Gesalzene Teigwaren sind immer lecker und ihr Plus ist, dass sie schnell gekocht werden können. Eine großartige Option für eine moderne Hausfrau, die ihre Familie ernähren und Zeit sparen möchte - köstliche Pasteten aus gefrorenem Blätterteig.
Rezeptinhalt:
- Rat
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Blätterteig braucht keine Werbung. Wenn man es erwähnt, erinnert man sich sofort an die Napoleon-Torte mit zarter Sahne und knusprigen Torten. Dies ist jedoch nicht der einzige Leckerbissen, der aus Halbzeugen zubereitet wird. Blätterteig macht zum Beispiel leckere Kekse, Pizza, Torten und Torten mit den unterschiedlichsten Füllungen. Und da die Zubereitung von Blätterteig ein sehr mühsamer Prozess ist und ein gewisses Geschick und Erfahrung erfordert, entscheiden sich selbst erfahrene Hausfrauen im Supermarkt für Tiefkühlteig. Das spart Zeit und das Gericht wird köstlich.
In diesem Artikel werde ich über das Rezept für Blätterteigfleischpastete sprechen. Ähnliche Pasteten werden mit rohem Hackfleisch oder gekochtem Fleisch hergestellt. Die Hauptbedingung ist, dass das Fleisch fein gehackt oder durch einen Fleischwolf passiert wird. Andere Produkte helfen, den Geschmack der Füllung zu variieren: Karotten, Tomaten, Pilze, Zwiebeln, Kräuter, Eier, Sahne, Käse und Gewürze.
Rat:
- Der Blätterteig wird mit einem Nudelholz in eine Richtung ausgerollt, um die Schichten nicht zu zerreißen.
- Der Teig knittert nie von Hand.
- Halbzeuge werden kalt in den Ofen geschickt.
- Die Produkte werden in einem vorgeheizten Ofen bei einer hohen Temperatur von 190-230 Grad gebacken. Wenn die Temperatur höher ist, wird der Kuchen hart, niedriger - trocken.
- Für den Glanz beim Backen wird das Produkt mit einem Ei eingefettet.
- Damit der Kuchen schneller backt, stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 205 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Blätterteig - 300 g (1 Blatt)
- Schweinefleisch - 300 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Sauerrahm - 100 ml
Einen gefrorenen Blätterteig-Fleischkuchen zubereiten
1. Entfernen Sie das Fleisch von Folie, Fett und Adern. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trockenwischen. Mit einem scharfen Messer oder Hackfleisch fein hacken.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch anbraten. Stellen Sie die Hitze zu hoch, um die Scheiben schnell zu bräunen. Dies wird dazu beitragen, dass sie saftig bleiben.
3. Zwiebeln schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne in Pflanzenöl glasig dünsten.
4. In einer großen Pfanne gebratenes Fleisch, sautierte Zwiebeln, Gewürze, Kräuter, Salz und Sauerrahm mischen.
5. Rühren Sie das Essen um und fügen Sie ein Ei hinzu. Nochmals umrühren und vom Herd nehmen. Das Fleisch muss nicht vorbereitet werden, es erreicht im Ofen den gewünschten Zustand.
6. Tauen Sie den Teig bei Raumtemperatur auf, ohne einen Mikrowellenherd oder direkte Sonneneinstrahlung zu verwenden. Wenn es weich wird, rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blech und legen Sie es auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
7. Auf ein ausgerolltes Teigblatt in der Mitte die Fleischfüllung legen.
8. Falten Sie die Teigränder zueinander und halten Sie sie in der Mitte und an den Rändern zusammen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um mit einer Gabel kleine Schnitte oder Einstiche in die Teigoberfläche zu machen. Die Oberfläche des Kuchens mit Pflanzenöl, Butter oder einem geschlagenen Ei bestreichen.
9. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und den Kuchen eine halbe Stunde backen lassen. Wenn der Teig goldbraun ist, vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
10. Servieren Sie den Kuchen sowohl warm als auch gekühlt.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Blätterteig-Fleischpastete macht.
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