Möchten Sie etwas Leckeres und Appetitliches backen, dabei schlank und diätetisch? Ich schlage vor, ein weiches, aber knuspriges, mageres Apfel-Pflaumen-Brötchen zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie Apfel- und Pflaumenbackwaren lieben, finden Sie hier ein einfaches Rezept für ein mageres Apfel- und Pflaumenbrötchen. Trotz der Tatsache, dass die Produkte ohne Eier, Milch, Butter, Sauerrahm und andere reichhaltige Produkte zubereitet werden, hat die Rolle einen ausgezeichneten Geschmack, Aroma und Textur. Wenn Sie jedoch nicht fasten oder keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können Sie vor dem Backen Butterstücke auf der Oberfläche der Rolle verteilen. Sie verleihen dem Produkt einen köstlichen cremigen Geschmack.
Außerdem ist eine Rolle nach dem Charlotte-Prinzip sehr schnell und einfach zubereitet. Dies ist eine Backoption - eins, zwei und fertig. Ein weiteres unbestreitbares Plus des Rezepts ist, dass Sie den Teig kneten, im Kühlschrank lassen und das Produkt am nächsten Tag backen können. Es verhält sich gut für einen Tag in der Kälte, ohne seine Eigenschaften zu verlieren. Es kann auch im Gefrierschrank eingefroren werden und bei Bedarf auftauen und hausgemachte Kuchen backen.
Verwenden Sie als Füllung beliebige Früchte und Beeren nach Geschmack, Saisonalität und Verfügbarkeit. Außerdem können Sie aus dem vorgeschlagenen Teig nicht nur ein süßes Brötchen, sondern auch salziges Gebäck mit Hackfleisch, Hüttenkäse und Kräutern, Gemüse usw. backen. So können Sie eine doppelte Portion Teig kneten und sofort ein süßes und salziges kulinarisches Meisterwerk backen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 3 Rollen
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1, 5 EL.
- Äpfel - 1 kg
- Trinkwasser - 100 ml
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Zucker - 100 g
- Pflanzenöl - 50 ml
- Salz - eine Prise
- Pflaumen - 0,5 kg
Schritt für Schritt mageres Apfel-Pflaumen-Brötchen kochen, Rezept mit Foto:
1. Setzen Sie den Schneideaufsatz in eine Küchenmaschine und fügen Sie Mehl hinzu, das durch ein feines Sieb gesiebt wird. Dadurch wird es mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren werden zarter.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Küchenmaschine und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
3. Fügen Sie dem Mähdrescher Trinkwasser hinzu.
4. Kneten Sie einen elastischen Teig, damit er nicht an Händen und Seiten des Geschirrs klebt.
5. Nehmen Sie den Teig aus der Küchenmaschine und wickeln Sie Ihre Hände darum. Nun abklopfen, dadurch wird der Teig weicher und elastischer.
6. Nehmen Sie dazu den Teig in die Hand, heben Sie ihn auf Kopfhöhe an und werfen Sie ihn mühsam auf den Tisch. Tun Sie dies 20-30 Mal. Den Teig in eine Tüte wickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.
7. Beginnen Sie mit dem Befüllen, während der Teig abkühlt. Die Äpfel waschen, trocknen und mit einem Spezialmesser das Kerngehäuse entfernen.
8. Äpfel auf einer groben Reibe reiben.
9. Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und die Beeren in mittelgroße Stücke schneiden.
10. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. In 3 gleiche Teile teilen und jeweils mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Je dünner der Teig, desto schmackhafter wird die fertige Rolle.
11. Auf den ausgerollten Teig die Apfelschnitzel und Pflaumenstücke geben, die Früchte mit Zucker und Zimtpulver bestreuen. Stecken Sie den Teig auf drei Seiten, wie auf dem Foto gezeigt.
12. Den Teig zu einer Rolle rollen und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
13. Damit die Rolle eine goldbraune Kruste hat, bestreichen Sie sie mit Eigelb, Butter oder Pflanzenöl.
14. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie das Produkt 25-30 Minuten backen. Das fertige magere Apfel-Pflaumen-Brötchen abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit Tee, Kaffee oder einer Kugel Eis servieren.
Siehe auch das Video-Rezept zur Herstellung von magerem Apfelstrudel.
