Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen kochen sollen, kommt Gemüse immer zur Rettung. Für ihre Zubereitung gibt es so viele Rezepte, wie es selbst viele Gemüsesorten gibt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines mageren Auberginen-Paprika-Tomaten-Eintopfs. Videorezept.
Der magere Gemüseeintopf aus Auberginen, Paprika und Tomate ist in jeder Hinsicht ein hervorragendes Gericht. Tatsächlich ist dies eine der Optionen für Saute, die nicht nur auf einem alltäglichen Tisch, sondern auch auf einer festlichen Veranstaltung serviert werden kann. Der Leckerbissen ist einfach und schnell genug zubereitet. Außerdem ist dieses Gericht nicht nur „Kraftstoff für den Magen“, sondern eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und jede Menge Nährstoffe. Gemüsegerichte verleihen Energie und Lebendigkeit. Aber nur, wenn sie nicht zu Chips gebraten, sondern gedünstet oder gebacken werden.
Auberginen und anderes Gemüse im Eintopf bleiben intakt und weich. Das Essen kann zu Recht als köstliches Diätgericht bezeichnet werden. Im Rezept gibt es keine strengen Proportionen von Gemüse, alle Zutaten werden nach ihrer Vorliebe und ihrem Geschmack zusammengestellt. Ich werde die ungefähre Anzahl der verwendeten Produkte schreiben. Darüber hinaus kann die Zusammensetzung des Eintopfs auf Wunsch mit anderem Gemüse angereichert werden, zum Beispiel mit Zucchini, Karotten, Zwiebeln usw. Sie können auch mit jeder Art von Fleisch oder Geflügel einen Leckerbissen kochen. Der Leckerbissen kann als Hauptgericht zum Abendessen oder als gesunde Beilage präsentiert werden, er kann als kalter und warmer Gemüsesnack verwendet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 165 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Tomaten - 2 Stk.
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Salz - 1 TL
- Grüns (Koriander, Basilikum) - Bund
- Süße Paprika - 2 Stk.
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von magerem Auberginen-Paprika-Tomaten-Eintopf, Rezept mit Foto:
1. Bereiten Sie alle Speisen vor. Von der Paprika den Stiel abschneiden, die entkernten Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, dass die Tomaten in der Form vollständig sind, entfernen Sie die Haut nicht. Wenn Sie es vorziehen, dass sie eine pürierte Konsistenz haben, entfernen Sie die Haut, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Auberginen waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Viele Auberginenrezepte erfordern ein vorheriges Einweichen mit Salz, um die Bitterkeit zu beseitigen. Aber Auberginen mit Milchreife enthalten praktisch keine bitteren Säfte. Daher müssen solche Manipulationen nur mit reifen Früchten durchgeführt werden. Denken Sie daran, dass Sie die blauen noch aus einem anderen Grund einweichen sollten: Sie nehmen beim Frittieren viel Öl auf und das Einweichen in Salz verhindert dies.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen hinzufügen.
3. Dann Kartoffeln in die Pfanne geben. Rühren und braten Sie das Essen für 5-7 Minuten.
4. Dann Paprika dazugeben, umrühren und weitere 5-7 Minuten weiterbraten.
5. Tomaten und fein gehacktes Gemüse in die Pfanne geben.
6. Das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Rühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. Den fertigen mageren Auberginen-, Paprika- und Tomateneintopf warm oder gekühlt servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomateneintopf.
