Haben Sie schon einmal roten Fisch zu Hause gesalzen? Obwohl es unglaublich einfach und deutlich günstiger ist, als ein fertiges Produkt im Supermarkt zu kaufen. Lassen Sie uns in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto herausfinden, wie man Lachsgrate zu Hause salzt? Videorezept.
Lachs ist eine wertvolle und schmackhafte Fischart. Aufgrund der hohen Kosten können es sich jedoch nur wenige leisten. Daher verwenden einige Leute eine günstigere Alternative - einen Grat, der auch gesalzen werden kann. Die leicht gesalzenen Rippen des Fisches sind in nur einem Tag fertig. Sie werden ein großartiger Snack für Bier und Wein sein. Nachdem Sie das salzige rote Fischfleisch vorsichtig vom Grat entfernt haben, können Sie es auf Sandwiches mit Butter oder cremigem Weichkäse legen. Es wird zu verschiedenen Salaten, Häppchen und kalten Vorspeisen hinzugefügt. In allen Gerichten nach Geschmack unterscheidet sich ein roter Fisch aus den Kämmen nicht von einem teuren Filet. Gleichzeitig sind Sie sich der Qualität des Salzens sicher und schonen das Familienbudget erheblich.
In fast allen Supermärkten können Sie Beilagen von rotem Fisch kaufen. Für das Rezept eignen sich die Grate frisch oder gefroren. Sie sind von hoher Qualität und zum Verzehr geeignet, genau wie das Filet selbst. Wenn das Einfrieren einzeln ist, wird dies den Geschmack nicht stark beeinträchtigen. Achten Sie jedoch bei der Auswahl der Grate darauf, dass sich das Fleisch nicht vom Knochen löst und keine Fremdgerüche aufweist. In dieser Rezension erfahren Sie, wie Sie die Kämme von rotem Fisch zu Hause salzen. Absolut alle Hausfrauen und Esser werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Schließlich geht dieser Vorgang schnell und das Ergebnis ist köstlich!
Siehe auch, wie man gesalzenen Lachs zu Hause kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 189 kcal.
- Portionen - 2 Rippen
- Kochzeit - 12 Stunden
Zutaten:
- Lachsrippen - 2 Stk.
- Zucker - 1 TL
- Salz - 1 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung zum Salzen von Lachsrippen, Rezept mit Foto:
1. Lachsrücken auf natürliche Weise ohne Mikrowelle auftauen. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur liegen, um vollständig zu trocknen und zu verwittern. Dann schneiden Sie sie in bequeme Stücke.
2. Suchen Sie einen geeigneten Behälter, in dem Sie den Fisch salzen. Salz und Zucker mischen und verrühren. Gießen Sie eine süße und salzige Mischung in den Boden des Behälters.
3. Legen Sie die roten Fischstücke in einer Schicht in einen Behälter und bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus Salz und Zucker.
4. Die Fischstücke weiter übereinander legen und mit Salz und Zucker würzen.
5. Legen Sie den Deckel auf den Fisch und kühlen Sie ihn 12 Stunden lang. Spülen Sie es dann gut unter fließendem kaltem Wasser ab, spülen Sie das gesamte Salz ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Bewahren Sie Fisch in einem praktischen, sauberen und trockenen Behälter im Kühlschrank auf. Verwenden Sie gesalzene Lachsgrate für 3 Tage.
Siehe auch ein Videorezept zum Salzen von Lachsgraten.
