Zart, sommerlich - entweder ein origineller Auflauf oder ein schnelles Omelett - es stellt sich heraus, Frittata mit Zucchini und Tomaten! Leckeres, einfaches, herzhaftes und leckeres Frühstück für alle Familienmitglieder.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Frittata - nach unserem Verständnis ein gewöhnliches Omelett, aber im italienischen Stil. Im Gegensatz zu den üblichen Omeletts spielen jedoch nicht die Eier die Hauptrolle, sondern die Füllung, die variiert werden kann. Eine weitere Besonderheit des klassischen Omeletts ist die Frittata, die zuerst wie gewohnt in einer Pfanne gebraten und dann im Ofen gebacken wird. Und den Eiern werden allerlei Gemüse, Käse und Gewürze zugesetzt. Nun, da die Saison des frischen Sommergemüses noch andauert, sollten Sie unbedingt ein Omelett mit frischen Zucchini und Tomaten probieren.
Bevor Sie mit der Zubereitung eines italienischen Frühstücks beginnen, sollten Sie einige der Nuancen berücksichtigen:
- Es ist ratsam, Zucchini jung, leicht grünlich zu verwenden. Diese kochen schneller und schmecken zarter.
- Wenn Gemüse vor der Zubereitung eines Omeletts vorgebraten oder gedünstet wird, ist es besser, es grob zu hacken, und wenn Sie es vorziehen, es mit einer Eimischung zu mischen, ist es besser, es zu reiben.
- Da die Zucchini keinen besonderen Geschmack hat, fügen Sie dem Gericht mehr Gemüse hinzu.
- Die klassische Frittata schreibt die Verwendung von ausschließlich Hartkäse vor. Aber Sie können immer mit anderen Sorten experimentieren, zum Beispiel Feta-Käse, Schmelzkäse, Suluguni, Mozzarella usw.
- Es ist auch erwähnenswert, dass Sie für dieses Gericht eine Bratpfanne mit abnehmbarem Griff oder mit einem Griff benötigen, der im Ofen erhitzt werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 72 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 0,5 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Grüns - ein Haufen
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Hartkäse - 50 g
Zucchini-Tomaten-Frittata kochen
1. Zucchini und Tomaten waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann mit einem scharfen Messer in etwa 8 mm dicke Ringe schneiden.
2. Brechen Sie die Eier und gießen Sie sie in einen tiefen Behälter.
3. Fügen Sie den Eiern fein gehacktes Gemüse, Salz und Gewürze hinzu und fügen Sie 2 EL hinzu. Wasser trinken. Grüns können gefroren oder getrocknet verwendet werden. Und anstelle von Wasser Sauerrahm oder Milch im gleichen Verhältnis hinzufügen: 2 EL.
4. Die Eier gut verquirlen, bis sie glatt sind.
5. Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und erhitzen. Legen Sie die gegrillten Zucchini fest aneinander.
6. Die Zucchini auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden. Mit Salz würzen und mit gehackten Tomaten belegen, die ebenfalls leicht gesalzen sind.
7. Gießen Sie die geschlagenen Eier über das Gemüse und stellen Sie die Pfanne mit geschlossenem Deckel auf den Herd. Das Omelett bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen. Danach das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und 5 Minuten im Ofen backen.
8. Heiße Frittata sofort nach dem Kochen servieren. Vor Gebrauch können Sie es mit Kräutern bestreuen, mit Ketchup oder Ihrer Lieblingssauce übergießen.
Dieses Frühstück ist sehr gut für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Zucchini-Frittata.
