Hausgemachte Haferkekse sind ein gesunder und leckerer Genuss! Duftend, knusprig, mit Schokoladenstückchen, Rosinen, Fruchtstücken … Und wie viele Variationen seiner Zubereitung …
Rezeptinhalt:
- Kochfunktionen
- Magere Haferflockenkekse – ein klassisches Rezept
- Magere Haferflockenkekse - Dattelrezept
- Magere Schokoladen-Haferflocken-Kekse
- Hausgemachte Mager-Haferflocken-Bananen-Kekse
- Magere Lebkuchen-Haferflocken-Kekse zu Hause
- Magere Haferflockenkekse mit Tomatensaft
- Videorezepte
Haferflockenkekse sind ein etablierter kulinarischer Genuss. Dies ist eine großartige Wahl zum Frühstück, besonders mit einem Glas Milch. Die Basis des Kekses ist Hafer, der eine Vielzahl an wohltuenden Eigenschaften enthält: Ballaststoffe, B-Vitamine, Aminosäuren, Mineralstoffe und vieles mehr. Und besonders wertvoll sind die heilenden Eigenschaften des Getreides, die auch nach der Wärmebehandlung unverändert bleiben.
Haferkekse werden mit und ohne Mehl, mit und ohne Eier, mit Butter oder Pflanzenöl, mit Honig oder Zucker, mit Kefir, Sauerrahm oder Milch gebacken. Lebkuchen mit Beeren, Hüttenkäse, Samen, Nüssen, Schokolade sind köstlich. Es gibt viele Rezepte für Haferflockenkekse und jeder Liebhaber von knusprigem Gebäck wird einen Leckerbissen nach Geschmack wählen. In diesem Abschnitt betrachten wir beliebte Rezepte für die Herstellung von mageren Haferkeksen.
Merkmale der Herstellung von mageren Haferflockenkeksen
- Die Basis von Haferflockenkeksen sind Haferflocken oder Flocken, sowohl Instant- als auch normale Haferflocken.
- Vor dem Kneten des Teigs werden die Flocken oft mit einem Fleischwolf oder Mixer grob gemahlen.
- Der geknetete Teig wird in der Regel 1-1,5 Stunden ziehen lassen, damit die Flocken quellen und Feuchtigkeit aufnehmen. Dann wird die Masse dicker, breitet sich beim Backen nicht aus und die Kekse werden gleichmäßiger gebacken.
- Wird Butter oder Margarine verwendet, müssen diese vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Raumtemperatur erreichen und sich gut mit den Zutaten vermischen lassen. Es wird nicht empfohlen, sie zu einer flüssigen Konsistenz zu schmelzen, da die Kekse sonst hart werden.
- Die Keksteigbällchen sollten etwa die Größe einer Walnuss haben, damit der Keks weich wird. Für knusprige und krümelige Backwaren die Kugeln kleiner machen.
- Die Kekse sollten aus dem Ofen genommen werden, solange sie noch weich sind. es härtet nach dem Abkühlen aus.
Magere Haferflockenkekse – ein klassisches Rezept
Lecker, aromatisch, krümelig – Haferflockenkekse. Viel Haferflocken, Rosinen und Nüsse. Nahrhaft, sättigend und gesund – Haferflocken ohne ein Gramm Mehl. Wenn Kinder keine Haferflocken mögen, dann ist dieser Keks ein großartiger Ersatz dafür.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 388 kcal.
- Portionen - 18-20
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Haferflocken - 350 g
- Pflanzenöl - 200 ml
- Zucker - 100 g
- Backpulver - 1 TL
- Rosinen - 100 g
- Walnüsse - 100 g
Schritt für Schritt kochen:
- Das Pflanzenöl mit einem Mixer mit Zucker leicht schlagen. Der Vorgang ähnelt dem Schlagen von Mayonnaise.
- Schlagen Sie die Haferflocken mit einem Mixer oder Zerkleinerer.
- Kombinieren Sie gehackte Haferflocken, Backpulver und geschlagenes Pflanzenöl. Einen nicht ganz festen Teig kneten und eine Stunde kalt stellen, damit die Flocken quellen.
- Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Dann auf ein Sieb stürzen und mit einem Papiertuch abtupfen.
- Die Walnüsse in einer sauberen, trockenen Pfanne anstechen.
- Rosinen und Walnüsse in die aufgequollenen Flocken geben. Gut mischen.
- Aus dem Teig kleine Kuchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Platzieren Sie sie mit Abstand voneinander, denn Beim Backen werden die Produkte größer.
- Die Kekse 15-20 Minuten bei 180 °C backen.
Magere Haferflockenkekse - Dattelrezept
Köstlich, aromatisch, locker, zart und mäßig süß! Gesunde, magere Backwaren auf Basis von Haferflocken, Honig und Datteln. Die Delikatesse ist perfekt für ein leichtes Frühstück, einen Snack oder einen Nachmittagssnack.
Zutaten:
- Flocken "Herkules" - 100 g
- Entsteinte Datteln - 100 g
- Honig - 100 g
- Mehl - 100 g
- Pflanzenöl - 150 ml
- Backpulver - 3 TL
Schritt für Schritt kochen:
- Die Datteln waschen und 5 Minuten in 150 ml Wasser kochen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer tiefen Schüssel Mehl, Backpulver und Haferflocken vermischen.
- Fügen Sie der Mischung Pflanzenöl hinzu und mischen Sie sie mit Mehl. Die Masse sollte einer Krume ähneln.
- Gießen Sie das Wasser, in dem die Datteln gekocht wurden, hinzu, rühren Sie um und fügen Sie Honig hinzu. Nochmal umrühren.
- Formen Sie aus dem Teig Kugeln, die Sie zu einem Kuchen drücken. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Legen Sie die Datteln darauf und drücken Sie sie in die Gegenstände.
- Die Kekse 45 Minuten bei 180 °C backen.
Magere Schokoladen-Haferflocken-Kekse
Mit den gängigsten Haferflocken und Schokolade können Sie zarte und weiche Schokoladenkekse herstellen, die nicht lange alt werden. Dies wird vor allem Naschkatzen und Schokoladenliebhaber ansprechen.
Zutaten:
- Haferflocken - 100 g
- Zucker - 30 g
- Pflanzenöl - 80 ml
- Schokolade - 50 g
- Stärke - 1 Esslöffel
- Kirschen - 50 g
Schritt für Schritt kochen:
- Mahlen Sie die Haferflocken in feine Krümel zu einem nicht sehr feinen Pulver.
- Zucker, Stärke hinzufügen und umrühren.
- Gießen Sie Pflanzenöl über die trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
- Kerne von Kirschen entfernen.
- Mahlen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
- Kirschen und Schokolade unter den aufgequollenen Teig rühren.
- Kleine Lebkuchenplätzchen formen und auf ein Backblech legen.
- Backen Sie die Produkte ca. 30-40 Minuten bei 180 °C bis zur Bräunung.
Hausgemachte Mager-Haferflocken-Bananen-Kekse
Wenn Sie oder Ihre Kinder allergisch auf Eier reagieren, ist das Backen ohne Zugabe genau das Richtige für sie. Verwenden Sie dieses Rezept und genießen Sie die Backwaren. Die Kekse sind sehr lecker.
Zutaten:
- Haferflocken - 1, 5 EL.
- Honig - 2 Esslöffel
- Walnüsse - 100 g
- Banane - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 150 ml
- Backpulver - 0,5 TL
Schritt für Schritt kochen:
- Mahlen Sie die Haferflocken mit einem Mixer, bis sie fein zerkrümelt sind.
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und fein hacken.
- Die Banane schälen und mit einer Gabel daran erinnern, bis sie matschig wird.
- Haferflocken, Backpulver und Nüsse mischen.
- Bananenpüree, Honig und Öl einrühren.
- Trockene und flüssige Zutaten mischen und zu einem homogenen Teig verkneten.
- Mit nassen Händen die Kuchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa eine halbe Stunde goldbraun backen.
Magere Lebkuchen-Haferflocken-Kekse zu Hause
Am Vorabend der Neujahrsfeiertage backen viele Hausfrauen Lebkuchen. Es kann jedoch nicht nur reichhaltig, sondern auch diätetisch und schlank sein. Ein Beispiel dafür ist das Rezept unten.
Zutaten:
- Haferflocken - 1, 5 EL.
- Honig - 50 g
- Ingwerpulver - 2 TL
- Sonnenblumenöl - 100 ml
- Gurkengurke - 100 ml
Schritt für Schritt kochen:
- Die Haferflocken mit Gurkenlake übergießen und quellen lassen.
- Honig, Ingwerpulver hinzufügen und umrühren.
- Gießen Sie das Pflanzenöl ein und kneten Sie den Teig erneut, bis er glatt ist.
- Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Produkte im vorgeheizten Backofen auf 180° goldbraun backen.
Magere Haferflockenkekse mit Tomatensaft
Haferflocken, Tomatensaft und Nüsse sind scheinbar unverträgliche Zutaten. Dieses Produktset produziert jedoch ungesäuerte knusprige Kekse, die sogar eine unerfahrene Hausfrau backen kann.
Zutaten:
- Haferflocken - 140 g
- Zucker - 50 g
- Tomatensaft - 100 ml
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Walnüsse - 100 g
- Zimtpulver - 1 TL
- Backpulver - 0,5 TL
Schritt für Schritt kochen:
- Haferflocken mit Zucker, Soda, Zimt mischen und umrühren.
- Die Walnüsse in einer sauberen, trockenen Pfanne anstechen.
- Tomatensaft mit Pflanzenöl mischen und trockene Zutaten einfüllen.
- Den Teig glatt kneten und die Walnüsse dazugeben.
- Eine Auflaufform mit Pergament auslegen.
- Kleine Kekse von 0,5 cm Dicke formen und im Abstand von 3-4 cm auf ein Backblech legen.
- Bei 180 °C 20 Minuten goldbraun backen.
Videorezepte:
