Wir kochen unsere eigenen geliebten Walnussbonbons von Kindheit an ohne Konservierungsstoffe und Aromen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Grillage ist ein berühmtes französisches Dessert aus gerösteten Nüssen. Dies ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Sie können es in den Supermarktregalen zum Verkauf finden, aber Sie können solche Süßigkeiten leicht selbst zu Hause herstellen. Darüber hinaus ist zu beachten, dass solche Süßigkeiten im Gegensatz zu ihren industriellen Gegenstücken keine gesundheitsschädlichen Stoffe enthalten. Selbstgemachte Süßigkeiten enthalten keine Farb-, Konservierungs- oder Aromastoffe. Der erforderliche Produktsatz und die Arbeitskosten sind minimal, es wird nicht viel Zeit benötigt, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Wenn Sie die Süßigkeiten noch schmackhafter machen möchten, können sie mit Schokoladenglasur überzogen werden. Außerdem kann der Koch die Dichte der gerösteten Nüsse selbst einstellen, wodurch sie weicher und ziemlich dicht werden. Für die Würze wird der Komposition manchmal etwas Alkohol zugesetzt. Cognac „klingt“am besten in gerösteten Bonbons. Aber Süßigkeiten sind auch ohne lecker, und für einen Kindertisch ist es besser, auf Alkohol zu verzichten.
In Ermangelung von Walnüssen können geröstete Nüsse unabhängig zu Hause aus Erdnüssen, Mandeln, Haselnüssen, Sesam, Sonnenblumen oder Kürbis hergestellt werden. In diesem Rezept habe ich eine Walnuss als Basis verwendet, an deren wohltuenden Eigenschaften kein Zweifel besteht. Die Kerne dieser Früchte enthalten viele Spurenelemente, heilende Vitamine und biologisch aktive Substanzen. Walnüsse sind gut für alle, insbesondere für Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Es lohnt sich jedoch, sich an den hohen Kaloriengehalt des Produkts zu erinnern, insbesondere für diejenigen, die der Figur folgen und Angst haben, an Gewicht zuzunehmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 565 kcal.
- Portionen - 300 g
- Kochzeit - 30 Minuten, plus Kühlzeit
Zutaten:
- Geschälte Walnüsse - 300 g
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
- Zucker - 2 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gerösteten Walnuss-Bonbons, Rezept mit Foto:
1. Schälen Sie die Walnüsse. In einer sauberen, trockenen Pfanne durchstechen, bis sie golden und rötlich sind. Gelegentlich umrühren wie sie können schnell verbrennen und den Geschmack der Bonbons verderben.
2. Gib die frittierten Bonbons auf einen Teller und zerbrich sie mit einem Nudelholz in kleinere Stücke unterschiedlicher Größe.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, fügen Sie Zucker und Honig hinzu. Das Pflanzenöl macht die Süßigkeiten weich. Wenn Sie möchten, dass die Sprödigkeit dicht ist, ersetzen Sie das Öl durch Trinkwasser.
4. Rühren und erhitzen Sie die Lebensmittel, bis die Masse homogen ist.
5. Walnüsse in einen Topf tauchen.
6. Rühren Sie die Nüsse um und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis jeder Bissen mit süßem Karamell bedeckt ist.
7. Fetten Sie das Pergament mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Nussmasse in einer gleichmäßigen Schicht von nicht mehr als 7 mm Dicke. Stampfe es fest. Während die Masse heiß ist, schneiden Sie mit einem Messer an den Bruchstellen der Schicht in portionierte Bonbons. Die gerösteten Walnussbonbons 1 Stunde im Kühlschrank einfrieren und auf dem Desserttisch servieren.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von gerösteten Walnussbonbons.
