Auf der Suche nach einem leckeren Dessertrezept? Bereiten Sie einen Beeren-Käsekuchen ohne Backen zu - eine zarte und ungewöhnlich leckere Delikatesse wird zum Star der festlichen Tafel.
Wenn Sie etwas wirklich Leckeres, festlich Schönes und Einprägsames kochen möchten, sollten Sie Beerenkäsekuchen ohne Backen probieren. Es mag den Anschein haben, dass dies ein Gericht für erfahrene Köche ist, aber ich kann Ihnen versichern, dass selbst unerfahrene Hausfrauen mit einem Schritt-für-Schritt-Fotorezept damit zurechtkommen. Für die Füllung können Sie beliebige weiche Beeren nehmen - Blaubeeren und Himbeeren, wie meine, oder durch Brombeeren, Erdbeeren, Erdbeeren ersetzen. Die Hauptsache ist, dass die Schichten eine kontrastierende Farbe haben.
Siehe auch, wie man einen Quarkkuchen ohne Backen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 196 kcal.
- Portionen - 8 Scheiben
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Mürbeteig - 400 g
- Cremig klein - 150 g
- Frischkäse - 1200 g
- Zucker - 300 g
- Sahne 33% - 500 ml
- Gelatine - 50 g
- Wasser - 250 ml
- Vanillezucker - 1 TL
- Himbeeren - 1 EL.
- Blaubeeren - 1 EL.
- Himbeergelee - 1 Packung.
Schritt für Schritt Zubereitung von Beeren-Cheesecake ohne Backen in Form von 28 cm - Rezept mit Foto
Bereiten wir Kekse für eine Shortbread-Basis vor. Brechen Sie es in kleine Stücke und mahlen Sie es zu Mehl. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten. Falten Sie die Kekse zum Beispiel in einen Zippo-Beutel, legen Sie sie zwischen Schichten eines dünnen Küchentuchs und gehen Sie gut mit einem Nudelholz, wobei Sie gelegentlich schütteln, damit alle großen Stücke zerdrückt werden. Oder Sie geben es einfach in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine und in Sekunden haben Sie Mürbeteigmehl.
Wir erhitzen die Butter auf einem Feuer oder in einer Mikrowelle und gießen sie in die Sandmasse. Rühren Sie, um einen dichten, homogenen Teig zu erhalten, der in seiner Konsistenz dem von Plastilin ähnelt.
Den Mürbeteig in eine herausnehmbare Auflaufform geben, gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen und mit den Händen vorsichtig mit einem Esslöffel oder dem Boden eines Glases festdrücken. Wir schicken es in den Kühl- oder Gefrierschrank, damit das Öl aushärtet. Der Boden des Käsekuchens ist fertig.
Gelatine mit Wasser gießen und 25-30 Minuten quellen lassen. Wenn alle Kristalle mehrfach an Volumen zunehmen, erhitzen wir in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wir waschen die Blaubeeren, entfernen die Zweige, Blätter, verdorbenen Beeren und trocknen auf einem Papiertuch. Wir lassen ein paar Beeren zur Dekoration und unterbrechen den Rest mit einem Stabmixer.
Wir mahlen die Beerenmasse durch ein feines Metallsieb, um die Kerne und Schalenstücke zu entfernen.
Wir unterbrechen den Frischkäse mit einem Mixer mit Zucker und Vanille, bis er glatt ist, teilen in 2 Teile und mischen einen davon mit Blaubeerpüree. Die Hälfte der geschmolzenen gekühlten Gelatine einfüllen. Rühren bis glatt.
Die abgekühlte Sahne schaumig schlagen, in 2 gleiche Teile teilen und einen davon vorsichtig unter den cremigen Beerenboden für den Käsekuchen rühren.
Wir verteilen die Heidelbeerschicht auf einer Sandunterlage, ebnen die Oberfläche mit einem Löffel und schicken sie zum Aushärten für mindestens 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
Um die nächste Himbeerschicht des Käsekuchens zuzubereiten, wiederholen Sie die Schritte 6-10 mit der anderen Hälfte des Essens und den Himbeeren.
Den fertigen Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren dekorieren.
Wir bereiten Himbeergelee streng nach dem Rezept auf dem Etikett zu. Wenn das Gelee genug abgekühlt ist, gießen Sie es vorsichtig über die Oberfläche des Käsekuchens. Wir stellen das Dessert für 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit es gut abkühlt.
Köstlicher und zarter Beerenkäsekuchen ohne Backen ist fertig. Für einen cremigen Geschmack mit Softdrinks servieren.
Siehe auch Videorezepte:
Ungebackener Beeren-Cheesecake
