Wie macht man schnell Blätterteig-Schinken-Puffs? Welchen Teig für das Rezept verwenden? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Blätterteigtaschen Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sie müssen nicht viel Zeit in der Küche verbringen, um Blätterteig-Schinken-Puffs zu backen. Fertigen Blätterteig im Gefrierschrank zu haben, verkürzt den Backvorgang erheblich. Sie können für das Rezept hausgemachten Teig verwenden (ein detailliertes Rezept finden Sie auf den Seiten der Website) oder die industrielle Herstellung, die Sie im Supermarkt kaufen. Es ist sowohl für Hefe als auch für ungesäuerte geeignet. Die Füllprodukte können nach Belieben geändert werden. Ersetzen Sie beispielsweise den Schinken durch Brühwurst oder gekochtes Fleisch oder fügen Sie Käse, Kräuter, Gemüse, Eier hinzu. Hauptsache, die Bauteile lassen sich in dünne Scheiben schneiden.
Solche Blätterteigblätter sind eine großartige Ergänzung zum Familientee. Dies ist ein einfacher schneller Snack, es ist praktisch, sie zur Arbeit, zum Picknick, auf die Straße oder für Kinder zur Schule mitzunehmen. Gekochte Backwaren werden heiß und kalt verzehrt. Denken Sie bei der Zubereitung von Schinkenwürfeln daran, dass Blätterteig keine Hitze mag. Daher müssen Sie schnell arbeiten, damit der Teig keine Zeit zum Aufheizen hat. Andernfalls beginnt sich das Öl mit der Masse zu vermischen, wodurch die Schichten verloren gehen. Vor dem Backen können die Werkstücke mit Milch oder Ei eingefettet, mit Samen oder Sesam bestreut werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 337 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Blätterteig - 400 g
- Schinken - 400 g
- Eier - um die Puffs zu schmieren
Schritt für Schritt Zubereitung von Blätterteigtaschen mit Schinken, Rezept mit Foto:
1. Den Blätterteig zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen. Tun Sie dies in eine Richtung, um die Schichtstruktur des Teigs nicht zu beschädigen. Auf ein mit einer dünnen Butterschicht gefettetes Backblech legen. Wenn der Teig gefroren ist, tauen Sie ihn bei Raumtemperatur ohne Mikrowelle auf. Denken Sie daran, dass Blätterteig nicht wieder eingefroren werden kann, tauen Sie also gleich ein Stück der gewünschten Größe auf.
2. Mit einem scharfen Messer (du kannst auch ein rundes Pizzamesser verwenden) den Teig in 4 gleich große Teile schneiden.
3. Jeweils eine Teighälfte mit Schinken belegen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Schinken mit dem freien Teigrand bedecken.
5. Blätterteig (insbesondere aus Hefeteig) hat eine negative Eigenschaft - sie ragen beim Backen heraus. Um dies zu verhindern, verbinden Sie die Nähte gut. Es ist schön, nicht nur die gesamte Oberfläche der Puffs, sondern auch die Ränder des Teigs mit einem Ei (Milch) einzufetten. Dadurch wird die Festigkeit der Klebenähte erhöht. Machen Sie für die Schönheit parallele Schnitte oder Netzschnitte an den Puffs. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Blätterteigschinken 15-20 Minuten backen lassen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Schinken-Käse-Puffs an.
