Sie möchten schnell ein leckeres Frühstück oder Abendessen zubereiten? Nehmen Sie dann Hähnchenhackfleisch, fügen Sie Haferflocken hinzu und Sie erhalten saftige und weiche Haferflockenkoteletts mit Hühnchen. Die perfekte Kombination dieser Komponenten führt zu unglaublichen Ergebnissen.
Rezeptinhalt:
- Gehackte Hähnchen-Haferkoteletts – ein klassisches Rezept
- Hähnchen-Haferflocken-Koteletts - Rezept im Ofen
- Gehacktes Hähnchen-Haferflocken-Kotelett - Rezept ohne Eier
- Hähnchenschnitzel mit Haferflocken - Hackfleischrezept
- Videorezepte
Üppige und herzhafte Hähnchenschnitzel mit Haferflocken sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für eine Diät eignet. Im Gegensatz zu klassischen Fleischkoteletts, bei denen ein in Milch getränktes Brötchen hinzugefügt wird, werden hier diätetische Hühnchen und Haferflocken verwendet. Letztere spielen eine verbindende Rolle und machen die Koteletts gleichzeitig saftig und fluffig, zudem behalten sie länger ihre Frische. Darüber hinaus erscheint diese Zutat überhaupt nicht im Geschmack des fertigen Gerichts, wodurch alle Gerichte als Beilage zubereitet werden können.
Beim Kochen dieser Schnitzel haben einige Hausfrauen ein Problem mit der Trockenheit von Hühnerfleisch. Um dieses Problem zu beheben, müssen Sie einige Geheimnisse kennen. Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei, unglaublich üppige und leckere Schnitzel zu bekommen.
- Die Haferflocken sollten in Wasser oder Milch eingeweicht werden, damit sie aufquellen. Andernfalls knirschen sie im fertigen Gericht auf den Zähnen und die Koteletts werden nicht üppig und nicht saftig, sondern im Gegenteil zäh mit einer unverständlichen Konsistenz.
- Mit Zitronensaft oder Mineralwasser gelöschtes Soda verleiht Hähnchenkoteletts zusätzliche Saftigkeit.
- Ein angenehm cremiges Aroma wird erzielt, wenn die Koteletts in Butter oder einer Mischung aus Ölen (Butter und Gemüse) gebraten werden. Sie können auch Ghee und Speiseöl verwenden.
- Hühnerhackfleisch wird schnell gebraten, sodass Sie es nicht überbelichten müssen. Es reicht aus, Koteletts mit Haferflocken auf jeder Seite 3-4 Minuten lang zu braten.
- Um sicherzustellen, dass die Koteletts fertig sind, können Sie sie mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Klarer Saft sagt, dass das Gericht am Tisch serviert werden kann.
- Gehackte oder gebratene Zwiebeln werden in fast jedes Hackfleisch gegeben. Dadurch werden die Hähnchenschnitzel saftiger und weicher.
- Sie essen das Gericht mit jeder Beilage: Nudeln, Gemüse, Müsli, Salate usw.
- Es ist besser, Hackfleisch für Hähnchenkoteletts selbst zu kochen. Aus einem Ladenhalbzeug wird das Essen nicht so lecker. Und außerdem werden Sie sich seiner Zusammensetzung immer sicher sein.
- Sie können Hackfleisch aus Hähnchenbrust oder aus einem ganzen Kadaver kochen: Trommelstöcke oder Schenkel. Von ihnen werden die Schnitzel noch schmackhafter und saftiger.
- Anstelle von Eiern kann auch Grieß als Bindemittel verwendet werden.
- Damit die Hähnchenkoteletts weich werden und eine goldbraune Kruste haben, müssen Sie sie bei starker Hitze braten, dann das Feuer einschalten, die Pfanne mit einem Deckel schließen und 2-3 EL köcheln lassen. Wasser.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauch, Gewürze, Kräuter, Gewürze in das Hackfleisch geben.
Gehackte Hähnchen-Haferkoteletts – ein klassisches Rezept
Eine perfekte Kombination dieser Komponenten führt zu hervorragenden Ergebnissen. Klassische Schnitzel sind lecker, saftig und zart!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 124 kcal.
- Portionen - 18
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stk.
- Haferflocken - 4 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Milch - 100 ml
- Schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 1 Nelke
Schritt für Schritt kochen:
- Die Haferflocken mit heißer Milch übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, damit sie quellen und sich verdoppeln.
- Die Hähnchenbrust in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
- Die Zwiebeln schälen und mit einem Mixer schlagen. Je feiner es zerkleinert wird, desto saftiger werden die Schnitzel.
- Hackfleisch, Zwiebeln und Haferflocken mischen. Wenn nicht absorbierte Milch zurückbleibt, gießen Sie diese ebenfalls über das Essen.
- Ei und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
- Mischen Sie die Zutaten gut, vorzugsweise mit den Händen, und geben Sie das Hackfleisch zwischen den Fingern. Zu mittelgroßen Patties formen.
- Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und die Patties hineinlegen. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze auf jeder Seite, bis sie gar sind, etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
Hähnchen-Haferflocken-Koteletts - Rezept im Ofen
Hähnchenkoteletts mit im Ofen gekochten Haferflocken sind viel gesünder und weniger nahrhaft, weil verwendet kein Öl zum Braten.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Haferflocken - 2 Esslöffel
- Trinkwasser - 100m l
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Stk.
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
Schritt für Schritt kochen:
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend die restliche Flüssigkeit abgießen.
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen.
- Setzen Sie den Fleischwolf ein und drehen Sie das Hähnchenfilet, die Kartoffeln und die Zwiebeln.
- Fügen Sie den Produkten Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde. Als nächstes ein Ei einschlagen und Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
- Die gequollenen Haferflocken dazugeben und das Hackfleisch gut umrühren.
- Fetten Sie mit einer Silikon-Kochbürste ein Backblech ein und legen Sie die Frikadellen aus, die Sie mit nassen Händen formen, damit das Hackfleisch nicht anklebt.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Schnitzel mit Haferflocken 20 Minuten backen.
Gehacktes Hähnchen-Haferflocken-Kotelett - Rezept ohne Eier
Viele Hausfrauen glauben fälschlicherweise, dass Koteletts ohne Eier beim Braten in einer Pfanne auseinanderfallen. Wenn Sie dem Hackfleisch jedoch eine geheime Zutat hinzufügen, dann behält es seine Form gut.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Haferflocken - 3 Esslöffel
- Milch - 100 ml
- Wasser - 100 ml
- Grieß - 2 Esslöffel
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 0,5 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Butter - zum Braten
Schritt für Schritt kochen:
- Die Instant-Haferflocken mit heißem Wasser bedecken, abdecken und 15 Minuten quellen lassen und ihr Volumen verdoppeln.
- Die Zwiebeln mit Knoblauch schälen.
- Das Huhn und die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Milch einfüllen, Grieß hinzufügen und umrühren. 15 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß gut aufquillt. Sie ist es, die anstelle von Eiern die bindende Rolle der Zutaten spielen wird. Daher ist es wichtig, dem Hackfleisch Zeit zum Brauen zu geben.
- Nach dieser Zeit die gequollenen Haferflocken zum Hackfleisch geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Den Knoblauch durch eine Presse streichen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Hackfleisch gut umrühren und zu ovalen Frikadellen formen.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie. Die Schnitzel darauf legen und bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten. Dann das Feuer einschrauben, 2 Esslöffel hineingießen. Wasser aufgießen, Deckel schließen und 5 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenschnitzel mit Haferflocken - Hackfleischrezept
Für alle, die gerne ganze Fleischstücke in Koteletts spüren, wird dieses Rezept angeboten. Im Gegensatz zu früheren Rezepten wird das Fleisch hier fein gehackt, wodurch Sie den Fleischgeschmack in vollen Zügen genießen können.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Haferflocken - 4 Esslöffel
- Wasser oder Milch - 100 ml.
- Salz - 1 TL ohne Rutsche
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt kochen:
- Haferflocken in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser oder Milch bedecken und 10 Minuten quellen lassen.
- Hähnchenfilet waschen und mit einem scharfen Messer ca. 5-10 mm in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln durch einen Fleischwolf drehen, fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
- Kombinieren Sie Haferflocken, gehacktes Fleisch und sautierte Zwiebeln. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie zwei Eier hinein. Gut mischen. Das Hackfleisch wird leicht flüssig, weil Für eine gute Befestigung der Produkte werden zwei Eier hinzugefügt und es ist unmöglich, mit den Händen Koteletts zu formen.
- Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und das Hackfleisch mit einem Esslöffel bestreichen. Auf mittlere Hitze stellen und die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
Videorezepte:
