Geschmorte Lammrippchen mit Buchweizen sind sowohl Beilage als auch Fleisch. Buchweizen ist mit Fleischsaft imprägniert, wodurch er aromatisch und saftig wird und gleichzeitig krümelig bleibt. Ich schlage vor, dieses köstliche Gericht zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Buchweizen ist ein Getreide, das bei Hausfrauen und Köchen am meisten nachgefragt wird. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung. Das beliebteste und leckerste Gericht ist jedoch Buchweizen, der nach der Pilaw-Methode zubereitet wird. Wenn jemand dieses Müsli nicht mag, dann wird in dieser Version jeder das Gericht schätzen und den Geschmack des Müsli für sich entdecken.
Heute schlage ich vor, Buchweizen mit Lammrippen zu kochen. Dies ist ein wunderbares Gericht aus der Serie "Lick your Fingers". Das Gericht wird von absolut jedem konsumiert und aufrichtig gelobt, und sogar von denen, die kein Lamm mögen. Da sein spezifischer Geschmack im Gericht überhaupt nicht zu spüren ist. Und wer es schwer hat, ein Lamm zu kauen, wird das Essen zu schätzen wissen, denn hier, und es ist praktisch nicht nötig, zu kauen, versteckt sich das Fleisch selbst im Mund. Darüber hinaus ist dieses Gericht auch sehr gesund, nahrhaft und vor allem ungewöhnlich. Das Lamm passt gut zu Buchweizen. Produkte geben sich gegenseitig ihr Bestes. Und ein zusätzliches Plus des Gerichts - Sie müssen nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Im Allgemeinen ist es besser, das Essen einmal zu kochen und zu probieren, als hundertmal über seine Vorzüge zu lesen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 142 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45-50 Minuten
Zutaten:
- Buchweizen - 150 g
- Lammrippchen - 800 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von geschmorten Lammrippchen mit Buchweizen:
1. Die Lammrippen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie sie mit einem Messer an den Knochen durch, so dass auf jeder Rippe eine Schicht Fleisch und Fett vorhanden ist.
2. Die Pfanne auf den Herd stellen, Öl aufspritzen und gut erhitzen. Wenn die Butter zu brutzeln beginnt, können Sie mit dem Kochen beginnen. Rippchen in eine Pfanne geben und auf hohe Hitze stellen. Ordnen Sie das Fleisch so weit wie möglich an, damit sich die Stücke nicht berühren. So werden sie eher gebraten als gedünstet. Das Fleisch etwa 10-15 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Nehmen Sie eine bequeme Schmorpfanne mit dickem Boden und legen Sie die Rippchen hinein.
4. Den Buchweizen waschen und über das Fleisch gießen. Sie müssen nicht umrühren, es sollte in einer gleichmäßigen Schicht platziert werden. Mit nur einer Prise Salz würzen.
5. Füllen Sie das Futter so mit Trinkwasser, dass es sich einen Finger über dem Wasserspiegel befindet.
6. Stellen Sie den Topf auf den Herd, schalten Sie hohe Hitze ein und kochen Sie. Reduzieren Sie die Temperatur, decken Sie den Topf ab und kochen Sie etwa 15 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit die Hitze aus, aber öffnen Sie die Pfanne nicht. Wickeln Sie es in ein warmes Handtuch und lassen Sie es weitere 10-15 Minuten ruhen. Rühren Sie die Speisen vor dem Servieren sorgfältig um, um den Buchweizen nicht zu zerdrücken, und teilen Sie das Gericht in Teller auf.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man geschmorte Lammkoteletts zubereitet.
