Getrocknete Kürbiskerne sind verzehrfertig. Sie können jedoch gebraten werden, um Geschmack und Aroma zu verleihen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gebratenen Kürbiskernen in einer Pfanne. Videorezept.
Für Kürbis ist die Zeit gekommen, in der aus diesem Gemüse eine Vielzahl leckerer und gesunder Gerichte zubereitet werden. Fans dieses Gemüses gebraten, gebacken, gekocht, gedünstet … Vergessen Sie dabei nicht die Kürbiskerne, die auch in ihrer eigenen Form zu einem köstlichen Genuss werden und dem Salat Würze verleihen. Sie werden zu gebratenen und gedünsteten Gemüsegerichten sowie Salaten aus frischem Gemüse mit Kräutern hinzugefügt. Brei (sowohl heiß als auch kalt) hineingeben, die Suppe dekorieren oder mit Sandwiches bestreuen. Schließlich sind Kürbiskerne nicht weniger heilend als das Orangengemüse selbst. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr gut für die Gesundheit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems ist. Sie verbessern die Blutqualität durch den hohen Eisengehalt und stärken die Wände der Blutgefäße - dank Aminosäuren. Bei regelmäßiger Anwendung können Schwermetalle (Cadmium, Blei) und Cholesterin aus dem Körper entfernt werden.
Wie extrahiert man Kürbiskerne?
Den Kürbis halbieren oder oben ein Loch machen. Kratzen Sie die faserigen Samen mit einem Esslöffel aus. Trennen Sie die Samen mit den Händen vom faserigen Teil, spülen Sie sie mit Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb. Die Früchte gleichmäßig auf einer Papierserviette verteilen und mit einer weiteren sauberen Serviette darüber tupfen.
Wenn Sie fertige Kürbiskerne kaufen, achten Sie auf die Unversehrtheit der Schale. Sie sollten nicht nass oder geruchlos sein.
Wie und wie viel Kürbiskerne aufbewahren?
Bewahren Sie die gebratenen Sonnenblumenkerne ungeschält 1 Woche in einem fest verschlossenen Behälter auf. Ohne Schale werden pflanzliche Fette oxidiert und einige der vorteilhaften Eigenschaften gehen verloren.
Siehe auch, wie man Kürbiskerne im Ofen backt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 600 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
Kürbiskerne - beliebige Menge
Schritt für Schritt gebratene Kürbiskerne in einer Pfanne kochen, Rezept mit Foto:
1. Kürbiskerne in ein Sieb geben, gründlich waschen, um Staub und Schmutz zu entfernen. Lassen Sie die Samen trocknen, indem Sie sie auf einem Baumwolltuch ausbreiten.
2. Legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne. Nicht alle Samen auf einmal braten. Es ist notwendig, dass sie nur den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht bedecken. Wenn mehr Samen vorhanden sind, werden sie ungleichmäßig gebraten: Einige bleiben roh, während andere verbrennen.
3. Drehen Sie die Hitze auf mittlere, und rühren Sie ständig mit einem Holz- oder Silikonspatel, braten Sie sie, bis sie hellbraun sind. Nach 5 Minuten beginnen die Samen ein charakteristisches Knistern zu erzeugen, reduzieren Sie sofort die Hitze. Überwachen Sie ihren Zustand sorgfältig und versuchen Sie, den Frittiervorgang rechtzeitig zu stoppen. Normalerweise werden Kürbiskerne in ihren Schalen nicht länger als 20 Minuten in einer Pfanne gebraten, ohne die Schale - 5-7 Minuten.
4. Die vorbereiteten gebratenen Kürbiskerne in einer Pfanne gleichmäßig auf Pergamentpapier oder Zeitungspapier auf dem Tisch verteilen und vollständig abkühlen lassen. Lassen Sie sie nicht in einer heißen Pfanne, besonders wenn es sich um Gusseisen handelt. Andernfalls wird die Wärmebehandlung fortgesetzt und die Samen verkochen.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von gerösteten Kürbiskernen.
