Ein traditionelles japanisches Gericht sind Lachsröllchen, die von fast jedem Japaner zubereitet werden können. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie nicht zu Hause in Ihrer Küche zubereitet werden können.
In jeder Stadt gibt es ein Dutzend oder noch mehr japanische Restaurants, in denen Sie eine Delikatesse wie Brötchen genießen können. Es ist jedoch viel angenehmer, dieses Gericht selbst zuzubereiten und sowohl beim Essen als auch beim Kochen maximalen Spaß zu haben. Die Hauptsache ist, die richtige Menge an Zutaten beizubehalten und während des Kochvorgangs ein wenig zu üben. Natürlich kann die erste Rolle nicht so perfekt sein. Dies ist jedoch kein Grund aufzuhören! Kochen Sie Brötchen, und Sie werden definitiv von diesem Geschäft mitgerissen und gefangen genommen!
Ähnliches Rezept: California Sesam Rolls
Roter Reis beim Kochen
Mein Brötchenrezept hat eine Wendung. Wir werden keinen klassischen weißen Reis für das Gericht verwenden, sondern die nützlichste Reissorte - rot. Dieses Elite-Produkt enthält B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Phosphor, Jod, Eisen sowie 8 unschätzbare Aminosäuren, die es allen Körpersystemen ermöglichen, normal zu funktionieren.
Es ist zu beachten, dass roter Reis auch nahrhaft ist, sein Kaloriengehalt jedoch von der gewählten Kochmethode abhängt. Kalorien pro 100 g Produkt reichen von 351 bis 411 kcal.
Roter Reis wird schnell und leicht vom Körper aufgenommen, da er eine weiche Schale hat, die viele Nährstoffe, Mikromineralien, Vitamine und Aminosäuren enthält. Diese Kultur enthält viele Ballaststoffe, die sich positiv auf den Darm auswirken, die Mikroflora des Dickdarms regulieren und die Peristaltik verbessern. Reis wird auch zur Gewichtsreduktion verwendet, da er nahrhaft ist und eine Person schnell gesättigt ist. Dieses Produkt ist nützlich für Diabetiker, da es den Blutzuckerspiegel normalisiert und bei regelmäßiger Anwendung "schlechtes" Cholesterin entfernt wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 178 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Nori-Algen - 3 Stk.
- Roter Reis - 100 g
- Leicht gesalzener Lachs - 300 g
- Hartkäse - 150 g
- Wasabi-Sauce - 0,5 TL
- Sojasauce - 3 TL
- Salz nach Geschmack
- Apfelessig - 1 TL
Kochrolle mit Lachs und rotem Reis
1. Roten Reis kochen. Wer es zum ersten Mal kocht, sollte keine Angst haben, dass es einkocht und zu Brei wird. Aufgrund seiner Schale ist der Reis dichter und kann nicht gekocht werden. Sortieren Sie also den Reis aus, da er nicht poliert ist, können Sie Steine bekommen. Dies kann wie folgt erfolgen. Legen Sie den Reis auf eine ebene Fläche und verteilen Sie ihn in einer Schicht auf dem Tisch. So können all die schlechten Körner und Ablagerungen gesehen werden. Den sortierten Reis in einen Behälter geben, mit kaltem Wasser auffüllen und mit einem Löffel umrühren. Schmutz und Mehl, die bei der Reibung entstehen, werden vom Reis getrennt. Lassen Sie das Wasser vorsichtig mit einem Sieb ab und wechseln Sie das Wasser, bis es klar ist.
Geben Sie das gewaschene Müsli in einen Kochbehälter, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie kochendes Wasser 2-3 Finger über die Oberfläche. Nach dem Aufkochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren, den entstandenen Schaum entfernen und den Reis 30-40 Minuten unter dem Deckel kochen, bis er weich wird und die Flüssigkeit austritt. Beim Kochen von rotem Reis wird das Wasser schmutzig rot. Lass dich davon nicht erschrecken.
Wenn das Wasser vollständig in den Reis eingezogen ist, schalten Sie die Pfanne aus, gießen Sie den Apfelessig hinzu, rühren Sie um und lassen Sie den Reis 5-10 Minuten ziehen.
2. Während der Reis kocht, bereiten Sie den Rest der Speisen zu. Leicht gesalzenen Lachs in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
3. Geben Sie die Wasabi-Sauce in die Sauciere und gießen Sie die Sojasauce ein, die sich gut vermischt.
4. Wickeln Sie die Matte (Bambusmatte) mit Frischhaltefolie ein und legen Sie das Nori-Blatt (Algen) darauf.
5. Wenn der Reis abgekühlt ist, legen Sie ihn gleichmäßig auf den Nori und drücken Sie ihn an. Gleichzeitig an einer Kante des Nori 2 cm freien Rand lassen, auf dem der Reis nicht verteilt, sondern mit Wasser angefeuchtet wird. Dies ist notwendig, um die Rolle fest zu sichern.
6. Auf der anderen Seite des Nori das gekochte Wasabi und die Sojasauce in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
7. Mit Käse belegen, den Sie reiben oder in Streifen schneiden können.
8. Legen Sie die Fischscheiben auf den Käse.
9. Verwenden Sie eine Matte, um die Rolle in eine Rolle zu wickeln.
10. Lachs und rote Reisrolle in Portionen schneiden und servieren. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach die Atmosphäre einer Sushi-Bar zu Hause nachstellen.
Videorezept zum Kochen von Philadelphia Rolls:
[media =
