Kehren wir zu den Klassikern zurück und bereiten einen Gemüsesalat aus der Sowjetzeit zu - eine köstliche hausgemachte Vinaigrette. Es ist einfach und nicht zeitaufwendig, und das Ergebnis ist es wert! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Mit dem Aufkommen exotischer Früchte auf dem Markt konkurrieren Hausfrauen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte aus ihnen und vergessen traditionelle einfache Salate. Hausgemachte köstliche Vinaigrette wurde früher für jedes Fest zubereitet. Dies ist einer der beliebtesten Gemüsesalate im Herbst und Winter. Das ist natürlich kein Mimosen- oder Oliviersalat, aber auch extrem lecker. Viele Leute wissen, wie man eine Vinaigrette macht. Wenn Sie Gemüse im Voraus praktisch ohne Sieben kochen, können Sie alle Komponenten schnell, buchstäblich in einer halben Stunde, schneiden.
Es scheint, dass es viel einfacher ist: gekochtes Gemüse, zerbröckelt, gewürzt, gesalzen und ein einfaches und nahrhaftes Gericht ist fertig. Neben den Hauptzutaten Rüben und Kartoffeln können der Vinaigrette jedoch noch eine Vielzahl anderer Produkte hinzugefügt werden: grüne Erbsen, Bohnen, Karotten, Pilze, Sauerkraut, Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, eingelegte oder eingelegte Gurken und sogar Hering oder Eier. Dadurch ändert sich der Geschmack des fertigen Gerichts. Daher findet jeder Koch eine Option nach seinem Geschmack. Und wenn Sie jedes Mal eine Vinaigrette mit verschiedenen Produkten zubereiten, erhalten Sie immer einen neuen Salat. In der Regel wird die Vinaigrette mit Sonnenblumenöl angemacht, aber auch Olivenöl oder jedes andere Pflanzenöl ist ausreichend.
Siehe auch, wie man im Ofen gebackene Gemüsevinaigrette macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 132 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen von Gemüse
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Eingelegte Gurken - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Sauerkraut - 150 g
- Pflanzenöl - zum Dressing
- Kartoffeln - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von hausgemachter leckerer Vinaigrette, Rezept mit Foto:
1. Gemüse in einer Schale in Salzwasser vorkochen, bis es weich ist. Anschließend vollständig auskühlen und schälen. Sie können Gemüse an einem Tag zubereiten, dann nur schälen und schneiden.
Also, wenn das Gemüse fertig ist, die Rüben schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Schälen Sie die Karotten (gekocht) und schneiden Sie sie wie Rüben.
3. Die Salzkartoffeln schälen und auf die gleiche Größe schneiden.
4. Eingelegte Gurken mit einem Papiertuch aus der Salzlake abtupfen und wie alle vorherigen Produkte in die Größe schneiden.
5. Alles Gemüse in eine Salatschüssel geben und Sauerkraut hinzufügen.
6. Als nächstes fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Dieses Rezept verwendet gefrorene Zwiebeln. Diesen musst du vorher nicht auftauen, denn es wird direkt im Salat auftauen.
7. Die köstliche hausgemachte Vinaigrette mit Pflanzenöl würzen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf durch Zugabe von Salz oder anderen Gewürzen anpassen. Den Gemüsesalat 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung einer diätetischen Vinaigrette an.
