Lesen Sie das Rezept und sehen Sie Schritt-für-Schritt-Fotos, wie Sie Erdbeermousse mit Zitronensaft herstellen.
Der Inhalt des Artikels:
- Zutaten
- Erdbeermousse herstellen
- Bananenmousse-Video
- Video: Preiselbeermousse mit Grieß
Mousse - was für ein schönes Wort! Aber noch schöner und schmackhafter ist das Dessert selbst, das diesen Namen trägt. Das klingt nach französischer Küche. Es wird unter Zugabe von verschiedenen Früchten, Beeren, Schokolade oder Kaffee oder auf Basis von Traubenwein usw. zubereitet. Ich habe mich entschlossen, ein Rezept für Erdbeermousse mit Ihnen zu teilen, das unter Zusatz von Gelatine und 33% Sahne hergestellt wird. Tatsächlich gibt es verschiedene Möglichkeiten für die Zubereitung (anstelle von Gelatine werden Grieß, Eiweiß oder Milch hinzugefügt). Das Rezept ist für 3 große oder 4 mittlere Portionen ausgelegt, Sie können es mutig in vier Teile gießen und reichen sogar für einen Erwachsenen.
Lesen Sie mehr über den Kaloriengehalt von Erdbeeren und die positiven Eigenschaften.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 193 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 3 Stunden
Zutaten:
- Erdbeeren - 440-460 g
- Sahne (33% Fett) - 250 g
- Zucker - 4 TL
- Gelatine - 1 EL. l. mit Rutsche (15 g)
- Wasser - 4 EL. l.
- Zitronensaft - 2 EL. l.
Wie man Erdbeermousse Schritt für Schritt macht:
1. Der erste Schritt besteht darin, die Gelatine in Wasser einzuweichen. Gießen Sie es dazu in einen kleinen Topf und gießen Sie vier Esslöffel kaltes gekochtes Wasser ein. Ohne die Gelatine zu beeinträchtigen, lassen Sie sie 30 Minuten quellen.
2. Stellen Sie den Schneebesen und die Sahne in den Kühlschrank. Vor dem Schlagen sollte alles gekühlt werden.
Spülen Sie nun die Erdbeeren gut ab, wählen Sie 450 Gramm Beeren aus und reißen Sie die Kelchblätter davon ab. Gießen Sie es in einen Mixer, fügen Sie 3 Teelöffel Zucker hinzu und mahlen Sie es glatt.
3. 2 EL Zitronensaft auspressen. l. und zum Erdbeerpüree geben, mischen.
4. Legen Sie die gequollene Gelatine auf das kleinste Licht und warten Sie unter langsamem Rühren, bis sie sich vollständig in Wasser aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen!
5. Gießen Sie die Gelatine in die Erdbeeren und rühren Sie mit einem Löffel um.
6. Entfernen Sie die Sahne mit einer Schüssel und schlagen Sie sie aus dem Kühlschrank, fügen Sie 1 TL hinzu. Zucker und schaumig schlagen.
Das Erdbeerpüree über die Sahne gießen und verrühren. Lassen Sie einfach 3-4 EL. l. zur Dekoration - rote Streifen erzeugen.
7. Gießen Sie unsere Mousse in Formen und geben Sie den Rest des Pürees darüber, um mit einem Löffel schöne Streifen zu erzeugen. Stellen Sie die Mousse für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Vor dem Servieren mit Erdbeeren garnieren.
Tipps: Sie können nur 400 g Erdbeeren nehmen und eine mittelgroße Banane für eine zarte Mousse hinzufügen. Nach diesem Rezept können Sie beliebige Beeren und Früchte mischen.
Sehen Sie sich das Video über Bananenmousse an
Video: Preiselbeermousse mit Grieß
Zutaten im Rezeptvideo:
- Preiselbeeren - 70 g
- Zucker - 130 g
- Grieß - 30 g
- Wasser - 250 ml
