Pfannkuchen, Aprikosen, Bier, heiß … auf den ersten Blick eine seltsame Kombination. Gleichzeitig ist dies aber ein delikates, süß-säuerliches, aromatisches Gericht, das viele sicherlich mögen werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pfannkuchen sind ein traditionelles Gericht, das in fast allen Ländern beliebt ist. Überall werden sie mit unterschiedlichen Füllungen, auf unterschiedlichen Mehlen und flüssigen Basen auf besondere Weise zubereitet. Sie werden als Dessert und Hauptgericht serviert. Dies ist ein leichtes, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das in vielen Einrichtungen sehr gefragt ist: Cafés, Restaurants, Kantinen, Buffets. Und natürlich kann jeder von uns sie ganz einfach zu Hause backen und dieses Gebäck in die Familienkarte aufnehmen. Und um die Hausmannskost zu variieren, können Sie ständig verschiedene Pfannkuchen kochen.
Heute gibt es verführerisch appetitliche Bierpfannkuchen mit Beerengeschmack. Dies ist ein köstliches und befriedigendes Gericht. Gebäck - gleichzeitig ein normaler Pfannkuchen und ein gefüllter Pfannkuchen. Aber die Füllung wird nicht in ein Blech gewickelt, sondern in den Teig gebacken. Auf den ersten Blick scheint dies ein komplexer Vorgang zu sein, aber hier ist alles sehr einfach und unkompliziert. Die Theologie der Teigherstellung und das Backen selbst sind nicht kompliziert. Wer Aprikosen nicht mag oder gerade nicht die Saison für diese Beere hat, kann die Füllung auch nach eigenem Geschmack wählen. Äpfel werden zum Beispiel das ganze Jahr über verkauft und stehen jedem zur Verfügung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 175 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Milch - 200 ml
- Mehl - 200 g
- Helles Bier - 200 ml
- Pflanzenöl - 10 ml
- Aprikosen - 10-15 Beeren
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Aprikosen-gebackenen Bierpfannkuchen:
1. Gießen Sie Milch mit Raumtemperatur in eine Schüssel.
2. Als nächstes das Bier einfüllen und die Flüssigkeit umrühren. Fügen Sie auch Pflanzenöl hinzu und rühren Sie es ein, bis es sich aufgelöst hat.
3. Gießen Sie Mehl ein, das durch ein feines Sieb gesiebt wird, um es mit Sauerstoff anzureichern. Zucker und Salz hinzufügen. Den Teig gut verquirlen, damit er ohne Klumpen homogen ist. Die Konsistenz sollte wie eine sehr flüssige saure Sahne sein.
4. Gießen Sie das Ei hinein.
5. Kneten Sie den Teig erneut.
6. Die Aprikosen waschen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Aprikosen sollten fest und fest sein, vielleicht sogar etwas unreif.
7. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen. Der Boden muss künftig nicht mehr geölt werden. Dies ist nur beim ersten Mal notwendig, bevor der erste Pfannkuchen gebacken wird, damit er nicht klebt. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und lassen Sie ihn im Kreis fließen. Während der Teig läuft, die Aprikosenstücke zügig auflegen und leicht in den Pfannkuchen drücken.
8. Für jede Aprikosenscheibe etwas Teig gießen, damit die Beeren im Pfannkuchen sind.
9. Den Pfannkuchen auf einer Seite etwa 2 Minuten braten. Wenn ein goldener Rand in einem Kreis erscheint, drehen Sie ihn um und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und den nächsten backen. Warm servieren. Solche Pfannkuchen benötigen keine zusätzlichen Saucen und Füllungen. Obwohl der Geschmack für jeden unterschiedlich ist, entscheiden Sie selbst, wofür Sie sie verwenden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen heißer Pfannkuchen.
