Wie macht man hausgemachtes Eis? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von Eis für Erwachsene mit Cognac und Schokolade. Videorezept.
Eis ist für viele ein beliebter Leckerbissen, der mühelos zu Hause zubereitet werden kann. Darüber hinaus wird es sich in seiner natürlichen Zusammensetzung immer günstig von seinem industriellen Analogon unterscheiden. Da das Lagerprodukt Konservierungsstoffe, Geschmacksstabilisatoren und andere chemische Zusätze enthält. Es ist schnell und einfach zubereitet.
Heute bereiten wir Eis "für Erwachsene" mit Cognac und Schokolade zu. Die im Rezept vorgeschlagenen Proportionen ermöglichen es, ein Dessert mit einem ausgeprägten schokoladen-alkoholischen Geschmack zu erhalten. Sie können jedoch die Menge der Lebensmittel variieren, um den gewünschten Geschmack zu erhalten. Als Alkohol eignet sich nicht nur Cognac, sondern auch Whisky, Marken, Baileys, Mozartliköre und so weiter. Und wenn Sie Eis für Kinder herstellen, verzichten Sie auf die Zugabe von Alkohol. Fügen Sie stattdessen Beeren, Früchte, Trockenfrüchte und andere Leckereien hinzu, die Ihr Kind liebt. Experimentieren Sie mit Ihrem Gaumen, denn nichts kann den Geschmack von großartigem hausgemachtem Eis verderben. Selbst die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Feinschmecker werden hausgemachtem Eis nicht gleichgültig bleiben.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 329 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten aktive Arbeit, plus Zeit zum Aushärten
Zutaten:
- Sahne 30% - 200 ml
- Eier - 2 Stk.
- Cognac - 50 ml
- Zartbitterschokolade - 50 g
- Zucker - 50 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Eis mit Cognac und Schokolade, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie die gekühlte Sahne in eine Rührschüssel.
2. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit auf. Die Masse beginnt sich zu verdicken und erhält die Konsistenz von dicker hausgemachter Sauerrahm.
3. Waschen Sie die Eier, brechen Sie die Schalen und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Gießen Sie die Proteine in eine saubere und trockene Schüssel, ohne Fett und Wasser zu tropfen, da sie sonst nicht die gewünschte Konsistenz erreichen. Mit einem Mixer zuerst bei langsamer Geschwindigkeit, dann allmählich die Geschwindigkeit erhöhen, das Weiß schlagen, bis die Spitzen eine dicke, stabile Masse bilden.
4. Zucker in das Eigelb geben und mit einem Mixer zu einer glatten, zitronenfarbenen Konsistenz schlagen. Der Zucker sollte vollständig gebrochen sein. Du kannst Puderzucker verwenden, um den Schlagvorgang zu beschleunigen.
5. Kombinieren Sie das geschlagene Eiweiß mit dem Eigelb und mischen Sie die Produkte mit einem Mixer.
6. Das geschlagene Eiweiß in die Sahne geben und langsam umrühren, damit es nicht herunterfällt.
7. Gießen Sie Brandy in die cremige Masse und mischen Sie die Produkte erneut.
8. Die Schokolade in beliebig große Stücke schneiden und zum Eis geben.
9. Rühren Sie das Essen gut um, um die Schokoladentropfen gleichmäßig zu verteilen.
10. Gießen Sie das Eis in einen Plastikbehälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Die Masse stündlich mit einem Mixer schlagen und wenn sie stark eindickt, mit einem Löffel umrühren. Wenn das Eis mit Cognac und Schokolade gefriert und eine Konsistenz ähnlich der gekauften vorliegt, gilt die Delikatesse als fertig.
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