalen Suppen satt haben, gönnen Sie sich und Ihrer Familie eine Hühnersuppe mit Spargel und Knödeln. Schnell und vitaminreich, sättigend, aber nicht schwer im Magen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Hühnersuppe ist eine der beliebtesten warmen Mahlzeiten. Es ist sehr nützlich bei Erkältungen und während der Genesung von Krankheiten. Es wird mit Nudeln, grünen frischen Erbsen, Buchweizen, Sahne, Kartoffeln, Zucchini und anderen Lebensmitteln zubereitet. Jeder findet ein passendes Gericht für sich. Aber eine der köstlichsten Ergänzungen zu Hühnersuppe sind köstliche Knödel! Die Basis eines solchen ersten Ganges bilden in der Regel einfache Produkte, die heute Spargelbohnen sind. Also bereiten wir Hühnersuppe mit Spargel und Knödeln zu.
Das Gute an diesem Gericht ist, dass es keine Jahreszeit hat. Da haben viele einen kleinen Vorrat an Halbfabrikaten und Tiefkühlgemüse im Gefrierschrank. Dies gibt der Suppe ein weiteres Plus, da sie in buchstäblich einer halben Stunde gekocht werden kann. Knödel können industriell verwendet werden, aber es ist besser, hausgemachte Knödel zu nehmen. Als Gemüsekomponente eignen sich statt Spargel auch andere leichte Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Aubergine.
Siehe auch Wie man Hühnerbrühe kocht: Kochgeheimnisse.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Huhn oder Teile eines Vogels - 400 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Spargelbohnen - 300-400 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Knödel - 15 Stk.
- Pimenterbsen - 2 Stk.
Schritt für Schritt Hühnersuppe mit Spargel und Knödeln kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Hähnchen unter fließendem Wasser waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, dass die Brühe diätetischer ist, entfernen Sie die Haut vom Vogel, denn es enthält das meiste Cholesterin. Die Geflügelstücke in einen Kochtopf geben.
2. Gießen Sie das Trinkwasser über das Fleisch und tauchen Sie die geschälte Zwiebel in den Topf. Ich empfehle, die untere Schalenschicht auf der Zwiebel zu belassen, sie verleiht der Brühe einen schönen goldenen Farbton.
3. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie. Nach dem Aufkochen die Temperatur auf die minimale Einstellung herunterschrauben und den gebildeten Schaum von der Oberfläche entfernen, sonst wird die Brühe trüb. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und kochen Sie die Brühe 40-45 Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs die Zwiebel aus der Pfanne nehmen wie alle ihre Geschmacks- und Aromaeigenschaften hat sie bereits aufgegeben.
4. Tauchen Sie dann die Spargelbohnen in den Topf. Wenn es gefroren ist, müssen Sie es nicht vorher auftauen. Wenn Sie frische Früchte verwenden, waschen Sie diese, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in 2-3 Stücke.
Die Suppe mit Salz, schwarzem Pfeffer, Lorbeerblättern und Piment abschmecken.
5. Gleichzeitig mit dem Kochen der Suppe die Knödel in einem separaten Topf kochen. Die Garzeit ist auf der Herstellerverpackung angegeben. Knödel können Sie natürlich auch gleich in der Brühe kochen, dann muss die Suppe in einem Zug gegessen werden. Wenn Sie es am nächsten Tag stehen lassen, werden die Knödel durchnässt, quellen auf und nehmen um das 2-fache an Volumen zu.
6. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln mit einem Stück Fleisch und Spargelbohnen in jeder Portion.
7. Geben Sie dann Knödel auf einen Teller und servieren Sie das Gericht auf dem Tisch. Servieren Sie Hühnersuppe mit Spargel und Knödel mit Croutons, Croutons, Baguette und anderen Backwaren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Zubereitung von Hühnersuppe mit grünen Bohnen an.
