Tomaten sind das ganze Jahr über gefragt. Im Sommer sind sie jedoch viel schmackhafter als die im Winter in Gewächshäusern angebauten. Um den Sommergeschmack von Tomaten im Winter zu genießen, müssen Sie gefrorenes Tomatenpüree herstellen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Du machst nicht gerne Naturschutz? Sie haben keine Zeit, Dosen zu sterilisieren und zu versiegeln? Oder nimmt die Zubereitung viel Platz ein und offene Dosen müssen schnell verzehrt werden, damit sie nicht verderben? Dann wird Ihnen die Vorbereitung auf den Winter in Form von Einfrieren sicher gefallen. Ich schlage vor, gefrorenes Tomatenpüree zuzubereiten. Es ist sehr praktisch, es hinzuzufügen, wenn Sie Borschtsch kochen, gedünstetes Gemüse kochen, eine Soße zubereiten … es gibt viele, bei denen eine solche Zubereitung verwendet werden kann. Außerdem ist Gefrierpüree sehr schnell zubereitet. Sie müssen nichts umrühren, salzen, kochen, darauf achten, dass es nicht anbrennt … Sie verbringen nicht mehr als 15 Minuten mit dem Kochen. Außerdem können Sie gleichzeitig mit den Tomaten sofort anderes Gemüse drehen und das Sortierte einfrieren. Kombinieren Sie beispielsweise Tomaten mit gedrehten Paprika, gehackten Kräutern usw.
Zu beachten ist, dass das Einfrieren von Tomatenpüree für den Winter nicht nur schnell, einfach und praktisch ist. Aber es ist auch billig. Schließlich können Sie im Sommer frische Tomaten in Ihrem Garten pflücken oder günstig auf dem Markt kaufen. Da die Früchte im Winter keine Vitamine enthalten, haben sie kein Aroma und keinen zarten Geschmack. Und im Winter muss nur noch die erforderliche Menge an gefrorenem Püree bei der Zubereitung von Gerichten hinzugefügt werden. Darüber hinaus werden solche gefrorenen Briketts mit Tomaten bequemer im Gefrierschrank aufbewahrt als ganze Tomaten, da sie kompakt verpackt sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 20 kcal.
- Portionen - 1 kg
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
Tomaten - 1 kg
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenem Tomatenpüree, Rezept mit Foto:
1. Wählen Sie reife, saftige und weiche Tomaten aus. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
2. Tomaten auf ein Baumwolltuch legen und trocknen lassen.
3. Wenn die Früchte verdorben sind, schneiden Sie sie ab. Dann die Tomaten in bequeme Scheiben schneiden.
4. Geben Sie die Tomaten mit dem Schneideaufsatz in eine Küchenmaschine.
5. Mahlen Sie die Tomaten, bis sie glatt sind. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie einen Fleischwolf oder mahlen Sie die Tomaten durch ein feines Sieb.
6. Das Tomatenpüree in die Silikonformen aufteilen. Wählen Sie ihre Größe so, dass ein Würfel in einem Gericht verwendet werden kann, denn Tomatenmark kann nicht wieder eingefroren werden.
7. Schicken Sie die Silikonform bei -23°C und kräftigem Einfrieren in den Gefrierschrank. Lassen Sie es vollständig einfrieren. Dann das gefrorene Tomatenpüree aus den Silikonformen nehmen, das geht ganz einfach, in eine spezielle Tüte oder einen Plastikbehälter geben und zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank schicken.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von gefrorenem Tomatenpüree.
