Was aus Kürbis schnell und lecker kochen? TOP 5 Rezepte aus Kürbis zu Hause. Feinheiten und Geheimnisse des Kochens. Videorezepte.
Patisson ist ein ungewöhnliches Gemüse, das einer "fliegenden Untertasse" ähnelt. Es hat einen neutralen Geschmack, so dass viele nicht wissen, wie man Kürbis kocht. Obwohl Sie viele Gerichte aus Kürbis kochen können. Da es zu jedem Essen passt, nimmt es deren Aroma und Geschmack auf. Daher können Sie aus Kürbis Gerichte für jeden Geschmack zubereiten. Dieser Testbericht präsentiert TOP 5 einfache Rezepte, mit denen Sie aus diesem Gemüse ganz einfach leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten können.
Feinheiten und Kochtipps
- Sie essen Kürbis erst nach der Wärmebehandlung, weil sie ein dichteres und trockeneres Fruchtfleisch haben als die nächsten "Verwandten" der Zucchini.
- Für kulinarische Zwecke wird Kürbis als Zucchini verwendet. Sie werden gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken, gefüllt, eingelegt, in Dosen und Kaviar hergestellt.
- Neben Früchten werden auch Pflanzenblätter und junge Triebe zum Kochen verwendet. Sie werden als Füllung zum Füllen und anstelle von Kohlblättern für gefüllten Kohl verwendet.
- Kürbis passt gut zu anderem Gemüse, Fleisch, Getreide, Hülsenfrüchten, Gewürzen.
- Das Fruchtfleisch eines hochwertigen und reifen Kürbisses ist elastisch, ziemlich dicht und hat einen kaum wahrnehmbaren Pilzgeschmack.
- Die ungewöhnliche Form des Kürbisses ermöglicht es Ihnen, originelle gefüllte Gerichte daraus zuzubereiten, dann sieht er beim Backen wie ein "essbarer Topf" aus. Wählen Sie zum Füllen Früchte mittlerer Größe, gleichmäßig und ohne äußere Beschädigungen. Wenn das Gemüse instabil ist, den Boden etwas abschneiden.
- Junge Kürbisse sind zart und ihre Haut lässt sich leicht durchstechen und reinigen. Zwar kann eine solche Haut gar nicht abgeschnitten, sondern damit gekocht werden.
Cremige Kürbissuppe
Ein einfaches Sommergericht ist Kürbiscremesuppe. Perfekt zum Frühstück und Abendessen für die ganze Familie. Servieren Sie es gut mit Kräutern oder Sauerrahm.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 85 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Patissons - 2 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk.
Kürbiscremesuppe kochen:
- Kürbis und Karotten schälen, gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die ganzen, vorher geschälten Knoblauchzehen dazugeben.
- Kochen Sie das Essen zugedeckt, bis es zart und zart ist.
- Das gekochte Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und mit einem Mixer zerkleinern.
- Geben Sie das Gemüsepüree in den Topf zurück und fügen Sie nach Wunsch Wasser, Brühe oder Sahne hinzu, um es auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.
- Vor dem Servieren etwas Grün und Croutons in die Cremesuppe geben.
Gebratener Kürbis im Teig
Saftige Kürbisse mit knuspriger Kruste lassen sich schnell und einfach zu Hause zubereiten. Dank des Garens in Knoblauchteig sind sie köstlich und aromatisch.
Zutaten:
- Patissons - 2 Stk.
- Curry - 0,5 g
- Sonnenblumenöl - 100 ml
- Weizenmehl - 3 Esslöffel
- Gemüsegewürz - 1 TL
- Salz - eine Prise
- Knoblauch - 1 Nelke
- Milch - 2 Esslöffel
Gebratener Kürbis im Teig kochen:
- Mehl mit Gemüsegewürz, Curry und Salz mischen. Das Ei mit einem Schneebesen mit Salz verquirlen, mit Milch und einer Knoblauchzehe durch eine Presse mischen.
- Die Patissons waschen, gut trocknen, damit kein Feuchtigkeitstropfen zurückbleibt, und in 1-1,5 cm dicke Teller schneiden. Die Stücke in Mehl und dann in ein Ei tauchen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Eingelegter Kürbis
Schnell marinierter Kürbis ist eine knusprige und aromatische Vorspeise. Ein solcher Kürbis ist eine wunderbare Vorspeise für starken Alkohol oder eine Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
Zutaten:
- Kürbis - 2 kg
- Karotten - 3 Stk.
- Grün nach Geschmack
- Schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Dill - ein paar Zweige
- Essig - 200 ml.
- Zucker - 1 EL.
- Salz - 2 Esslöffel
- Wasser - 6 EL.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Ketchup - 6 Esslöffel
Eingelegten Kürbis kochen:
- Waschen und sterilisieren Sie die Gläser. Dann Pfefferkörner, Kräuter, Dill und geschälte Knoblauchzehen hineingeben.
- Kürbis und Karotten schälen, in Ringe schneiden und in das Glas geben.
- Für die Marinade Wasser und Essig in einen Topf geben, Zucker und Salz dazugeben, Ketchup und Lorbeerblätter dazugeben. Alles mischen und aufkochen.
- Gießen Sie Kürbis mit der resultierenden Marinade in Gläser, bedecken Sie den Behälter mit sauberen Metalldeckeln und sterilisieren Sie ihn ab dem Zeitpunkt des Kochens 10 Minuten lang.
- Anschließend die Dosen mit Deckel sofort aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine warme Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen. Lagern Sie den Snack im Keller oder bei Zimmertemperatur.
Ofengefüllter Kürbis
Es gibt kein erstaunlicheres Gericht als Kürbis, der in den Ofen gefüllt wird. Sie sind köstlich mit jeder Füllung. In diesem Rezept wird Fleisch zum Füllen verwendet, das für jede Art geeignet ist.
Zutaten:
- Kürbis - 4 Stk.
- Fleisch - 300 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Olivenöl - nach Geschmack
- Hartkäse - 200 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Im Ofen gefüllter Kürbis kochen:
- Den Kürbis schälen, die Oberseite abschneiden und das Fruchtfleisch entfernen.
- Die Kürbis-"Töpfe" mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Schicken Sie sie für 15 Minuten bei 200 ° C in den Ofen.
- Zwiebeln und Karotten schälen, Paprika aus der Saatkiste schälen und Tomaten schälen. Alle Gemüse fein hacken.
- Das Fleisch in Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben und in Olivenöl mit Gewürzen anbraten.
- Das Fleisch mit Gemüse und der resultierenden Füllung mischen, den gebackenen Kürbis füllen.
- Decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- 10 Minuten vor dem Garen den Kürbis aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weiterbacken.
Kürbiseintopf
Für Liebhaber von Gemüsegerichten wird ein überraschend einfaches Rezept für Kürbiseintopf angeboten. Appetitliches und saftiges Gemüse ist lecker, gesund und zergeht einfach auf der Zunge. Kürbisragout zu Hause wird zum Hauptgericht und zur Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Karotten - 1-2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Tomaten - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 50 ml
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
Kürbiseintopf kochen:
- Den Kürbis waschen, trocknen, die Schwänze mit den Kernen entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Kürbis zum Braten schicken.
- Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und separat goldbraun braten.
- Tomaten waschen, in Würfel schneiden und mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Dann den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.
- Kombinieren Sie Gemüse mit geröstetem Kürbis. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter dazugeben und das Kürbisragout zu Hause bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
