TOP-6-Rezepte für gedünstetes Gemüse in Töpfen mit Fleisch, Hühnchen, Pilzen … Kochgeheimnisse. Kaloriengehalt von Speisen. Videorezepte.
Geschirr in Töpfen ist eine sichere Wahl für eine Vielzahl langweiliger Alltagsmenüs. Sie eignen sich für jede Mahlzeit, sowohl für die Familie als auch für festliche Anlässe. Der Hauptvorteil eines solchen Gerichts besteht darin, dass es auch ohne kulinarische Erfahrung nicht verdorben werden kann. Alle Produkte und viele Gerichte werden in Töpfen gekocht: Fisch, Fleisch, Suppen, Müsli, Eintöpfe … Diese Rezension bietet originelle Rezepte, wie Sie leckeres Gemüse einfach und schnell alleine und in Kombination mit anderen Produkten in Töpfen zubereiten können. Das Prinzip des Garens von gedünstetem Gemüse ist einfach, erschwinglich und nicht zeitaufwendig. Als Mahlzeiten eignen sich alle verfügbaren Gemüsesorten.
Topfgemüse - Kochgeheimnisse
- Zum Kochen werden meist Ton- oder Keramiktöpfe verwendet.
- Stellen Sie leere Tontöpfe vor dem Kochen einige Minuten in kaltes Wasser, um sie mit Feuchtigkeit zu „sättigen“. Dadurch wird das Essen saftiger.
- Durch den starken Temperaturabfall können die Töpfe platzen. Schicken Sie sie daher in einen kalten Ofen oder erhitzen Sie sie auf eine niedrige Temperatur. Das Beheizen des Ofens erfolgt normalerweise im Inneren mit Töpfen.
- Damit die Töpfe nicht platzen, stellen Sie sie in den Backofen, damit das Kochgeschirr mit Deckel die Heizelemente und die Backofenwände nicht berührt. Stellen Sie auch keine heißen Töpfe auf kalte oder feuchte Oberflächen.
- Achten Sie während des Kochvorgangs darauf, dass die Flüssigkeit in den Töpfen nicht verdunstet, da die Produkte sonst hart und trocken werden. Bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.
- Um die Verdauung der Speisen zu verhindern, nehmen Sie die Töpfe 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs aus dem Ofen. Unter dem Einfluss der Hitze des Geschirrs köcheln die Speisen langsam und erreichen die volle Bereitschaft.
- Sie können Gerichte in Töpfen ohne Zugabe von Öl backen, aber nur in Ihrem eigenen Saft. Es wird Ihrer Gesundheit mehr zuträglich sein. Ein zarteres, reichhaltigeres und schmackhafteres Gericht ist jedoch, wenn die Produkte zuerst in einer Pfanne gebraten und dann zum Schmoren in einen Topf gegeben werden.
- Um die gesunden und nahrhaften Eigenschaften des Gerichts zu erhalten, decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab, sondern stellen Sie einen Deckel aus Hefeteig nach Ihrem bewährten Rezept her. Dieser selbstgemachte Deckel kann als Brot verwendet werden, besonders bei ersten Gängen.
- Das optimalste Topfvolumen beträgt 0,5 Liter.
- Sowohl halbgekochte als auch rohe Lebensmittel werden in den Topf gegeben.
- Sie können das Essen schichtweise in den Topf geben oder alles mischen. Der Geschmack des Gerichts wird sich nicht verschlechtern.
- Je nach Behältergröße können Sie den Topf bis zur Hälfte oder randvoll füllen.
- Sie können das Gericht in den Töpfen, in denen es gekocht wurde, auf dem Tisch servieren.
Azu in Töpfen
Würzige und würzige Kartoffeln mit Fleisch und Gurken in Tomatensauce lassen niemanden gleichgültig. Je nach Geschmack der Esser können Sie die Schärfe des Gerichts in jedem Topf anpassen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 389 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stk.
- Gurke - 6 Stk. (3 Stk. eingelegt und 3 Stk. gesalzen)
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Schweinefilet - 400 g
- Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Chili-Pfeffer - 1 Stk.
- Schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
- Tomatenmark - 2 TL
- Ketchup - 3 EL l.
- Mayonnaise - 3 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
Die Basics in Töpfen kochen:
- Die Gurken in mittelgroße Würfel schneiden und die eingelegten Gurken auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Legen Sie sie auf den Boden der Töpfe.
- Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann bei starker Hitze in einer Pfanne in Pflanzenöl 5 Minuten goldbraun braten. Zum Schluss das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch in Töpfe auf die Gurken legen und mit Mayonnaise und Ketchup belegen.
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Gemüse in einer Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten goldbraun braten und in Töpfe geben.
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und bei starker Hitze 5 Minuten braten. Am Ende des Bratens mit fein gehackter Chili würzen.
- Kartoffeln in Töpfe geben und mit Tomatenmark belegen.
- Gießen Sie Trinkwasser in die Töpfe, damit das Essen vollständig bedeckt ist.
- Decken Sie sie mit einem Deckel ab und schicken Sie sie in den Ofen. Nach dem Erhitzen auf 200 Grad die Grundlagen 30-40 Minuten kochen.
Chanakhs in Töpfen
Ein praktisches und gesundes Gericht ist Canakhi, geschmortes Gemüse mit Fleisch in Töpfen. Das Rezept erfordert nicht viel Aufmerksamkeit und bietet viel Raum für Improvisation. Das Gericht wird zur Erlösung, wenn Familienmitglieder unterschiedliche Süchte haben. Denn je nach Geschmack können Sie die Menge der hinzugefügten Produkte anpassen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700-800 g
- Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
- Kartoffeln - 500 g
- Aubergine - 500 g
- Tomaten - 500 g
- Tomatensaft - 150 ml
- Trockene Adjika - 1 TL
- Koriander - 1 Bund
- Petersilie - 1 Bund
- Knoblauch - 2 Nelken
Canakhi in Töpfen kochen:
- Zwiebeln schälen, fein hacken und auf den Topfboden geben.
- Die geschälten Kartoffeln und Auberginen in Würfel schneiden und in die Töpfe geben.
- Grüns waschen, trocknen und hacken. Knoblauch fein hacken. Die gewaschenen Tomaten in Würfel schneiden. Ordnen Sie das Essen in der nächsten Schicht an.
- Mit gehacktem Rindfleisch belegen und mit Tomatensaft bedecken.
- Jede Schicht mit Adjika und Salz bestreuen.
- Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und geben Sie sie in den Ofen. Die erste halbe Stunde die Canakhi bei einer Temperatur von 200 Grad köcheln lassen, dann 1,5 Stunden bei 180 Grad kochen.
Diätgemüse im Topf
Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber Ihre Familie ernähren müssen, hilft in einem Topf gebackenes Gemüse. Dadurch, dass die Produkte keiner Wärmevorbehandlung unterzogen werden, sondern sofort in Töpfe gegeben werden, sind die Speisen sehr schnell zubereitet.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Weißkohl - 1/6 Kohlkopf
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk. 1
- Tomaten - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine große Prise
- Italienische Kräuter oder andere Gewürze - 1 TL
- Knoblauch - 2-3 Nelken
Diätgemüse in einem Topf kochen:
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Die Karotten schälen und reiben.
- Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Den Kohl in mittelgroße Quadrate schneiden.
- Die Paprika aus der Saatkiste schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken.
- Tomaten fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern.
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Das ganze Gemüse in Töpfe geben, schichten oder alles nach Belieben mischen. In diesem Fall sollte die oberste Schicht Tomaten sein.
- Die Speisen mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, italienischen Kräutern würzen und das Lorbeerblatt legen.
- Mit Gemüsebrühe oder Wasser aufgießen, Töpfe mit Deckeln verschließen und in den Ofen geben. Diätgemüse bei 180 Grad anderthalb Stunden kochen.
Geschmortes Gemüse mit Pilzen im Topf
In gedünstetem Gemüse in Steingut bleibt das Maximum an Geschmack und Nährstoffen erhalten. Ein Satz Gemüse kann beliebig sein, und für Sättigung und Geschmack können Sie Fleisch, Würste, Pilze usw. hinzufügen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 200 g
- Champignons - 200 g
- Tomaten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Sauerrahm - 100 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Geschmortes Gemüse mit Pilzen in einem Topf kochen:
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Champignons in Teller schneiden. Das Essen in einer Pfanne in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Karotten und Kartoffeln schälen und in einer Pfanne, in der die Champignons und Zwiebeln gebraten wurden, goldbraun braten.
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
- Gebratene Champignons mit Zwiebeln auf den Boden der Töpfe legen, Kartoffeln mit Karotten darauf geben und die Tomaten in die letzte Schicht geben.
- Würzen Sie das Essen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sauerrahm.
- Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel ab und geben Sie sie in den Ofen. Bei 180 Grad gedünstetes Gemüse mit Pilzen 1 Stunde in einem Topf backen.
Kartoffeln mit Schweinefleisch in Sauerrahm in Töpfen
Für rustikale Gerichte Schweinekartoffeln in einer zarten Sauerrahmsauce in einem Topf kochen. Ein solches Gericht erweist sich als unglaublich aromatisch, sehr sättigend und nahrhaft.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 g
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Sauerrahm - 4 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 2-3 Nelken
Kartoffeln mit Schweinefleisch in Sauerrahm in Töpfen kochen:
- Das Schweinefleisch waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Karotten schälen und reiben.
- Knoblauch fein hacken.
- Füllen Sie die Töpfe in der Reihenfolge der Schichten: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Fleisch, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Sauerrahm.
- Gießen Sie etwas Wasser in jeden Topf und lassen Sie sie 50 Minuten lang bei 220 Grad im Ofen garen.
Eintopf in Töpfen
Wenn Sie diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten, ist ein Eintopf in Töpfen genau das Richtige für Sie. Das Gericht ist gesund und lecker, und das Rezept kann getrost als vegetarisch bezeichnet werden, denn Die Hauptzutaten des Gerichts sind Pilze, Kartoffeln und Kürbis.
Zutaten:
- Pflanzenöl - 30 ml
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Olivenöl - 2 zum Braten
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Kürbis - 150 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Senf - 1 TL
- Champignons - 300 g
- Grüns - ein kleiner Haufen
- Weißer Tafelwein - 50 ml
- Sauerrahm - 250 ml
Eintöpfe kochen:
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Karotten schälen und reiben.
- Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Champignons in kleine Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kürbis, Champignons und Kartoffeln in eine Schüssel geben. Gehackte Kräuter, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Die Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl glasig dünsten und in Töpfe geben.
- Champignons, Kürbis und Kartoffeln darauf legen.
- Sauerrahm mit Weißwein und Senf verrühren und die Mischung über das Essen gießen.
- Die Eintöpfe in den Töpfen im Ofen eine Stunde bei 180 Grad backen.
Videorezepte:
Gemüse im rustikalen Stil in Töpfen.
Gemüse in einem Topf.
Gemüseeintopf in Töpfen im Ofen.
