Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischbällchen mit Buchweizen in Sauerrahmsauce: eine Liste der notwendigen Produkte und eine Methode zur Zubereitung eines herzhaften zweiten Gangs. Videorezepte.
Fleischbällchen mit Buchweizen in Sauerrahmsauce sind ein sehr leckeres, nahrhaftes und sättigendes Gericht. Die Zubereitung dauert nicht lange und die Technologie ermöglicht keine komplexen kulinarischen Manipulationen.
Normalerweise werden Fleischbällchen mit gekochtem Reis zubereitet, der dem Hackfleisch hinzugefügt wird. Um das Gericht jedoch nützlicher zu machen, ohne an Sättigung und Geschmack zu verlieren, können Sie Buchweizenbrei verwenden, der als Diätprodukt gilt. Dieses Futter ist leicht verdaulich und kann daher in die Kinderspeisekarte aufgenommen werden.
Fleischbällchen mit Buchweizen in Sauerrahmsauce können auf dem Herd, in einem Slow Cooker oder im Ofen zubereitet werden. In unserem Rezept wird das Gericht ohne zusätzliche Töpfe oder Auflaufformen direkt in der Pfanne zubereitet, in der die Fleischbällchen gebraten werden. Das spart ein wenig Zeit und sorgt für Ordnung in der Küche.
Im Folgenden finden Sie ein Rezept für Fleischbällchen mit Buchweizen mit einem Foto eines Schritt-für-Schritt-Prozesses.
Siehe auch, wie man Frikadellen mit langem Reis im Ofen kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 208 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Buchweizen - 100 g
- Hackfleisch - 700 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sauerrahm - 100 g
- Knoblauch - 1 Stk.
- Brühe - 1, 5 EL.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Mehl - 1 Esslöffel
- Butter - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Fleischbällchen mit Buchweizen in Sauerrahmsauce kochen:
1. Bevor Sie Frikadellen mit Buchweizen zubereiten, kochen Sie den Buchweizen in leicht gesalzenem Wasser im Verhältnis 1 zu 2. Wir stellen auch Hackfleisch her: Mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer. Als nächstes den Brei mit Hackfleisch mischen, würzen, salzen und glatt rühren.
2. Teilen Sie die fertige Fleischmischung in gleiche Teile und formen Sie die Frikadellen. Damit das Hackfleisch beim Formen nicht an unseren Händen klebt, befeuchten wir unsere Handflächen mit Wasser.
3. In einer Pfanne eine kleine Menge Sonnenblumenöl erhitzen und Fleischbällchen mit Buchweizen darauf von allen Seiten anbraten. Dadurch können Sie die Kugelform fixieren. In dieser Phase ist es nicht erforderlich, sich bereit zu machen, weil dann werden die Fleischbällchen in der Soße gedünstet.
4. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne. Butter in eine Pfanne geben und fein gehackte Zwiebeln darin anbraten.
5. Nach einigen Minuten mit Mehl bestäuben, gut mischen und weitere 3 Minuten braten.
6. Wenn das Mehl der Zwiebel einen hellgoldenen Farbton annimmt, können Sie Sauerrahm hinzufügen.
7. Verwenden Sie zum Verdünnen von Sauerrahm eine fertige Brühe. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde.
8. Rühren Sie mit einem Spatel um, bis die Sauce gleichmäßig ist.
9. Die Fleischbällchen mit der Sauce in die Pfanne geben. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und unter dem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
10. Beim Schmoren kommt das Fleisch in Frikadellen zur Reife und ist gut mit Soße gesättigt, wodurch die Bällchen zarter und saftiger werden.
11. Herzhafte und leckere Frikadellen mit Buchweizen sind fertig! Sie können als eigenständiges Gericht oder mit Kartoffelpüree serviert werden, die sowohl zu Fleisch als auch zu Sauerrahmsauce sehr gut passen.
Siehe auch Videorezepte:
1. Frikadellen mit Buchweizen in Sauerrahmsauce
2. Grechaniks in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
