Wie macht man einen leckeren Enten-Ei-Käse-Salat? Die Feinheiten des Kochens, die Wahl der Zutaten, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto- und Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Enten-Ei-Käse-Salat
- Videorezept
Kein Urlaubsmenü ist komplett ohne Salate und leckere Snacks. Auch wenn eine gebackene Ente oder Champignon Julienne auf dem Tisch liegt, greift die Hand noch nach der Salatschüssel. Ein einfach zuzubereitender, aber köstlicher und sättigender Salat aus zarter Entenbrust, Eiern und Käse wird jeden Esser überraschen. Sein erstaunlicher Geschmack wird selbst den anspruchsvollsten echten Feinschmecker leicht befriedigen. Es erweist sich als reichhaltig, duftend und perfekt für ein Familiensonntagsessen sowie eine Galaveranstaltung. Entenfilet verleiht dem Salat eine besondere Schärfe, Frische - eingelegte Gurken, Süße - gekochte Karotten, Zartheit - Schmelzkäse, Sättigung - gekochte Eier. Das Gericht vereint perfekt den Geschmack aller Produkte und das aromatische Dressing macht das Gericht noch schmackhafter.
Wenn Sie kein Entenfleisch haben, können Sie es einfach und natürlich durch Rinder- oder Kalbsfilet ersetzen. Putenfleisch ist gut, es wird jedoch nicht empfohlen, Hühnchen zu verwenden, da sonst der gesamte Geschmack des Gerichts verloren geht, weil ihr Fleisch ist zu neutral. In der Sommersaison können eingelegte Gurken sicher durch frische Gurken und gekochte Karotten durch frische Äpfel ersetzt werden. Mayonnaise wird zum Dressing verwendet, kann aber erfolgreich durch Sauerrahm oder eine komplexe Sauce ersetzt werden. Kombinieren Sie zum Beispiel Mayonnaise mit Senf, Sauerrahm mit Sojasauce, Remoulade mit Kräutern usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 345 kcal.
- Portionen - 3-4
- Garzeit - 25 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Lebensmitteln
Zutaten:
- Entenbrust - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Schmelzkäse - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Mayonnaise - zum Dressing
- Eingelegte Gurken - 2 Stk.
- Eier - 3 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Enten-, Eier- und Käsesalat, Rezept mit Foto:
1. Die Entenbrüste waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Haut von ihnen entfernen (Sie können dies tun, wenn Sie möchten), mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen und 45 Minuten lang auf 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Optional Entenbrust kochen und den ersten Gang aus der Brühe kochen.
2. Die gebackene Entenbrust auf Raumtemperatur abkühlen und in Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie den Schmelzkäse wie die vorherigen Produkte. Wenn es nicht gut schneidet, legen Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Der Käse wird dichter und lässt sich leichter schneiden.
4. Kochen Sie die Karotten in ihren Uniformen und kühlen Sie sie ab. Schälen und in Würfel schneiden.
5. Die Eier in kaltes (!) Wasser tauchen, kochen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis eine kühle Konsistenz erreicht ist. Wenn die Eier in heißes Wasser getaucht werden, brechen sie auf und der Inhalt läuft aus. Dann in Eiswasser legen, mehrmals wechseln und abkühlen lassen. Die Eier schälen und in Würfel schneiden.
6. Eingelegte Gurken mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und auf die entsprechende Größe schneiden.
7. Kombinieren Sie alle Produkte in einem Behälter und gießen Sie Mayonnaise ein.
8. Speisen mit Salz würzen und umrühren. Servieren Sie den vorbereiteten Salat aus Ente, Eiern und Käse nach dem Abkühlen im Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefüllte Eier für einen festlichen Tisch kocht.
