Was ist Fusilli, Merkmale der Zubereitung von Nudeln. TOP 7 Rezepte für Fusilli-Nudeln.
Fusilli ist eine italienische Pasta in Form kleiner Spiralen. Der Rohstoff für die Herstellung einer solchen kurzen Pasta ist hochwertiger Hartweizen. Am häufigsten werden Fusilli zur Herstellung von Nudeln verwendet. Erstens ist es sehr praktisch, weil sie aufgrund ihrer ungewöhnlichen Form die Sauce halten können und das Gericht so saftiger machen. Zweitens passen sie gut zu vielen Zutaten, sie können sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu Fleisch und sogar nur zu Gemüse serviert werden.
Merkmale des Kochens von Fusilli
Aus dem Italienischen wird das Wort "Fusilli" als "kleine Spiralen" übersetzt. Sie kommen tatsächlich in verschiedenen Größen. Eine der Sorten dieser Pasta ist die sogenannte "Rotini". Sie werden oft verwechselt, da sie auch eine Spiralform haben. Sie unterscheiden sich von Fusilli in einer stärker wirbelnden Spirale.
Fusilli-Nudeln gibt es auch in verschiedenen Farben. Meistens sind sie grün oder rot lackiert. Verwenden Sie dazu Rüben oder Spinat.
Es ist üblich, Fusilli in bereits kochendes und eher salziges Wasser zu werfen. Sie müssen etwa 11 Minuten lang gekocht werden, aber eine andere Zeit kann direkt auf der Verpackung angegeben sein.
Fusilli kann nicht nur für die Herstellung von Nudeln verwendet werden. Sie werden auch oft zu Salaten oder ersten Gängen hinzugefügt.
Ein weiterer Vorteil von Fusilli ist, dass sie im Gegensatz zu Spaghetti viel bequemer zu essen sind. Vor allem, wenn Sie nicht wissen, wie man Geräte schön handhabt. In diesem Fall werden Sie sich in der Anstalt definitiv nicht blamieren.
Fusilli-Nudeln werden wie ihre anderen Arten in speziellen tiefen Schalen mit großen Seiten oder in gewöhnlichen tiefen Schalen serviert. Gabel und Messer werden aus Besteck serviert.
Fusilli-Nudeln können direkt mit Käse bestreut oder separat in einem Käsekuchen serviert werden. Das Gericht passt gut zu trockenem Weiß- oder jungem Rotwein sowie klarem Wasser.
TOP 7 Fusilli-Rezepte
Es gibt viele Rezepte mit Fusilli. Sie passen gut zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Sie können auch die Sauce nach Ihrem Geschmack wählen. Was Käse angeht, können Sie hier sicher jede Art auswählen.
Hähnchen-Fusilli mit 3 Sorten Käsesauce
Fusilli mit Hühnchen ist eine der gebräuchlichsten und beliebtesten Nudelgerichte. Zartes Hähnchenfilet passt gut zu Kräutern und Gemüse. Eine Sauce aus mehreren Käsesorten verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 726 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Fusilli - 400 g
- Hähnchenfilet - 300 g
- Rucola - nach Geschmack
- Kirschtomaten - 8 Stk.
- Oregano - nach Geschmack
- Salz - 1/2 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Mehl - 3 Esslöffel (für die Soße)
- Butter - 50 g (für die Sauce)
- Sahne 33% - 200 ml (für Soße)
- Milch - 400 ml (für die Soße)
- Cheddar-Käse, Dorblu, Mascarpone - je 200 g (für die Sauce)
- Salz - 1/4 TL (für die Soße)
Schritt für Schritt Zubereitung von Hühnchen-Fusilli mit 3 Arten von Käsesauce:
- Machen wir zuerst die Soße. Die Butter muss mit Mehl vermischt und dann bei schwacher Hitze gekocht werden. Die Masse sollte homogen sein. Milch und Sahne nach und nach einfüllen. Die Soße ständig umrühren. Es sollte dicker werden.
- Den Dorblu-Käse in kleine Würfel schneiden, den Cheddar-Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Alle 3 Käsesorten in den Topf geben. Allmählich wird die Sauce dicker, wenn der Käse zu schmelzen beginnt. Dann kann die Schmorpfanne vom Herd genommen werden. Mit Salz würzen und umrühren. Etwas abkühlen lassen.
- Fusilli nach Packungsanweisung kochen. Dies dauert im Durchschnitt etwa 11 Minuten.
- Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Mit Salz würzen, etwas Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Tomaten je nach Größe halbieren oder in 4 Stücke schneiden.
- Fusilli, Hühnchen und Tomatenscheiben auf einen Teller legen. Oregano hinzufügen und vorsichtig umrühren. Oben mit Rucola dekorieren. In diesem Fall ist es besser, die Sauce nicht portionsweise, sondern in einem gemeinsamen Topf zu servieren.
Fusilli mit Garnelen mit cremiger Knoblauchsauce
Fusilli mit Garnelen wird am harmonischsten mit einer cremigen Knoblauchsauce kombiniert. Sie können eine fertige Sauce kaufen, Sie finden sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft, aber es ist besser, sie zu Hause zuzubereiten. Die Zubereitung dauert nicht lange und es werden nicht viele Zutaten benötigt. Mit hausgemachter Sauce wird die Pasta unglaublich aromatisch und lecker. Das Hauptgeheimnis beim Kochen eines köstlichen Gerichts ist, dass die Sauce und die Pasta gleichzeitig gekocht werden müssen. Mit im Laden gekaufter Sauce wird die Pasta gar nicht so.
Zutaten:
- Fusilli - 300 g
- Garnelen - 200 g
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.
- Geriebener Parmesankäse - nach Geschmack
- Sahne (20%) - 50 ml (für die Soße)
- Mehl - 2 Esslöffel (für die Soße)
- Knoblauch - 2-3 Nelken (für die Sauce)
- Zwiebeln - 1 Stk. (für die Soße)
- Butter - 1 Esslöffel (für die Soße)
- Zitronensaft - 1 Esslöffel (für die Soße)
- Salz nach Geschmack (für die Sauce)
- Pfeffer - nach Geschmack (für die Sauce)
- Petersilie - 1 Bund (für die Sauce)
Schritt für Schritt Zubereitung von Garnelen-Fusilli mit cremiger Knoblauchsauce:
- Zuerst müssen Sie anfangen, Garnelen zu kochen. Zunächst müssen sie in Salzwasser gekocht und dann gebraten werden. Geben Sie ein wenig Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner in das Wasser.
- Als nächstes müssen die Garnelen geschält werden. Dann in Olivenöl braten, bis sie weich sind. Etwas Zitronensaft hinzufügen und abdecken. Wir lassen es auf dem ausgeschalteten Herd, damit Sie die Temperatur länger halten können.
- Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Fusilli 10 Minuten in gut gesalzenem Wasser kochen. Die Verpackung kann einen anderen Zeitstempel aufweisen.
- Zwiebel und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. In Olivenöl anbraten, Mehl dazugeben und gut vermischen. Als nächstes die Sahne einfüllen und noch einige Minuten in einer Pfanne köcheln lassen. Die Soße sollte eindicken. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Petersilie fein hacken und zur Sauce geben, gut vermischen.
- In dieser Zeit ist die Pasta fast fertig. Auf einen Teller legen, Garnelen hinzufügen. Mit Sauce übergießen und mit Parmesan garnieren.
Fusilli mit Champignons und Pfeffer
Fusilli mit Champignons und Paprika ist eines der beliebtesten Nudelrezepte, das auch Vegetarier lieben werden. Dank der Zugabe von Paprika bekommt das Gericht einen leicht süßlichen Geschmack. In diesem Fall wird die Sauce wirklich überflüssig, wir würzen die Nudeln mit Olivenöl.
Zutaten:
- Fusilli - 300 g
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Champignons (Champignons) - 150 g
- Paprika - 2 Stk.
- Butter - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprika - 1 TL
- Rucola - zur Dekoration
- Parmesankäse - zum Garnieren
Schritt für Schritt Zubereitung von Fusilli mit Champignons und Paprika:
- Die Paprika in Streifen schneiden. Wir putzen die Pilze und schneiden sie in zwei Hälften. Butter in eine gut erhitzte Pfanne geben. Dann die Champignons und Paprika braten, bis sie weich sind. Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Dabei mischen wir alles.
- Während Pilze und Paprika gekocht werden, müssen die Fusilli gekocht werden. Bis Al Dente kochen. Im Durchschnitt dauert das Kochen nicht länger als 11 Minuten.
- Fusilli, Champignons und Paprika auf einen Teller geben und mit ein paar Tropfen Olivenöl darüber gießen.
- Auf einer groben Reibe den Käse reiben und über die Nudeln streuen. Mit frischem Rucola belegen und servieren.
Beachten Sie! Um die Pasta Al Dente zuzubereiten, müssen Sie sie einige Minuten weniger kochen als in der Kochanleitung angegeben.
Fusilli mit Lachs und Brokkoli
Fusilli passen gut zu Gemüse, in diesem Fall verwenden wir Brokkoli. Fisch kann sowohl frisch als auch leicht gesalzen zu sich genommen werden. Im zweiten Fall müssen Sie die Paste einfach nicht salzen. Als Dressing verwenden wir cremige Soße, roter Kaviar und frische Petersilie eignen sich perfekt zum Dekorieren. Für dieses Rezept wird kein Käse verwendet. Wie Sie wissen, wird es nicht akzeptiert, es zu Pasta mit Fisch zu servieren.
Zutaten:
- Fusilli - 400 g
- Lachsfilet - 300 g
- Brokkoli - 200 g
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Roter Kaviar - 1-2 Esslöffel
- Petersilie - 1 Bund
- Zwiebeln - 1 Stk. (für die Soße)
- Knoblauch - 3 Nelken (für die Sauce)
- Mehl - 2 Esslöffel (für die Soße)
- Butter - 50 g (für die Sauce)
- Trockener Weißwein - 2 Esslöffel (für die Soße)
- Sahne (20%) - 200 ml (für die Soße)
So bereiten Sie Fusilli mit Lachs und Brokkoli Schritt für Schritt zu:
- Zuerst bereiten wir unsere Sauce zu. Zwiebel mit Knoblauch fein hacken oder reiben. Zwiebel mit Knoblauch in Butter anbraten und Mehl hinzufügen, alles gründlich mischen. Wein in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit die Sahne hinzufügen und auf dem Herd stehen lassen, bis sie eindickt.
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser garen, bis er weich ist. Es dauert 20-25 Minuten. Wir geben den bereits gekochten Fisch in die Pfanne zur Sauce, mischen und lassen ihn bei mittlerer Hitze köcheln. Es dauert noch etwa 10 Minuten.
- Spülen Sie den Brokkoli zu diesem Zeitpunkt gut ab und schneiden Sie den Stielteil ab. Es muss auch gekocht werden. Brokkoli 5 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen. Dann müssen Sie das Wasser abgießen und den Brokkoli in eine Schüssel geben.
- Fusilli in Salzwasser kochen. Die Verpackung mit Nudeln gibt an, wie lange es dauern wird.
- Fertige Fusilli auf einen Teller geben, Brokkoli dazugeben. Mit cremiger Lachssauce toppen. Mit fein gehackter Petersilie garnieren. Einen Löffel roten Kaviar in die Mitte geben und servieren.
Fusilli mit Thunfisch und Spinat
Die Kombination von Fusilli mit Thunfisch und Spinat wird nicht weniger lecker sein. Bei aller Raffinesse des Gerichts ist es schnell genug zubereitet und benötigt nicht viele Zutaten. Ein weiteres Plus ist, dass Sie keinen frischen Thunfisch verwenden müssen. Es ist besser, keinen gefrorenen Fisch zu nehmen, da er bereits geschmacklos ist. Aber Thunfisch in Dosen ist perfekt, Sie können die Paste mit Saft davon füllen. Frische Spinatblätter verleihen dem Gericht eine besondere Würze und betonen seinen Geschmack perfekt.
Zutaten:
- Fusilli - 250 g
- Frische Spinatblätter - 100 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Thunfisch in Dosen (in Öl oder eigenem Saft) - 1 Glas
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Geriebener Parmesankäse - 100 g
So bereiten Sie Fusilli mit Thunfisch und Spinat Schritt für Schritt zu:
- Die Zwiebel fein hacken oder auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Ein paar Tropfen reichen. Bei mittlerer Hitze braten.
- Schneiden Sie die Spinatblätter oder reißen Sie sie mit den Händen in kleine Stücke. Fügen Sie sie der Zwiebelpfanne hinzu und mischen Sie gut. Wir lassen es noch 2-3 Minuten auf dem Herd.
- Den Thunfisch aus dem Glas in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kneten. Sie müssen den Thunfischsaft oder das Öl nicht abtropfen lassen, es ist praktisch. Den bereits pürierten Thunfisch in die Pfanne geben und die Hälfte des Öls oder Saftes aus dem Glas gießen.
- Fusilli nach Anleitung kochen. Wenn du AL Dente Pasta machst, schmeckt es noch besser. In diesem Fall müssen Sie sie einige Minuten weniger kochen, als auf der Packung angegeben. Es ist wichtig, Fusilli in Salzwasser zu kochen.
- Geben Sie bereits gekochte Nudeln in die Pfanne. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie dort das gesamte Öl oder den Saft, der im Glas verbleibt. Alles mischen und weitere 5-7 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
- Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen, zuvor auf einer feinen Reibe gerieben.
Fusilli mit Gemüse und Aiolisauce
Fusilli passen bekanntlich zu vielen Zutaten. Es wird jedoch angenommen, dass diese Art von Pasta am häufigsten mit Gemüse serviert wird. Fusilli mit Gemüse ist eine großartige Option sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Die unglaublich leichte und aromatische Aioli-Knoblauchsauce passt gut zu Gemüsenudeln.
Zutaten:
- Fusilli - 400 g
- Aubergine - 1 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Grüne Paprika - 1 Stk.
- Rote Paprika - 1 Stk.
- Salatzwiebel - 1 Stk.
- Olivenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Getrocknetes Basilikum - Prise
- Knoblauch - 8 Nelken (für die Sauce)
- Eigelb - 1 Stk.(für die Soße)
- Zitronensaft - 1 TL (für die Soße)
- Salz - 1/2 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL (für die Soße)
- Frischer Dill - 1 Bund (für die Sauce)
- Olivenöl - 150 ml (für die Sauce)
Schritt für Schritt Fusilli mit Gemüse und Aiolisauce kochen:
- Bereiten Sie zuerst die Sauce vor, da sie gut aufgehen soll. Reiben Sie dazu den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder geben Sie ihn durch eine Presse. Eiweiß schaumig schlagen, mit Knoblauch mischen. Olivenöl und Zitronensaft einfüllen. Salz und Pfeffer. Dill fein hacken und zur Sauce geben. Alles gut vermischen. Mit einem Mixer einige Minuten schlagen. Die entstandene Sauce mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.
- Bevor Sie die Fusilli zubereiten, waschen Sie das gesamte Gemüse. Auberginen und Zucchini in kleine Quadrate schneiden, Karotten und zwei Paprikasorten in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Gemüse in die Pfanne geben, salzen und mit Basilikum würzen. Gut mischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Etwa 10-15 Minuten lang.
- Kochen Sie die Fusilli in Salzwasser, bis sie weich sind, gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Fertige Nudeln auf Teller anrichten, Gemüse dazugeben, Aiolisauce darübergießen und servieren.
Fusilli mit Muscheln in Honig-Senf-Sauce
Fusilli mit Muscheln ist eine großartige Option zum Abendessen für Liebhaber von Meeresfrüchten. Honig-Senf-Sauce verleiht der Pasta einen würzig-süßen Geschmack. Honignoten kombiniert mit scharfem Senf ergeben das perfekte Dressing für Muschelnudeln. Diese Sauce wird eine Art Highlight sein.
Zutaten:
- Fusilli - 300 g
- Muscheln - 250 g
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.
- Mayonnaise - 2 Esslöffel (für die Soße)
- Dijon-Senf - 1 TL (für die Soße)
- Senfbohnen - 1 Esslöffel (für die Soße)
- Honig - 2 TL (für die Soße)
- Zitronensaft - 1 TL (für die Soße)
- Olivenöl - 1 TL (für die Soße)
- Zwiebeln - 1 Stk. (für die Soße)
- Knoblauch - 3 Nelken (für die Sauce)
Schritt für Schritt Zubereitung von Fusilli mit Muscheln in Honig-Senf-Sauce:
- Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die restlichen Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
- Als nächstes kochen wir Muscheln. Kochen Sie sie in Salzwasser, fügen Sie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Dies verleiht ihnen einen unglaublichen Geruch und macht sie weicher. Dann die Muscheln in Olivenöl anbraten. Als nächstes den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- Fusilli kochen, bis sie weich sind. Die Packung enthält Anweisungen, wie lange Nudeln gekocht werden müssen.
- Die bereits gekochten Fusilli auf einen Teller geben, die Muscheln dazugeben, die Sauce darüber gießen und servieren.
