Hausgemachte Kuchen sind köstlich, befriedigend, festlich. Machen Sie einen Tomatenhefekuchen und verwandeln Sie jeden Wochentag in ein festliches Abendessen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es gibt jetzt viele Tomaten im Angebot, warum also nicht nur für Salate, sondern auch für Pasteten verwenden? Sie können es auf jedem Teig kochen: Shortbread, Hüttenkäse, Blätterteig, Auspuff, aber in diesem Rezept empfehle ich die Verwendung von Hefe. Ein solches Produkt erweist sich als lecker, aromatisch und saftig. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie außerdem im Supermarkt gefrorenen Teig kaufen, der Ihnen beim Kneten Zeit spart.
Nachdem Sie einen solchen Kuchen zubereitet haben, ist es sehr angenehm, an einem kühlen Abend mit Ihrer Familie zu einem angenehmen Gespräch und köstlichen hausgemachten Kuchen am Tisch zu sitzen. Darüber hinaus können der Füllung beliebige saisonale Produkte zugesetzt werden. Auberginen, Schalotten, Paprika, Karotten usw. verhalten sich beispielsweise gut mit Tomaten. Und im Allgemeinen können Sie nach diesem universellen Rezept für Hefeteig absolut alle Torten mit verschiedenen Füllungen backen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 206 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Garzeit - 20 Minuten Teig kneten, 40 Minuten Teig, 45 Minuten Backen
Zutaten:
- Serum - 150 ml
- Mehl - 250 g
- Eier - 2 Stk.
- Trockenhefe - 11 g (ein Beutel)
- Butter - 50 g
- Sauerrahm - 400 ml
- Tomaten - 500 g
- Basilikum - ein paar Zweige
- Käse - 100 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - eine Prise
- Zucker - 1 TL
Hefekuchen mit Tomaten kochen
1. Butter in einen Topf geben, auf den Herd stellen und schmelzen, bis sie eine flüssige Konsistenz hat. Dann die Molke dazugeben und vermischen.
2. Fügen Sie dort Eier hinzu.
3. Die flüssigen Komponenten verquirlen, bis sie vollständig homogen sind.
4. Fügen Sie dem Essen Zucker, eine Prise Salz und Hefe hinzu.
5. Rühren Sie die Zutaten gut um, um die Hefe vollständig aufzulösen. Dann Mehl hinzufügen.
6. Es empfiehlt sich, das Mehl durch ein Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch wird der Kuchen fluffiger und zarter.
7. Kneten Sie einen elastischen, nicht klebrigen Teig. Gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen, denn es hat unterschiedliche Gluten und die Menge kann leicht variieren. An einen warmen Ort stellen und mit einem Handtuch abdecken.
8. Lassen Sie den Teig 40 Minuten lang stehen, damit die Hefe spielt und rüberkommt. Es sollte um das 2-3-fache an Größe zunehmen. Wählen Sie einen Ort ohne Zugluft und Wind, sonst funktioniert der Teig nicht.
9. Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und den Teig so auslegen, dass die Seiten gebildet werden. Lassen Sie es weitere 15 Minuten ruhen, damit es wieder passt.
10. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Tomaten waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Basilikum fein hacken. Knoblauch schälen und hacken.
11. Gießen Sie saure Sahne in einen tiefen Behälter.
12. Die saure Sahne mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit gut schlagen.
13. Gießen Sie die geschlagene Sauerrahm in den entstandenen Teig.
14. Die Tomaten darauf verteilen, mit Basilikum und gehacktem Knoblauch bestreuen.
15. Streuen Sie den geriebenen Käse über das Essen.
16. Lassen Sie den Kuchen in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen 40-45 Minuten lang goldbraun backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts mit einem Holzstab und stechen Sie damit den Rand des Kuchens ein, wo sich keine Füllung befindet. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig, die Teigstücke kleben fest - weiterbacken.
17. Entfernen Sie den fertigen Kuchen aus der Form. In Portionen schneiden und servieren. Es kann sowohl warm als auch gekühlt verzehrt werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Tomatenkuchen macht.
