Das Gebäck … Wie gut sie sind! Jeder Mann und jedes Kind liebt sie. Verwöhnen Sie also Ihre Liebsten mit konkurrenzlos leckeren Hefeteigpasteten mit ungesüßter Kartoffelfüllung. Es ist lecker, befriedigend und würzig.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pasteten sind ein gängiges leckeres Teiggericht, das heute keine Seltenheit mehr ist. Sie werden von vielen Hausfrauen zubereitet, trotz der vielen Geheimnisse der Hefeteigherstellung. Lassen Sie uns echte Hausfrauen sein und hausgemachte köstliche Kuchen erfreuen. Sehen Sie sich jedoch zuerst einige der Geheimnisse an. Ich denke, sie werden Ihnen helfen, leckere Brötchen zu machen.
- Bei Pasteten mit salziger Füllung können Sie weniger Eier und Butter in den Teig geben. Und der Teig selbst sollte steil geknetet werden. Dann werden die Pasteten mit viel Füllung und mit einer dünnen Kruste ausfallen.
- Der Hefeteig sollte mindestens zweimal aufgehen. Dann verschwindet der saure Geschmack und der Teig wird besser backen.
- Die Füllung der Pasteten ist immer gekühlt, nicht heiß. Daher ist es besser, es im Voraus vorzubereiten.
- Bei salzigen Pasteten kann die Füllung sogar leicht gesalzen werden, dann wirken die Backwaren nicht fad.
Diese Tricks helfen Ihnen, die Kuchen so lecker und unvergesslich zu machen. Sie werden immer luftig, leicht, duftend und trocknen lange nicht aus. Jeder, der sie probiert, wird begeistert sein, und das Rezept selbst nimmt einen der Hauptplätze im Kochbuch ein. Ich stelle sofort fest, dass Sie nach dem Kneten des Teigs Kuchen nicht nur mit Kartoffelfüllung machen können, sondern auch jede andere, die Ihnen am besten gefällt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 184 kcal.
- Die Anzahl der Portionen beträgt ca. 15-18 Stück.
- Kochzeit - 2-3 Stunden
Zutaten:
- Mehl - 2 EL.
- Trinkwasser - 1 EL.
- Butter - 30 g
- Eier - 1 Stk.
- Trockenhefe - 1 Päckchen (11 g)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - eine Prise im Teig, 1 TL. in der Füllung
- Zucker - 1 TL
- Kartoffeln - 3-5 Stk.
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
Hefekuchen mit Kartoffelfüllung kochen:
1. Also zuerst den Teig kneten. Bereiten Sie dazu alle Speisen vor. Bitte beachten Sie, dass das Ei und die Butter Zimmertemperatur haben sollten. Dadurch lässt sich der Teig besser spielen.
2. Zucker und Hefe in einem halben Glas warmem Wasser auflösen. Rühren, bis das Essen vollständig aufgelöst ist. Die Wassertemperatur sollte etwa 36-37 Grad betragen, damit Sie Ihren Finger halten können.
3. Lassen Sie das Glas 15-20 Minuten lang stehen, damit ein Schaum auf der Oberfläche entsteht. Gießen Sie dann die Flüssigkeit in einen großen Behälter, um den Teig zu kneten. Gießen Sie dort das restliche warme Wasser ein.
4. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und zur Hefe geben.
5. Als nächstes ein Ei einschlagen.
6. Gießen Sie das Mehl, das durch ein feines Sieb gesiebt wird, damit es mit Sauerstoff angereichert wird.
7. Kneten Sie einen festen, aber elastischen Teig. In einer Schüssel ruhen lassen, mit einer Baumwollserviette abdecken und an einem zugfreien Ort etwa 40-45 Minuten einweichen.
8. Während dieser Zeit sollte der Teig aufgehen und um das 3-fache an Größe zunehmen. Das bedeutet, dass es fertig ist und Sie mit dem Backen beginnen können.
9. Wenn der Teig eingeht, sollte die Füllung fertig sein. Nehmen Sie dazu Kartoffeln, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
10. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In einen Kochtopf geben, salzen, mit Wasser bedecken und weich kochen. Für mehr Geschmack können Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
elf. Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne glasig braten.
12. Wenn die Kartoffeln gar sind, geben Sie sie in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Dann in eine Schüssel geben und dort die Röstzwiebeln hinzugeben. Speisen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
13. Verwenden Sie einen Stopfer oder Mixer, um die Lebensmittel zu schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen.
14. Als nächstes beginnen Sie, die Patties zu formen. Ein kleines Stück vom Teig abschneiden, zu einer Kugel rollen und mit einem Nudelholz zu einer dünnen runden Schicht von ca. 3-5 mm Dicke rollen.
15. Eine großzügige Portion Kartoffelfüllung in die Mitte jedes Fladenbrotes geben.
16. Die Teigränder zu einem ovalen Fladen zusammenkleben und auf ein Backblech legen. Platzieren Sie sie so, dass zwischen den Torten ein geringer Abstand besteht, denn sie werden beim Backen größer. Das Ei lösen und die Pasteten mit einer Silikonbürste einfetten, damit sie nach dem Backen eine goldene Kruste bekommen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Torten etwa eine halbe Stunde backen. Kühlen Sie das fertige Produkt ein wenig, um sich nicht zu verbrennen, und Sie können es für ein Familienessen servieren. Es ist sehr lecker, solche Pasteten mit Borschtsch, Suppe, Brühe oder einfach mit einer Tasse frischem Tee zu verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pasteten mit Kartoffeln macht.
