Es werden köstliche, ungewöhnliche und diätetische Honig-Bananen-Pfannkuchen erhalten. Roggenmehl wird anstelle von Weizenmehl verwendet, Milch ersetzt Kefir und Zucker ersetzt Honig. Lecker, gesund, zart und sättigend.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Heute werden wir Kochbücher auffüllen und ein einfaches Rezept für Bananenpfannkuchen vorbereiten. Dieses Essen ist eine großartige Idee für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Die Pfannkuchen haben einen neutralen Geschmack und eine enorme Zartheit. Das im Teig verwendete Bananenpüree macht die Pfannkuchen etwas ungewöhnlich. Und indem Sie sie je nach Vorliebe mit Ihrer Lieblings-Beerensauce, Marmelade oder Sauerrahm ergänzen, können Sie den Geschmack aller Familienmitglieder befriedigen.
Dieses Rezept kann wie viele andere nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen abgeändert werden. Anstelle einer Banane können Sie beispielsweise je nach Jahreszeit Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche und andere süße Früchte verwenden. Roggenmehl kann auch durch Weizenmehl oder andere seltene Sorten ersetzt werden: Haferflocken, Mais, Buchweizen usw. Wenn Sie auf Bienenprodukte allergisch sind, verwenden Sie anstelle von Honig Zucker oder Ihre Lieblingsmarmelade. Kefir wird im Rezept als flüssige Basis verwendet, kann aber durch Joghurt, Sauermilch, fermentierte Backmilch und andere Milchprodukte ersetzt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 123 kcal.
- Portionen - 15-17 Stk.
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Roggenmehl - 150 g
- Honig - 1 Esslöffel
- Kefir - 200 ml
- Eier - 1 Stk.
- Banane - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Honig-Bananen-Pfannkuchen mit Roggenmehl:
1. Bananen waschen und schälen. In Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
2. Verwenden Sie eine Gabel, um es zu kneten, bis es krümelig ist. Wenn Sie die Fruchtstücke in den Pfannkuchen spüren möchten, können Sie die Früchte nicht vollständig durchkneten, so dass kleine Stücke davon entstehen.
3. Schlagen Sie das Ei in die zerdrückte Banane und rühren Sie es gut um, um es gleichmäßig zu verteilen.
4. Als nächstes Kefir einfüllen.
5. Und auch gut mischen, bis es glatt ist.
6. Honig in den Teig geben. Wenn es fest und klebrig ist, dann in einem Wasserbad leicht schmelzen. Aber nicht zum Kochen bringen. Es reicht, dass es nur flüssig wird. Den Teig gut mischen.
7. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. So werden die Pfannkuchen luftiger und zarter.
8. Den Teig klumpenfrei kneten und etwas Pflanzenöl einfüllen. Auf diese Weise können Sie die Pfannkuchen mit wenig oder keinem Öl braten. Rühren Sie den Teig noch einmal gut um.
9. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Bestreichen Sie den Boden mit einer dünnen Schicht Öl, bevor Sie die erste Charge frittieren. Zukünftig kann dieses Verfahren entfallen. Den Teig mit einem Esslöffel etwas auseinander streichen, damit die Pfannkuchen nicht zusammenkleben. Stellen Sie die Hitze auf mittel und braten Sie die Pfannkuchen, bis kleine Löcher auf der Oberfläche erscheinen.
10. Wenn sie goldbraun sind, wenden Sie sie auf die Rückseite, wo sie in der Hälfte der Zeit braten als auf der ersten Seite. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce übergießen und Ihre Mahlzeit beginnen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Bananenpfannkuchen aus Roggenmehl.
