Magere Kürbis-Pilz-Püree-Suppe ist ein leichtes, aber sättigendes warmes Gericht, das selbst die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Feinschmecker anspricht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Magere Püreesuppe ist die beste Option für einen diätetischen ersten Gang, insbesondere für diejenigen, die es gewohnt sind, richtig zu essen oder sich auf überschüssige Kalorien zu beschränken. Es ist erwähnenswert, dass diese Suppen vor allem dickflüssig sind, was bedeutet, dass sie auch perfekt gesättigt sind. In letzter Zeit werden magere Gerichte immer beliebter und das nicht nur an den Tagen des orthodoxen Fastens, sondern auch auf der Tageskarte. Magere Suppen werden aus Fisch, Meeresfrüchten, Pflanzenöl und anderen nicht-tierischen Zutaten hergestellt.
In diesem kurzen Review möchte ich dir sagen, wie du eine magere Kürbis-Pilz-Püree-Suppe zubereitest. Gewürze sind in diesem Gericht sehr wichtig, aber geben Sie nicht mehr als zwei Gewürze in die Suppe. Da die Pilze selbst duften und keine zusätzlichen Gewürze benötigen. Der Schlussakkord eines jeden ersten Ganges sind frische Kräuter, die frisch auf den Tisch serviert oder nach dem Kochen in die Suppe gegeben werden können. Magere Suppen - Kartoffelpüree oder Cremesuppen mit Knoblauchcroutons, Pasteten oder Brötchen mit verschiedenen Füllungen aus Mohn, Pilzen, Brei, Erbsen, Kohl, Rüben werden serviert. Und das erste Gericht erweist sich als lecker und gesund. Essen bietet die Möglichkeit, den Körper zu entlasten und eine Pause von reichhaltigen Fleischbrühen einzulegen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 61 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pilze (beliebig) - 200 g
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung einer mageren Kürbis-Pilz-Püree-Suppe:
1. Den Kürbis von der harten Haut schälen. Wenn es schwer zu schneiden ist, dämpfen Sie es im Dampfbad ein wenig oder erwärmen Sie es in der Mikrowelle. Die Haut wird weich und lässt sich leicht abziehen. Auch die Fasern mit Kernen reinigen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und abspülen. Alle Produkte in beliebig große Würfel schneiden. Die Größe der Stücke spielt keine Rolle, denn anschließend werden sie zerdrückt.
2. Gemüse in einen Topf geben und mit Trinkwasser füllen, so dass es 1 Finger über dem Wasserspiegel bedeckt. An den Herd stellen und aufkochen. Auf ein Minimum erhitzen, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn Sie nur wenig Zeit haben, dann hacken Sie das Gemüse so klein wie möglich, damit es schneller gart.
3. Wenn das Gemüse fertig ist, mahlen Sie es mit einem Mixer, bis es glatt ist.
4. Sie sollten eine halbflüssige Gemüsemasse haben. Wenn kein Mixer vorhanden ist, mahlen Sie das Gemüse durch ein feines Eisensieb.
5. Kümmere dich um Pilze. Alle Pilze sind geeignet: Champignons, Austernpilze, frisch, getrocknet, gefroren, eingelegt. Die ausgewählten Pilze waschen und in einen anderen Topf geben. Bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Für Sättigungsgerichte die Pilze in einer Pfanne in Pflanzenöl vorbraten.
6. Senden Sie die gekochten Pilze in die Gemüsemasse und gießen Sie die Pilzbrühe dort ein. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten kochen lassen.
7. Die fertige Suppe heiß servieren. Beim Servieren mit Kürbiskernen, Sahne oder Crackern garnieren.
Siehe auch das Video-Rezept zur Zubereitung einer veganen Mager-Kürbis-Püree-Suppe.
