Knusprige Gurken, saftiger Rettich, Zartheit von Peking-Kohl und leichte Sauerampfer-Säure - ein leichter, sommerlicher, frischer und nahrhafter Salat mit einem eher originellen Geschmack. Es wird besonders diejenigen ansprechen, die der Figur folgen. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos, Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Salatzubereitung mit Sauerampfer, Kohl, Gurke und Rettich
- Videorezept
Was mit Sauerampfer kochen? Das allererste, was einem sofort in den Sinn kommt, ist Borschtsch mit Sauerampfer, Eiern und Sauerrahm. Ja, dies ist ein unbestreitbar leckeres Gericht, aber nicht das einzige, bei dem Sauerampfer eine große Rolle spielt. Gemüse leichte Salate sind damit nicht weniger lecker und gesund. Die Hauptsache ist zu wissen, wann man aufhören sollte, es zu benutzen. Frischer Sauerampfer ist viel gesünder als im ersten warmen Gericht. Nützliche Substanzen werden nicht verdaut, verdampft und verflüchtigt sich daraus. Und vor allem ist Sauerampfer Rekordhalter für den Gehalt an viel Vitamin C, der im Frühjahr so fehlt und in einem frischen Salat vollständig erhalten bleibt. Daher ist die Verwendung eines solchen Salats eine echte Rettung des Körpers vor Vitaminmangel.
Jetzt ist die Zeit, in der die ersten frischen Gemüse und Grüns nach der Zunge fragen. Und es gibt nichts Schöneres, als abends einen Teller nahrhafter Salat mit der pikanten Säure des "Wiesenapfels", wie manchmal auch Sauerampfer genannt, zu essen. Es gibt viele Möglichkeiten, Salate mit diesem Kraut zuzubereiten, es gibt mehr als genug Möglichkeiten. Zusätzliche Lebensmittel hängen vom Geschmack derjenigen ab, für die das Gericht bestimmt ist. Heute schlage ich vor, einen Salat aus Sauerampfer, Kohl, Gurken und Radieschen zu kochen. Trotz der Tatsache, dass der Salat ausschließlich aus Gemüse besteht, können Sie mit einem Teller eines solchen Gerichts abends eine herzhafte Mahlzeit zu sich nehmen, ohne Ihrer Figur zu schaden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 43 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Chinakohl - 7 Blätter
- Sauerampfer - 10 Zweige
- Rettich - 10 Stk.
- Olivenöl - zum Dressing
- Gurken - 2 Stk.
- Salz - eine Prise
Schrittweise Zubereitung eines Salats aus Sauerampfer, Kohl, Gurken und Radieschen, ein Rezept mit Foto:
1. Vom Chinakohlkopf die Blätter entfernen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneide sie mit einem scharfen Messer in dünne Streifen.
2. Sauerampferblätter waschen und mit einem Baumwolltuch trocknen. Schneiden Sie sie in dünne Streifen.
3. Gurken waschen, trocknen, Enden abschneiden und in dünne Halbringe von 2-3 mm schneiden.
4. Waschen Sie die Radieschen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Mit einem scharfen Messer in gurkendicke Ringe oder Halbringe schneiden.
5. Alles Gemüse in eine große tiefe Schüssel geben und mit Salz und Olivenöl würzen. Sauerampfer-, Kohl-, Gurken- und Rettichsalat vermengen und servieren. Es wird normalerweise sofort nach der Zubereitung verzehrt, es ist nicht üblich, es für die spätere Verwendung zu kochen.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man einen frischen grünen Salat mit Gurken und Radieschen zubereitet.
