Ein einfaches Rezept für in Tomatensauce geschmorte Hühnermägen (Nabeln). Ein leckeres und günstiges Gericht für den Alltag Ihrer Familie. Passt zu jeder Beilage.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Aus irgendeinem Grund umgehen viele Menschen Hühnernebenprodukte in hausgemachtem Essen. Und sie sollten nicht unterschätzt werden. Am häufigsten kochen die Herdwächter lieber Schenkel, Brüste, Flügel und vergessen dabei so köstliche Innereien wie Hühnermägen und -herzen. Wenn Ihr Blick zuvor nicht auf der Vitrine mit Innereien verweilte, empfehlen wir Ihnen, Ihren Blick auf die Hühnerventrikel zu richten. Ein sehr leckeres Gericht - geschmorte Mägen in Tomaten oder Sauerrahm, Sahne. Glauben Sie mir, einem solchen Gericht kann kein Mann widerstehen, und Kinder lieben ihn. Bereiten Sie daher gleich große Portionen zu und warten Sie auf die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln.
Und auch der Preis wird Sie begeistern, denn Nebenprodukte sind viel billiger als Fleisch und auch kein Abfall in Form von Knochen fällt an.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 140 kcal.
- Portionen pro Behälter - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Hühnermägen - 500 g
- Tomatenmark - 2 EL Löffel
- Pflanzenöl - 30 ml
- Salz - 1/3 Teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise (oder nach Geschmack)
- Wasser - 50 ml (1/4 Tasse)
Schritt für Schritt gekochte Hühnermägen in Tomatensauce
1. Hühnermägen müssen vor dem Kochen gut gewaschen und alle Filme müssen entfernt werden. Dann schneiden wir sie in Stücke, die für Sie bequem sind.
2. Jetzt können Sie auf zwei Arten vorgehen - die Mägen vorkochen oder sofort mit dem Schmoren beginnen. Wir haben zwei Kochoptionen ausprobiert und den Unterschied nicht gespürt. Daher verlieren wir keine Zeit umsonst und legen die Hühnermägen sofort in eine Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl. Die Nabel bei starker Hitze 7 Minuten braten. Denken Sie daran, die ganze Zeit umzurühren, damit sie nicht anbrennen.
3. Fügen Sie Tomatenmark zu den gut gebratenen Nabeln hinzu. Es kann durch frische Tomaten ersetzt werden. Wenn solche zur Hand sind. Die Tomaten einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Schälen und hacken Sie die Tomaten so, wie es für Sie am besten ist. Fügen Sie den Saft zu den Nabeln hinzu.
4. Sofort etwas Wasser hinzufügen, damit die Bauchnabel mit der Sauce bedeckt sind. Wenn Sie frischen Tomatensaft verwenden, benötigen Sie kein Wasser. Hähnchenmägen nach Belieben salzen und pfeffern. Für das Aroma des Gerichts können Sie Lorbeerblatt und zwei Pimenterbsen hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Ventrikel etwa 1 Stunde köcheln lassen.
5. Fertige Hühnermägen können mit jeder Beilage serviert werden - zum Beispiel Salzkartoffeln. Frische Kräuter und Gemüse ergänzen Ihre Mahlzeit.
Siehe auch Videorezepte.
1. Wie man aus Hühnermägen weiches Gulasch macht:
2. Leckere Hühnermägen mit Kartoffeln geschmort:
