Eingelegte Champignons zu kochen ist gar nicht so schwer, wie es vielen auf den ersten Blick scheint. Ein großes Plus ist, dass die Pilze nicht länger als 2-3 Stunden ziehen können und Sie den erstaunlichen Geschmack der Zubereitung zu schätzen wissen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Champignon ist der am weitesten verbreitete Pilz der Welt, denn sie werden unter bestimmten Bedingungen zu Hause oder auf einem Bauernhof angebaut. Daher besteht das Risiko einer Vergiftung durch sie vollständig nicht. Und was besonders bemerkenswert ist - Champignons haben keine Saison, Sie können sie das ganze Jahr über kaufen.
Diese Pilzsorte wird für viele verschiedene Gerichte zubereitet. Sie verwenden gebratene, gedünstete, gebackene, konservierte, eingelegte Champignons. Darüber hinaus sind sie auch roh essbar, sodass sie auf ein Minimum gegart werden können. Dadurch verschwindet der hartnäckige Pilzgeist nicht einmal von ihnen, sondern verstärkt sich nur.
Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass Champignons für die Gesundheit und die Aufrechterhaltung einer Figur nützlich sind, da sie viele nützliche Substanzen enthalten. Sie enthalten Protein, das vom Körper schnell und einfach aufgenommen wird. Und seine Menge ist um ein Vielfaches höher als in Fleisch. Außerdem haben sie einen geringen digitalen Kalorienwert, weshalb sie als diätetisches Produkt gelten. Sie sind besonders nützlich für diejenigen, die eine Diät machen. helfen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren. Die Pilzsubstanzen wirken sich auch positiv auf die Haut aus und das B-Vitamin beseitigt Kopfschmerzen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 12 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten zum Kochen, 2 Stunden zum Einlegen
Zutaten:
- Champignons - 500 g
- Knoblauch - 2 Keile
- Lorbeerblatt - 2 Blätter
- Piment - 4 Erbsen
- Tafelessig 9% - 3 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL
- Zucker - 1/3 TL
Instant eingelegte Champignons kochen:
1. Champignons waschen und in einen Topf geben. Wenn die Pilzkappen dunkler werden, entfernen Sie einen dünnen Film von ihnen. Zum Einlegen empfiehlt es sich, kleine Pilze zu verwenden, damit sie schneller garen. Zu große Individuen können halbiert werden.
2. Wasser kochen und Champignons einfüllen, 2 Esslöffel einfüllen. Tafelessig, umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Gießen Sie die Pilze nach dieser Zeit in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Übertragen Sie sie dann in einen praktischen Beizbehälter.
4. Lorbeerblatt zu den Champignons geben, die in Stücke brechen, Piment mit Erbsen, geschälte Knoblauchzehen durch eine Presse geben, Zucker und Salz hinzufügen.
5. Essig einfüllen und gut vermischen. Lassen Sie die Pilze 1,5 Stunden bei Raumtemperatur marinieren. Anschließend für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie abkühlen können.
6. Nach dieser Zeit sind die eingelegten Pilze verzehrfertig. Sie können allein serviert oder als Zutat für Salate oder Vorspeisen verwendet werden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von eingelegten Champignons.
